A Tabulka velikostí makadamových ořechů popisuje loupaná jádra podle rozsahu velikostí a fyzické formy. Chcete-li určit styl, přečtěte si jeho milimetrový rozsah spolu s minimálním podílem celého jádra nebo poloviny jádra. Samotná velikost nedefinuje specifikaci: různé styly mohou sdílet rozsah velikostí a přitom obsahovat různé poměry celých jader a polovin.
Tato příručka používá tabulku stylů jádra Světové makadamské organizace (WMO) a vysvětluje, jak ji číst, když si prohlížíte popis produktu nebo vzorek. Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Yunnan Shanshui) uvádí celé sušené makadamy a čerstvé makadamy ve skořápce. Určení, která forma je dodávána, je prvním krokem při výběru příslušné referenční velikosti.
Tabulka velikostí jádra Macadamia: Styly 0 až 8
Níže uvedená tabulka pokrývá makadamová jádra po odstranění slupky. Celé a půl procenta jsou minimální podíly; sloupec velikosti je třeba číst vedle nich. Styly 1S, 4L a 4S jsou samostatné položky v systému.
| styl | Složení nebo forma jádra | Rozsah velikostí |
| 0 | Minimálně 95 % celých jader | >20 mm |
| 1 | Minimálně 90 % celých jader | 16–20 mm |
| 1S | Minimálně 90 % celých jader | 13–18 mm |
| 2 | Minimálně 50 % celých jader | >13 mm |
| 3 | Minimálně 15 % celých jader | >13 mm |
| 4L | Minimálně 80 % poloviny | >13 mm |
| 4S | Minimálně 50 % na polovinu | 10–14 mm |
| 5 | Kusy | 8–12 mm |
| 6 | Kusy | 5–9 mm |
| 7 | Kusy | 3–6 mm |
| 8 | Jemné kousky a jídlo | <3 mm |
Reference: World Macadamia Organisation, Průvodce stylem jádra Macadamia, zkontrolováno 10. října 2026. Průvodce ilustruje styly jádra prémiové třídy. Tabulka je referenční velikostí; dostupné velikosti a styly jsou potvrzeny samostatně pro dotaz.
Užitečným prvním čtením je najít požadovaný formulář a poté porovnat rozsah velikostí a složení. Například styly 2 a 3 specifikují velikosti nad 13 mm, ale jejich minimální proporce celého jádra se liší. Tyto dva popisy by neměly být považovány za ekvivalentní jednoduše proto, že se sloupec velikosti shoduje.
Jak jsou klasifikována celá jádra, poloviny a kusy
Tvar jednotlivého jádra
Podle popisu WMO se celé jádro nerozdělilo na poloviny. Omezená ztráta je povolena až do výše jedné čtvrtiny jádra za předpokladu, že jeho obrys zůstane v podstatě nezměněn. Polovina je přibližně jedna polovina jádra, přičemž chybí více než jedna osmina jeho hmoty. Tyto definice dávají termínům přesnější význam než vizuální dojem „převážně celý“.
Kousky makadamových ořechů mohou vzniknout přirozeným lámáním nebo úmyslným nakrájením na kostičky. Jejich klasifikace závisí také na velikosti. Samotné „nasekané“ tedy ponechává důležitou otázku nezodpovězenou: kolik produktu spadá do požadovaného rozmezí částic?
Minimální proporce ve stylu jádra
Definice tvaru identifikuje jednotlivé jádro nebo fragment. Minimální procento popisuje složení posuzovaného produktu. Styl vyžadující alespoň 90 % celých jader neslibuje, že každé jádro bude neporušené, ani neznamená, že zbývající část musí být jeden konkrétní typ fragmentu.
Procento také potřebuje dohodnutý oceňovací základ. Výsledky uváděné hmotností a výsledky uváděné počtem popisují různá množství. Specifikace by měla určit, jak jsou jádra klasifikována, jak se vypočítá podíl a jak vzorek představuje dodaný materiál. Samotná fotografie produktu neověřuje složení dodávané šarže.
Jak číst milimetrové rozsahy a tolerance síta
Otvory sít a metody měření
Klasifikační pokyny WMO se týkají velikostních rozsahů sít s kulatými otvory: materiál prochází větším otvorem a je zadržován nad menším otvorem. Alternativní metody klížení musí poskytovat ekvivalentní výsledky klížení. Uvedené milimetry popisují otvory síta použité v tomto systému; neměly by být automaticky čteny jako největší rozměr měřený posuvným měřítkem.
Toto rozlišení je důležité pro nepravidelné kusy. Fragment může mít dlouhou osu a užší průřez, takže jeho výsledek závisí na tom, jak se posuzuje velikost. Při porovnávání zpráv zkontrolujte, zda obě používají stejnou screeningovou referenci nebo dohodnutou ekvivalentní metodu. Vizuální srovnání s pravítkem nestanoví výsledek síta.
Překrývající se rozsahy a dohodnuté tolerance
Styl 1 pokrývá 16–20 mm a styl 1S pokrývá 13–18 mm ve vodítku WMO. Jejich rozsahy se překrývají. Nalezení jednoho jádra v tomto sdíleném intervalu neidentifikuje styl celého vzorku: deklarovaný rozsah a požadavky na složení je třeba posuzovat společně.
Stejný princip platí pro půlky a kousky makadamových ořechů. Styl popisuje specifikaci produktu, spíše než přiřazování každého jednotlivého fragmentu do jedné exkluzivní očíslované kategorie.
Tolerance velikosti vyžadují samostatné čtení. Klasifikační text WMO zmiňuje 10% toleranci pro příliš velká nebo poddimenzovaná jádra. Toto prohlášení nesmí být převedeno na 10% zvýšení nebo snížení v každém uvedeném milimetrovém rozměru. U objednávky zaznamenejte, jak je posuzován materiál mimo rozsah, včetně základu pro výpočet a zda jsou limity nadměrku a podrozměru kombinovány nebo odděleny.
Důležitý je také referenční dokument. Průvodce stylem WMO píše Styl 0 jako >20 mm, zatímco specifikace Asociace potravinářského průmyslu přijatá v listopadu 2025 píše ≥20 mm. Zachovejte znění dokumentu použitého k objednávce a dohodněte si způsob jeho měření. Míchání hodnot z různých grafů může vytvořit nezamýšlenou specifikaci.
Jak se liší styl jádra a stupeň kvality
Styl jádra popisuje velikost a fyzické složení; stupeň kvality odpovídá jiným kritériím kvality. Menší kus není automaticky méně kvalitní přísadou a velké celé jádro nezakládá bez vad.
Rozdíl je explicitní ve specifikaci AFI, která aplikuje svou konvenci stylu také na jádra komerční třídy. Čísla stylu by proto neměla být chápána jako hodnocení kvality. Při porovnávání tříd makadamových ořechů ponechte tato pole oddělená:
- styl: rozsah velikostí a požadované celé, poloviční nebo kusové složení.
- Stupeň kvality: kritéria stavu a závad v přijaté specifikaci.
- Stav zpracování: dodané ošetření, například syrové nebo pražené, je-li to vhodné.
Použijte Yunnan Shanshui's celé sušené makadamové ořechy stránku produktu pro zahájení dotazu. Před přiřazením stylu ve specifikaci nákupu určete, zda potřebujete vyloupaná jádra, a poté přizpůsobte nabízenou formu, velikost a podmínky zpracování vašim požadavkům. Obchodní slova „celý“ a „sušený“ sama o sobě nedefinují každý požadavek na velikost nebo zpracování.
Udržujte velikosti matice ve skořápce oddělené od velikostí jádra
Měření ve skořápce zahrnuje skořápku; měření jádra se týká jedlého materiálu po odstranění slupky. Dva popisují různé předměty. Vnější rozměr shellu nelze zadat přímo do grafu jádra pro určení stylu.
Pro Yunnan Shanshui's makadamové ořechy ve skořápce, dotaz na velikost by měl určit rozměry požadované pro dodávaný produkt ve skořápce. Pokud kupující potřebuje také konkrétní velikost jádra po prasknutí, je to samostatný požadavek na posouzení pomocí výsledných jader.
Udržování těchto dvou měření odděleně zabraňuje běžné chybě srovnání: považování velké matice ve skořápce za důkaz určitého stylu celého jádra. Samotné rozměry slupky neurčují distribuci velikosti, úplnost nebo regenerovanou hmotnost zrn.
Proměňte tabulku velikostí v jasnou specifikaci produktu
Zaznamenejte si popis velikosti a základ akceptace
Zamýšlený produkt pomáhá určit, která část grafu si zaslouží pozornost. U svačiny nebo obaleného ořechu s viditelným celým středem posuďte jak podíl celých jader, tak konzistenci velikosti. U kousků obsažených v potravině definujte rozsah částic, který vyhovuje produktu. Výsledný požadavek by pak měl být sepsán v pojmech, které mohou kupující a dodavatel posoudit stejným způsobem.
Specifikace velikosti by měla obsahovat:
- Dodaný formulář: ořechy ve skořápce, celá jádra, půlky, kousky nebo dohodnutá směs.
- Reference: klasifikační dokument a verzi nebo dohodnutou specifikaci dodavatele.
- Styl a velikost: kód a rozsah milimetrů, včetně symbolů hranic.
- Složení: požadované proporce a základ použitý pro jejich výpočet.
- Měření a tolerance: metoda dimenzování, povolené odchylky a způsob jejich posuzování.
- Identifikace vzorku: referenční materiál a základ odběru vzorků použitý pro srovnání.
Zkontrolujte nabízený produkt podle stejné reference
Porovnejte popis dodavatele a vzorový záznam se stejnými poli. Užitečný záznam ukazuje skutečné posouzení velikosti a výsledek složení spolu s požadavkem. Pokud je produkt nabízen v jiném sortimentu nebo metodě, vyřešte tento rozdíl, než jej budete považovat za ekvivalentní. Schválení vzorku by mělo uvádět, na který materiál a jaké specifikace se vztahuje.
Recenze Yunnan Shanshui's sortiment makadamových ořechů k identifikaci příslušné formy dodávky. Pak prodiskutujte své požadavky na velikost makadamie se společností, poskytnutí zamýšleného použití, požadované formy, cílového stylu nebo rozsahu, referenčního dokumentu a množství. Tyto podrobnosti promění obecný požadavek na „velké“ nebo „celé“ makadamy na dotaz na produkt, který lze zkontrolovat na základě jasné velikosti.
