A tablica veličina oraha makadamije opisuje oljuštene jezgre prema rasponu veličina i fizičkom obliku. Da biste identificirali stil, pročitajte njegov milimetarski raspon zajedno s minimalnim udjelom cijelog ili pola zrna. Sama veličina ne definira specifikaciju: različiti stilovi mogu dijeliti raspon veličina dok sadrže različite omjere cijelih jezgri i polovica.
Ovaj vodič koristi tablicu stilova jezgre Svjetske organizacije makadamije (WMO) i objašnjava kako je čitati kada pregledavate opis proizvoda ili uzorak. Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Yunnan Shanshui) navodi cijele sušene makadamije i svježe makadamije u ljusci. Određivanje oblika koji se isporučuje prvi je korak u odabiru relevantne reference veličine.
Tablica veličine zrna makadamije: stilovi od 0 do 8
Tablica u nastavku pokriva jezgre makadamije nakon uklanjanja ljuske. Cijeli i polovični postotak minimalni su udjeli; stupac veličine mora se čitati uz njih. Stilovi 1S, 4L i 4S su zasebni unosi unutar sustava.
| Stil | Sastav ili oblik jezgre | Raspon veličina |
| 0 | Najmanje 95% cijelih jezgri | >20 mm |
| 1 | Najmanje 90% cijelih jezgri | 16–20 mm |
| 1S | Najmanje 90% cijelih jezgri | 13–18 mm |
| 2 | Najmanje 50% cijelih zrna | >13 mm |
| 3 | Najmanje 15% cijelih zrna | >13 mm |
| 4L | Najmanje 80% polovica | >13 mm |
| 4S | Najmanje 50% polovica | 10–14 mm |
| 5 | Komadi | 8–12 mm |
| 6 | Komadi | 5–9 mm |
| 7 | Komadi | 3–6 mm |
| 8 | Fini komadi i obrok | <3 mm |
Referenca: Svjetska organizacija makadamije, Vodič za stil jezgre makadamije, provjereno 10. listopada 2026. Vodič ilustrira vrhunske stilove kernela. Tablica je referenca za dimenzioniranje; Dostupne veličine i stilovi potvrđuju se zasebno na upit.
Korisno prvo čitanje je pronaći traženi obrazac, zatim usporediti raspon veličina i sastav. Na primjer, stilovi 2 i 3 specificiraju veličine iznad 13 mm, ali se njihov minimalni omjer cijele jezgre razlikuje. Ta se dva opisa ne bi smjela smatrati ekvivalentima samo zato što se stupac veličine podudara.
Kako se klasificiraju cijele jezgre, polovice i komadi
Oblik pojedine jezgre
Prema WMO opisu, cijela jezgra nije podijeljena na polovice. Dopušten je ograničeni gubitak, do jedne četvrtine jezgre, pod uvjetom da njen obris ostaje bitno nepromijenjen. Polovica je otprilike jedna polovica jezgre, kojoj nedostaje više od jedne osmine mase. Ove definicije daju izrazima preciznije značenje od vizualnog dojma "uglavnom cjelovitog".
Komadići oraha makadamije mogu biti rezultat prirodnog lomljenja ili namjernog rezanja na kockice. Njihova klasifikacija također ovisi o veličini. Samo "usitnjeno" stoga ostavlja važno pitanje bez odgovora: koliko proizvoda spada u traženi raspon čestica?
Minimalne proporcije u kernel stilu
Definicija oblika identificira pojedinačnu jezgru ili fragment. Minimalni postotak opisuje sastav proizvoda koji se ocjenjuje. Stil koji zahtijeva najmanje 90% cijelih jezgri ne obećava da će svaka jezgra biti netaknuta, niti znači da preostali udio mora biti jedna određena vrsta fragmenta.
Za postotak je također potrebna dogovorena osnova mjerenja. Rezultati prijavljeni prema masi i rezultati prijavljeni prema brojanju opisuju različite količine. Specifikacija bi trebala identificirati kako su zrna klasificirana, kako se izračunava udio i kako uzorak predstavlja dostavljeni materijal. Sama fotografija proizvoda ne potvrđuje sastav isporučene serije.
Kako čitati milimetarske raspone i tolerancije sita
Otvori sita i metode mjerenja
Smjernice WMO-a za klasifikaciju odnose se na raspone veličina na sita s okruglim otvorom: materijal prolazi kroz veći otvor i zadržava se iznad manjeg otvora. Alternativne metode dimenzioniranja moraju dati ekvivalentne rezultate dimenzioniranja. Navedeni milimetri opisuju otvore ekrana koji se koriste u tom sustavu; ne bi se trebali automatski čitati kao najveća dimenzija izmjerena kalibrom.
Ova razlika je važna za nepravilne komade. Ulomak može imati dugu os i uži presjek, pa njegov rezultat ovisi o procjeni veličine. Kada uspoređujete izvješća, provjerite koriste li oba istu referencu za probir ili dogovorenu ekvivalentnu metodu. Vizualna usporedba s ravnalom ne utvrđuje rezultat sita.
Rasponi koji se preklapaju i dogovorena odstupanja
Stil 1 pokriva 16–20 mm, a Stil 1S pokriva 13–18 mm u WMO vodiču. Rasponi im se preklapaju. Pronalaženje jedne jezgre unutar tog zajedničkog intervala ne identificira stil cijelog uzorka: deklarirani raspon i zahtjevi sastava moraju se razmatrati zajedno.
Isti princip vrijedi i za polovice i komadiće oraha makadamije. Stil opisuje specifikaciju proizvoda, umjesto da svaki pojedinačni fragment dodjeljuje jednoj ekskluzivnoj numeriranoj kategoriji.
Tolerancije veličine zahtijevaju zasebno čitanje. WMO-ov tekst klasifikacije spominje 10% tolerancije za prevelika ili premala jezgra. Ta se izjava ne smije pretvoriti u povećanje ili smanjenje od 10% u svakoj navedenoj milimetarskoj dimenziji. Za narudžbu, zabilježite kako se procjenjuje materijal izvan raspona, uključujući osnovu za izračun i jesu li ograničenja prevelike i premale veličine kombinirana ili odvojena.
Važan je i referentni dokument. Vodič za stil WMO-a piše Stil 0 kao >20 mm, dok piše specifikacija Udruge prehrambene industrije usvojena u studenom 2025 ≥20 mm. Sačuvajte tekst dokumenta korištenog za narudžbu i dogovorite način mjerenja. Miješanje vrijednosti iz različitih grafikona može stvoriti nenamjernu specifikaciju.
Kako se razlikuju stil jezgre i stupanj kvalitete
Kernel stil opisuje veličinu i fizički sastav; ocjena kvalitete odnosi se na druge kriterije kvalitete. Manji komad nije automatski sastojak manje kvalitete, a velika cijela jezgra ne znači da nema nedostataka.
Razlika je eksplicitna u AFI specifikaciji, koja primjenjuje svoje stilske konvencije i na komercijalne kernele. Brojeve stilova stoga ne treba tumačiti kao rang kvalitete. Kada uspoređujete razrede oraha makadamije, neka ova polja budu odvojena:
- Stil: raspon veličina i potreban cijeli, polovični ili komadni sastav.
- Ocjena kvalitete: kriterije stanja i nedostataka u usvojenoj specifikaciji.
- Stanje obrade: dostavljeni tretman, kao što je sirovo ili pečeno, gdje je primjenjivo.
Koristite Yunnan Shanshui cijeli suhi orasi makadamije stranicu proizvoda kako biste započeli upit. Odredite trebate li oljuštene jezgre, zatim uskladite ponuđeni oblik, veličinu i uvjete obrade s vašim zahtjevima prije nego što dodijelite stil u kupovnoj specifikaciji. Komercijalni izrazi "cijeli" i "osušeni" sami po sebi ne definiraju svaki zahtjev za veličinom ili preradom.
Veličine oraha u ljusci držite odvojeno od veličine jezgre
Mjerenje unutar ljuske uključuje ljusku; mjerenje jezgre odnosi se na jestivi materijal nakon uklanjanja ljuske. Njih dvoje opisuju različite predmete. Vanjska dimenzija ljuske ne može se unijeti izravno u kernel grafikon da bi se odredio stil.
Za Yunnan Shanshui makadamija orasi u ljusci, upit o veličini trebao bi identificirati mjere potrebne za isporučeni proizvod u ljusci. Ako kupac također treba određenu veličinu kernela nakon krekiranja, to je poseban zahtjev za procjenu pomoću rezultirajućih kernela.
Držanje dvaju mjerenja odvojenim sprječava uobičajenu pogrešku usporedbe: tretiranje velikog oraha u ljusci kao dokaza određenog stila cijelog zrna. Same dimenzije ljuske ne određuju raspodjelu veličine, cjelovitost ili izdvojenu težinu zrna.
Pretvorite tablicu veličina u jasnu specifikaciju proizvoda
Zabilježite opis veličine i osnovu prihvaćanja
Predviđeni proizvod pomaže odrediti koji dio grafikona zaslužuje pozornost. Za grickalicu ili obloženi orašasti plod s vidljivim cijelim središtem, procijenite udio cijele jezgre i konzistenciju veličine. Za komade koji se ugrađuju u hranu definirajte raspon čestica koji odgovara proizvodu. Rezultirajući zahtjev bi tada trebao biti napisan u terminima koje kupac i dobavljač mogu procijeniti na isti način.
Specifikacija veličine treba sadržavati:
- Isporučeni obrazac: orasi u ljusci, cijele jezgre, polovice, komadići ili dogovorena mješavina.
- Referenca: dokument o ocjenjivanju i verziju ili dogovorenu specifikaciju dobavljača.
- Stil i veličina: kod i milimetarski raspon, uključujući granične simbole.
- Sastav: potrebne proporcije i osnovu koja se koristi za njihov izračun.
- Mjerenje i tolerancija: način dimenzioniranja, dopuštena odstupanja i kako se procjenjuju.
- Identifikacija uzorka: referenca materijala i osnova uzorkovanja korištena za usporedbu.
Provjerite ponuđeni proizvod u odnosu na istu referencu
Usporedite opis dobavljača i zapis uzorka s istim poljima. Korisni zapis pokazuje stvarnu procjenu veličine i rezultat sastava uz zahtjev. Ako se proizvod nudi drugom rasponu ili metodi, riješite tu razliku prije nego što ga tretirate kao ekvivalent. Odobrenje uzorka mora navesti koji materijal i specifikaciju pokriva.
Pregledajte Yunnan Shanshui asortiman proizvoda od oraha makadamije kako bi se identificirao relevantni obrazac opskrbe. Zatim raspravite svoje zahtjeve za veličinom makadamije s tvrtkom, pružajući namjeravanu upotrebu, potreban oblik, ciljni stil ili opseg, referentni dokument i količinu. Ovi detalji pretvaraju opći zahtjev za "velike" ili "cijele" makadamije u upit o proizvodu koji se može provjeriti na temelju jasne veličine.
