A gràfic de talles de nous de macadàmia descriu els nuclis amb shell per rang de mida i forma física. Per identificar un estil, llegiu el seu rang mil·límetre juntament amb la proporció mínima de sencer o mig nucli. La mida sola no defineix l'especificació: diferents estils poden compartir un rang de mida mentre contenen diferents proporcions de nuclis sencers i meitats.
Aquesta guia utilitza el gràfic d'estil del nucli de l'Organització Mundial de Macadamia (OMM) i s'explica com llegir-lo quan es revisa la descripció o la mostra d'un producte. Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Yunnan Shanshui) enumera macadàmies seques senceres i macadàmies fresques amb closca. Establir quin formulari s'està subministrant és el primer pas per triar la referència de mida corresponent.
Gràfic de mides del nucli de Macadamia: estils del 0 al 8
El gràfic següent inclou els nuclis de macadàmia després de l'eliminació de la closca. Els percentatges sencers i mitjans són proporcions mínimes; la columna de mida s'ha de llegir al costat d'ells. Els estils 1S, 4L i 4S són entrades separades dins del sistema.
| Estil | Composició o forma del nucli | Interval de mides |
| 0 | Almenys un 95% de grans sencers | >20 mm |
| 1 | Almenys un 90% de grans sencers | 16-20 mm |
| 1S | Almenys un 90% de grans sencers | 13-18 mm |
| 2 | Almenys un 50% de grans sencers | >13 mm |
| 3 | Almenys un 15% de grans sencers | >13 mm |
| 4L | Almenys un 80% de meitats | >13 mm |
| 4S | Almenys un 50% de meitats | 10-14 mm |
| 5 | Peces | 8-12 mm |
| 6 | Peces | 5-9 mm |
| 7 | Peces | 3-6 mm |
| 8 | Peces fines i menjar | <3 mm |
Referència: Organització Mundial de Macadamia, Guia d'estil del nucli de macadamia, consultat el 10 d'octubre de 2026. La guia il·lustra estils de nucli de primera qualitat. La taula és una referència de mida; Les mides i estils disponibles es confirmen per separat per a una consulta.
Una primera lectura útil és localitzar el formulari requerit i després comparar el rang de mida i la composició. Per exemple, els estils 2 i 3 especifiquen mides superiors a 13 mm, però les seves proporcions mínimes de nucli sencer són diferents. Aquestes dues descripcions no s'han de tractar com a equivalents simplement perquè la columna de mida coincideix.
Com es classifiquen els grans sencers, les meitats i les peces
La forma d'un nucli individual
Segons la descripció de l'OMM, un nucli sencer no s'ha dividit en meitats. Es permet una pèrdua limitada, fins a una quarta part del nucli, sempre que el seu contorn es mantingui substancialment sense canvis. La meitat és aproximadament la meitat d'un nucli, sense més d'una vuitena part de la seva massa. Aquestes definicions donen als termes un significat més precís que una impressió visual de "principalment sencer".
Els trossos de nou de macadàmia poden resultar d'un trencament natural o d'un tallat deliberat. La seva classificació també depèn de la mida. Per tant, només "picat" deixa una pregunta important sense resposta: quina part del producte es troba dins del rang de partícules requerit?
Proporcions mínimes en un estil de nucli
La definició de forma identifica un nucli o fragment individual. El percentatge mínim descriu la composició del producte que s'està avaluant. Un estil que requereixi almenys un 90% de nuclis sencers no promet que tots els nuclis estiguin intactes, ni vol dir que la proporció restant hagi de ser un tipus de fragment en particular.
Un percentatge també necessita una base de mesura acordada. Els resultats reportats per massa i els resultats reportats per recompte descriuen diferents quantitats. L'especificació ha d'identificar com es classifiquen els grans, com es calcula la proporció i com la mostra representa el material subministrat. Una fotografia de producte per si sola no verifica la composició d'un lot subministrat.
Com llegir rangs mil·límetres i toleràncies de tamís
Obertures de tamís i mètodes de mesura
La guia de classificació de l'OMM relaciona els rangs de mida amb les pantalles de forats rodons: el material passa per l'obertura més gran i es manté per sobre de l'obertura més petita. Els mètodes de mida alternatius han de proporcionar resultats de mida equivalents. Els mil·límetres indicats descriuen les obertures de pantalla utilitzades en aquest sistema; no s'han de llegir automàticament com la dimensió més gran mesurada amb un calibre.
Aquesta distinció és important per a peces irregulars. Un fragment pot tenir un eix llarg i una secció transversal més estreta, de manera que el seu resultat depèn de com s'avaluï la mida. Quan compareu els informes, comproveu si tots dos utilitzen la mateixa referència de cribratge o un mètode equivalent acordat. Una comparació visual amb un regle no estableix un resultat del tamís.
Intervals superposats i toleràncies acordades
L'estil 1 cobreix 16-20 mm i l'estil 1S cobreix 13-18 mm a la guia de l'OMM. Els seus rangs es superposen. Trobar un nucli dins d'aquest interval compartit no identifica l'estil d'una mostra sencera: l'interval declarat i els requisits de composició s'han de considerar conjuntament.
El mateix principi s'aplica a les meitats i trossos de nous de macadàmia. Un estil descriu una especificació de producte, en lloc d'assignar cada fragment individual a una categoria exclusiva numerada.
Les toleràncies de mida requereixen una lectura independent. El text de classificació de l'OMM esmenta una tolerància del 10% per als nuclis de gran mida o menys. Aquesta declaració no s'ha de convertir en un augment o una disminució del 10% en cada dimensió mil·límetre enumerada. Per a una comanda, registreu com s'avalua el material fora de rang, inclosa la base de càlcul i si els límits de mida superior i inferior es combinen o es separen.
El document de referència també és important. La Guia d'estil de l'OMM escriu l'estil 0 com a >20 mm, mentre que l'especificació de l'Associació d'Indústries Alimentàries adoptada el novembre de 2025 escriu ≥20 mm. Conservar la redacció del document utilitzat per a la comanda i acordar el seu mètode de mesura. La barreja de valors de diferents gràfics pot crear una especificació no desitjada.
Com difereixen l'estil del nucli i el grau de qualitat
L'estil del nucli descriu la mida i la composició física; el grau de qualitat aborda altres criteris de qualitat. Una peça més petita no és automàticament un ingredient de menor qualitat, i un nucli sencer gran no estableix la llibertat de defectes.
La distinció és explícita a l'especificació AFI, que també aplica la seva convenció d'estil als nuclis de qualitat comercial. Per tant, els números d'estil no s'han de llegir com una classificació de qualitat. Quan compareu els graus de nous de macadàmia, manteniu aquests camps separats:
- Estil: el rang de mida i la composició requerida sencera, meitat o peça.
- Grau de qualitat: els criteris d'estat i defecte en el plec de condicions adoptats.
- Estat de processament: el tractament subministrat, com ara cru o rostit, si escau.
Utilitzeu Yunnan Shanshui's fruits secs de macadàmia sencers pàgina del producte per iniciar una consulta. Especifiqueu si necessiteu nuclis amb shell i, a continuació, feu coincidir la forma, la mida i la condició de processament que s'ofereixen amb els vostres requisits abans d'assignar un estil a l'especificació de compra. Les paraules comercials "sencer" i "assecat" no defineixen, per si soles, tots els requisits de mida o processament.
Mantingueu les mides de les nous a la closca separades de les mides del nucli
Una mesura de la closca inclou la closca; una mesura del nucli fa referència al material comestible després de l'eliminació de la closca. Tots dos descriuen objectes diferents. No es pot introduir una dimensió externa de l'intèrpret d'ordres directament al gràfic del nucli per determinar un estil.
Per a Yunnan Shanshui nous de macadàmia amb closca, una consulta de mida hauria d'identificar la mesura requerida per al producte interior subministrat. Si el comprador també necessita una mida de nucli particular després de trencar-se, aquest és un requisit separat per avaluar l'ús dels nuclis resultants.
Mantenir les dues mesures separades evita un error de comparació comú: tractar una nou gran dins de la closca com a prova d'un estil particular de nucli sencer. Les dimensions de la closca per si soles no estableixen la distribució de la mida, la integritat o el pes recuperat dels grans.
Converteix la taula de talles en una especificació clara del producte
Anoteu la descripció de la mida i la base d'acceptació
El producte previst ajuda a determinar quina part del gràfic mereix atenció. Per a un berenar o una nou recoberta amb un centre sencer visible, avalueu tant la proporció del nucli sencer com la consistència de la mida. Per a les peces incorporades a un aliment, definiu el rang de partícules que s'adapti al producte. Aleshores, el requisit resultant s'ha d'escriure en termes que el comprador i el proveïdor puguin avaluar de la mateixa manera.
Una especificació de mida hauria de registrar:
- Formulari subministrat: fruits secs amb closca, grans sencers, meitats, trossos o una barreja acordada.
- Referència: el document de qualificació i la versió, o l'especificació del proveïdor acordada.
- Estil i mida: el codi i el rang mil·límetre, inclosos els símbols de límit.
- Composició: proporcions requerides i la base utilitzada per calcular-les.
- Mesura i tolerància: el mètode de dimensionament, les sortides permeses i com s'avaluen.
- Identificació de la mostra: la referència del material i la base de mostreig utilitzada per a la comparació.
Comproveu el producte ofert amb la mateixa referència
Compareu la descripció del proveïdor i el registre de mostra amb aquests mateixos camps. Un registre útil mostra l'avaluació de la mida real i el resultat de la composició juntament amb el requisit. Si un producte s'ofereix a una gamma o mètode diferent, resol aquesta diferència abans de tractar-lo com a equivalent. L'aprovació de la mostra ha d'indicar quin material i especificació cobreix.
Revisió de Yunnan Shanshui Gamma de productes de nous de macadàmia per identificar el formulari de subministrament corresponent. Aleshores discutiu els vostres requisits de mida de macadàmia amb l'empresa, proporcionant l'ús previst, la forma requerida, l'estil o gamma objectiu, el document de referència i la quantitat. Aquests detalls converteixen una sol·licitud general de macadàmies "grans" o "senceres" en una consulta de producte que es pot comprovar amb una base de mida clara.
