A Таблица размеров ореха макадамия описывает ядра в скорлупе по размеру и физической форме. Чтобы определить стиль, прочтите его диапазон в миллиметрах вместе с минимальной пропорцией цельного или полуядра. Сам по себе размер не определяет спецификацию: разные стили могут иметь один и тот же диапазон размеров, но при этом содержать разные пропорции целых ядер и половинок.
В этом руководстве используется таблица стилей ядра Всемирной организации макадамии (ВМО) и объясняется, как ее читать при просмотре описания продукта или образца. Компания Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Юньнань Шаньшуй) предлагает цельные сушеные макадамии и свежие макадамии в скорлупе. Определение того, какая форма поставляется, является первым шагом в выборе соответствующего эталона размеров.
Таблица размеров ядер макадамии: стили от 0 до 8
В таблице ниже показаны ядра макадамии после удаления скорлупы. Целые и половинные проценты являются минимальными пропорциями; столбец размера должен читаться рядом с ними. Стили 1S, 4L и 4S представляют собой отдельные записи в системе.
| Стиль | Состав или форма ядра | Диапазон размеров |
| 0 | Не менее 95% цельных ядер | >20 мм |
| 1 | Не менее 90% цельных ядер | 16–20 мм |
| 1С | Не менее 90% цельных ядер | 13–18 мм |
| 2 | Не менее 50% цельных ядер | >13 мм |
| 3 | Не менее 15% цельных ядер | >13 мм |
| 4л | Не менее 80% половин | >13 мм |
| 4С | Не менее 50% половин | 10–14 мм |
| 5 | штук | 8–12 мм |
| 6 | штук | 5–9 мм |
| 7 | штук | 3–6 мм |
| 8 | Прекрасные кусочки и еда | <3 мм |
Ссылка: Всемирная организация макадамии, Руководство по стилю ядра макадамии, проверено 10 октября 2026 г. В руководстве показаны стили ядра премиум-класса. Таблица представляет собой справочную информацию по размерам; Доступные размеры и стили подтверждаются отдельно по запросу.
Полезное первое чтение — найти нужную форму, а затем сравнить диапазон размеров и состав. Например, для стилей 2 и 3 указаны размеры более 13 мм, но их минимальные пропорции целого ядра различаются. Эти два описания не следует рассматривать как эквивалентные только потому, что столбец размера совпадает.
Как классифицируются целые ядра, половинки и кусочки
Форма отдельного ядра
По описанию ВМО целое ядро не разделилось на половинки. Допускаются ограниченные потери, до одной четверти ядра, при условии, что его контур остается практически неизменным. Половина — это примерно половина ядра, при этом не хватает не более одной восьмой его массы. Эти определения придают терминам более точное значение, чем визуальное впечатление «в основном целое».
Кусочки ореха макадамии могут образоваться в результате естественного разрушения или намеренного нарезания кубиками. Их классификация также зависит от размера. Таким образом, один только термин «измельченный» оставляет без ответа важный вопрос: какая часть продукта попадает в требуемый диапазон частиц?
Минимальные пропорции в стиле ядра
Определение формы идентифицирует отдельное ядро или фрагмент. Минимальный процент описывает состав оцениваемого продукта. Стиль, требующий не менее 90% целых ядер, не гарантирует, что каждое ядро будет неповрежденным, и не означает, что оставшаяся часть должна относиться к одному конкретному типу фрагментов.
Процент также требует согласованной основы измерения. Результаты, представленные по массе, и результаты, представленные по подсчету, описывают разные количества. В спецификации должно быть указано, как классифицируются ядра, как рассчитывается пропорция и как образец представляет поставляемый материал. Фотография продукта сама по себе не подтверждает состав поставляемой партии.
Как читать миллиметровые диапазоны и допуски сита
Отверстия сита и методы измерения
В руководстве по классификации ВМО указаны диапазоны размеров сит с круглыми отверстиями: материал проходит через большее отверстие и удерживается над меньшим отверстием. Альтернативные методы определения размера должны обеспечивать эквивалентные результаты определения размера. Указанные миллиметры описывают отверстия экрана, используемые в этой системе; их не следует автоматически воспринимать как наибольший размер, измеренный штангенциркулем.
Это различие имеет значение для фигур неправильной формы. Фрагмент может иметь длинную ось и более узкое сечение, поэтому его результат зависит от того, как оценивается размер. При сравнении отчетов проверьте, используют ли они один и тот же эталон скрининга или согласованный эквивалентный метод. Визуальное сравнение с линейкой не дает результата сита.
Перекрывающиеся диапазоны и согласованные допуски
В руководстве ВМО стиль 1 охватывает 16–20 мм, а стиль 1S — 13–18 мм. Их диапазоны пересекаются. Обнаружение одного ядра в этом общем интервале не определяет стиль всей выборки: заявленный диапазон и требования к составу должны рассматриваться вместе.
Тот же принцип применим к половинкам и кусочкам ореха макадамия. Стиль описывает спецификацию продукта, а не относит каждый отдельный фрагмент к одной эксклюзивной пронумерованной категории.
Допуски по размерам требуют отдельного чтения. В тексте классификации ВМО упоминается допуск 10% на слишком крупные или слишком маленькие зерна. Это утверждение не должно быть преобразовано в 10%-ное увеличение или уменьшение каждого указанного размера в миллиметре. Для заказа запишите, как оценивается материал, выходящий за пределы допустимого диапазона, включая основу расчета, а также то, объединены или разделены пределы превышения и понижения размера.
Справочный документ также имеет значение. В Руководстве по стилю ВМО стиль 0 записан как >20 мм, тогда как в спецификации Ассоциации пищевой промышленности, принятой в ноябре 2025 года, написано ≥20 мм. Сохраните формулировку документа, использованного при заказе, и согласуйте метод его измерения. Смешение значений из разных диаграмм может привести к непреднамеренной спецификации.
Чем отличаются стиль ядра и уровень качества
Стиль ядра описывает размер и физический состав; Оценка качества учитывает другие критерии качества. Меньший кусок не является автоматически ингредиентом более низкого качества, а большое цельное ядро не гарантирует отсутствия дефектов.
Это различие четко прописано в спецификации AFI, которая применяет свои правила стиля и к ядрам коммерческого уровня. Поэтому номера стилей не следует рассматривать как рейтинг качества. При сравнении сортов ореха макадамия разделяйте эти поля:
- Стиль: размерный ряд и требуемый цельный, полуторный или штучный состав.
- Оценка качества: критерии состояния и дефекта в принятой спецификации.
- Статус обработки: поставляемая обработка, например, сырая или жареная, где это применимо.
Используйте Юньнань Шаньшуй цельные сушеные орехи макадамия страницу продукта, чтобы начать запрос. Укажите, нужны ли вам ядра в скорлупе, затем сопоставьте предлагаемую форму, размер и условия обработки с вашими требованиями, прежде чем назначать стиль в спецификации покупки. Коммерческие слова «цельный» и «сушеный» сами по себе не определяют все требования к калибровке или обработке.
Держите размеры орехов в скорлупе отдельно от размеров ядра
Измерение внутри оболочки включает в себя оболочку; измерение ядра касается съедобного материала после удаления скорлупы. Они описывают разные объекты. Внешний размер оболочки не может быть введен непосредственно в диаграмму ядра для определения стиля.
Для Юньнани Шаньшуй орехи макадамия в скорлупе, запрос размера должен определить размеры, необходимые для поставляемого продукта в скорлупе. Если покупателю также нужен определенный размер ядра после взлома, это отдельное требование для оценки использования полученных ядер.
Разделение этих двух измерений предотвращает распространенную ошибку сравнения: рассматривать большой орех в скорлупе как свидетельство определенного стиля цельного ядра. Сами по себе размеры скорлупы не определяют распределение размеров, полноту или восстановленную массу зерен.
Превратите таблицу размеров в четкую спецификацию продукта
Запишите описание размера и основу приемки
Предполагаемый продукт помогает определить, какая часть диаграммы заслуживает внимания. Для закусок или орехов в оболочке с видимым целым центром оцените как долю цельного ядра, так и консистенцию размера. Для кусочков, включенных в пищевой продукт, определите диапазон частиц, подходящий для продукта. Полученное требование затем должно быть записано в терминах, которые покупатель и поставщик смогут оценить одинаково.
В спецификации размера должно быть указано:
- Поставляемая форма: орехи в скорлупе, целые ядра, половинки, кусочки или согласованная смесь.
- Ссылка: документ о аттестации и версию или согласованную спецификацию поставщика.
- Стиль и размер: код и миллиметровый диапазон, включая граничные символы.
- Состав: необходимые пропорции и основу для их расчета.
- Измерение и допуск: метод определения размеров, разрешенные отклонения и способы их оценки.
- Образец идентификации: эталонный материал и основа выборки, использованные для сравнения.
Проверьте предлагаемый продукт по той же ссылке
Сравните описание поставщика и образец записи с теми же полями. Полезная запись показывает фактический результат оценки размера и состава вместе с требованиями. Если продукт предлагается для другого диапазона или метода, устраните эту разницу, прежде чем рассматривать его как эквивалент. В утверждении образца должно быть указано, какой материал и технические характеристики он охватывает.
Обзор Юньнань Шаньшуй Ассортимент продукции из ореха макадамия определить соответствующую форму поставки. Тогда обсудите ваши требования к размеру макадамии с компанией, предоставив предполагаемое использование, требуемую форму, целевой стиль или ассортимент, справочный документ и количество. Эти детали превращают общий запрос на «большие» или «целые» макадамии в запрос на продукт, который можно проверить на основе четкого определения размеров.
