A Таблиця розмірів макадамії описує очищені ядра за діапазоном розмірів і фізичною формою. Щоб визначити тип, прочитайте його міліметровий діапазон разом із мінімальною пропорцією цілого або половинного ядра. Розмір сам по собі не визначає специфікацію: різні стилі можуть поділяти діапазон розмірів, містити різні пропорції цілих ядер і половинок.
У цьому посібнику використовується таблиця стилів ядра Всесвітньої організації макадамії (ВМО) і пояснюється, як її читати під час перегляду опису продукту чи зразка. Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Юньнань Шаншуй) перераховує цілі сушені макадамії та свіжі макадамії в шкаралупі. Встановлення форми, яка постачається, є першим кроком у виборі відповідного розміру.
Таблиця розмірів ядра макадамії: стилі від 0 до 8
Таблиця нижче охоплює ядра макадамії після видалення шкаралупи. Цілий і половинний відсотки є мінімальними пропорціями; поряд із ними слід читати колонку розміру. Стилі 1S, 4L і 4S є окремими записами в системі.
| Стиль | Склад або форма ядра | Розмірний ряд |
| 0 | Принаймні 95% цілих ядер | >20 мм |
| 1 | Принаймні 90% цілих ядер | 16–20 мм |
| 1S | Принаймні 90% цілих ядер | 13–18 мм |
| 2 | Принаймні 50% цілих ядер | >13 мм |
| 3 | Не менше 15% цілих ядер | >13 мм |
| 4 л | Принаймні 80% половинок | >13 мм |
| 4S | Мінімум 50% половинок | 10–14 мм |
| 5 | штук | 8–12 мм |
| 6 | штук | 5–9 мм |
| 7 | штук | 3–6 мм |
| 8 | Вишукані шматки та їжа | <3 мм |
Довідка: Всесвітня організація макадамії, Керівництво по стилю ядра макадамії, перевірено 10 жовтня 2026 р. Посібник ілюструє стилі ядра преміум-класу. Таблиця є орієнтиром розмірів; доступні розміри та стилі підтверджуються окремо для запиту.
Корисно спочатку прочитати, щоб знайти необхідну форму, а потім порівняти діапазон розмірів і склад. Наприклад, стилі 2 і 3 визначають розміри понад 13 мм, але їхні мінімальні пропорції цілого ядра відрізняються. Ці два описи не слід розглядати як еквівалентні лише тому, що стовпець розміру збігається.
Як класифікуються цілі ядра, половинки та шматки
Форма окремого ядра
Згідно з описом ВМО, ціле ядро не ділиться на половинки. Допускається обмежена втрата, до однієї чверті ядра, за умови, що його контури залишаються суттєво незмінними. Половина — це приблизно одна половина ядра, у якій відсутня не більше однієї восьмої його маси. Ці визначення надають термінам більш точне значення, ніж візуальне враження «переважно цілісності».
Шматочки горіха макадамії можуть виникнути в результаті природного розламування або навмисного нарізання кубиками. Їх класифікація також залежить від розміру. Таким чином, сам по собі «подрібнений» залишає важливе питання без відповіді: яка частина продукту потрапляє в необхідний діапазон частинок?
Мінімальні пропорції в стилі ядра
Визначення форми визначає окреме ядро або фрагмент. Мінімальний відсоток описує склад продукту, що оцінюється. Стиль, який вимагає принаймні 90% цілих ядер, не означає, що кожне ядро буде недоторканим, а також не означає, що решта частки має складатися з одного конкретного типу фрагментів.
Відсоток також потребує узгодженої основи вимірювання. Результати, повідомлені за масою, і результати, повідомлені за підрахунком, описують різні кількості. Специфікація повинна визначати, як класифікуються ядра, як розраховується пропорція та як зразок представляє поставлений матеріал. Сама по собі фотографія товару не підтверджує склад поставленої партії.
Як читати міліметрові діапазони та допуски сита
Отвори сита та методи вимірювання
Класифікаційні вказівки ВМО пов’язують діапазони розмірів із ситами з круглими отворами: матеріал проходить через більший отвір і утримується над меншим отвором. Альтернативні методи визначення розміру повинні забезпечувати еквівалентні результати визначення розміру. Зазначені міліметри описують отвори екрана, які використовуються в цій системі; їх не слід автоматично зчитувати як найбільший розмір, виміряний штангенциркулем.
Ця відмінність має значення для нерегулярних фігур. Осколок може мати довгу вісь і більш вузький переріз, тому його результат залежить від того, як оцінюється розмір. Порівнюючи звіти, перевірте, чи використовується в обох звітах однаковий контрольний метод чи узгоджений еквівалентний метод. Візуальне порівняння з лінійкою не встановлює результат сита.
Перекриваються діапазони та узгоджені допуски
Стиль 1 охоплює 16–20 мм, а стиль 1S охоплює 13–18 мм у посібнику ВМО. Їх діапазони перекриваються. Знаходження одного ядра в цьому спільному інтервалі не визначає стиль цілого зразка: оголошений діапазон і вимоги до складу слід розглядати разом.
Той самий принцип застосовується до половинок і шматочків горіха макадамії. Стиль описує специфікацію продукту, а не призначає кожен окремий фрагмент до однієї виняткової пронумерованої категорії.
Допуски на розміри вимагають окремого читання. У класифікаційному тексті ВМО згадується 10% толерантність для великих або занижених ядер. Це твердження не можна перетворювати на 10% збільшення чи зменшення кожного зазначеного розміру міліметра. Для замовлення запишіть, як оцінюється матеріал, що виходить за межі діапазону, включно з розрахунковою основою, а також те, чи об’єднані чи розділені ліміти надлишкового та заниженого розміру.
Довідковий документ також має значення. У Керівництві зі стилю ВМО пише Стиль 0 як >20 мм, тоді як пише специфікація Асоціації харчової промисловості, прийнята в листопаді 2025 року ≥20 мм. Зберігайте формулювання документа, який використовується для замовлення, і узгоджуйте спосіб його вимірювання. Змішування значень із різних діаграм може створити ненавмисну специфікацію.
Чим відрізняється стиль ядра від рівня якості
Стиль ядра описує розмір і фізичний склад; оцінка якості стосується інших критеріїв якості. Менший шматочок автоматично не є інгредієнтом нижчої якості, а велике ціле ядро не гарантує відсутності дефектів.
Ця відмінність є чіткою в специфікації AFI, яка також застосовує свій стиль до ядер комерційного рівня. Тому номери стилів не слід сприймати як рейтинг якості. Порівнюючи сорти макадамії, тримайте ці поля окремо:
- Стиль: діапазон розмірів і необхідний цілий, половинний або шматковий склад.
- Клас якості: критерії стану та дефектів у прийнятій специфікації.
- Стан обробки: надану обробку, наприклад сиру або смажену, де це можливо.
Використовуйте Yunnan Shanshui цілих сушених горіхів макадамії сторінку продукту, щоб почати запит. Укажіть, чи потрібні вам очищені ядра, а потім узгодьте запропоновану форму, розмір і умови обробки з вашими вимогами, перш ніж призначати стиль у специфікації закупівлі. Комерційні слова «цілий» і «сушений» самі по собі не визначають усі вимоги щодо розміру або обробки.
Зберігайте горіхи в шкаралупі окремо від розмірів ядра
Вимірювання в оболонці включає оболонку; вимірювання ядра стосується їстівного матеріалу після видалення шкаралупи. Вони описують різні предмети. Зовнішній розмір оболонки не можна ввести безпосередньо в діаграму ядра для визначення стилю.
Для Yunnan Shanshui горіхи макадамії в шкаралупі, у запиті на розмір має бути визначено міру, необхідну для продукту в корпусі, що поставляється. Якщо покупцеві також потрібен певний розмір ядра після злому, це окрема вимога для оцінки за допомогою отриманих ядер.
Зберігання двох вимірювань окремо запобігає поширеній помилці порівняння: розглядання великого горіха в шкаралупі як доказу певного типу цільного ядра. Розміри шкаралупи самі по собі не встановлюють розподіл розмірів, повноту або відновлену вагу ядер.
Перетворіть таблицю розмірів на чітку специфікацію продукту
Запишіть опис розміру та підставу прийняття
Запланований продукт допомагає визначити, яка частина діаграми заслуговує на увагу. Для закуски або горіха з покриттям із видимою цілою серединкою оцініть пропорцію цілого ядра та консистенцію розміру. Для частинок, включених у їжу, визначте діапазон часток, який підходить продукту. Потім результуюча вимога повинна бути написана в термінах, які покупець і постачальник можуть оцінити однаково.
Специфікація розміру повинна містити:
- Подається форма: горіхи в шкаралупі, цілі ядра, половинки, шматочки або узгоджена суміш.
- Посилання: документ про класифікацію та його версію або узгоджену специфікацію постачальника.
- Стиль і розмір: код і міліметровий діапазон, включаючи граничні символи.
- Склад: необхідні пропорції та основу для їх розрахунку.
- Вимірювання та допуск: метод визначення розміру, дозволені відхилення та спосіб їх оцінки.
- Ідентифікація зразка: еталонний матеріал і основу відбору зразків, що використовуються для порівняння.
Перевірте пропонований продукт на те саме посилання
Порівняйте опис постачальника та зразок запису з тими самими полями. Корисний запис показує фактичну оцінку розміру та результат композиції разом із вимогою. Якщо продукт пропонується для іншого асортименту або методу, усуньте цю різницю, перш ніж розглядати його як еквівалент. У зразку затвердження має бути зазначено, який матеріал і специфікацію він охоплює.
Перегляньте Yunnan Shanshui асортимент горіха макадамії визначити відповідну форму постачання. Потім обговоріть свої вимоги до розміру макадамії з компанією, надаючи цільове використання, необхідну форму, цільовий стиль або діапазон, довідковий документ і кількість. Ці деталі перетворюють загальний запит на «великі» або «цілі» макадамії на запит продукту, який можна перевірити за чіткою основою розміру.
