A ตารางขนาดถั่วแมคคาเดเมีย อธิบายเมล็ดที่ปอกเปลือกตามช่วงขนาดและรูปแบบทางกายภาพ หากต้องการระบุสไตล์ ให้อ่านช่วงมิลลิเมตรพร้อมกับสัดส่วนขั้นต่ำทั้งหมดหรือครึ่งเคอร์เนล ขนาดเพียงอย่างเดียวไม่ได้กำหนดข้อกำหนด: สไตล์ที่แตกต่างกันสามารถใช้ช่วงขนาดร่วมกันในขณะที่มีสัดส่วนของเมล็ดทั้งหมดและครึ่งหนึ่งต่างกัน
คู่มือนี้ใช้แผนภูมิรูปแบบเคอร์เนลของ World Macadamia Organisation (WMO) และอธิบายวิธีการอ่านเมื่อตรวจสอบคำอธิบายหรือตัวอย่างผลิตภัณฑ์ Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Yunnan Shanshui) แสดงรายการแมคคาเดเมียแห้งทั้งเปลือกและแมคคาเดเมียสดทั้งเปลือก การกำหนดแบบฟอร์มที่จะจัดส่งเป็นขั้นตอนแรกในการเลือกการอ้างอิงขนาดที่เกี่ยวข้อง
แผนภูมิขนาดเคอร์เนลของแมคคาเดเมีย: ลักษณะ 0 ถึง 8
แผนภูมิด้านล่างครอบคลุมเมล็ดแมคคาเดเมียหลังจากเอาเปลือกออก เปอร์เซ็นต์ทั้งหมดครึ่งเป็นสัดส่วนขั้นต่ำ ต้องอ่านคอลัมน์ขนาดข้างๆ รูปแบบ 1S, 4L และ 4S เป็นรายการแยกกันภายในระบบ
| สไตล์ | องค์ประกอบหรือรูปแบบเคอร์เนล | ช่วงขนาด |
| 0 | เมล็ดทั้งหมดอย่างน้อย 95% | >20 มม |
| 1 | เมล็ดทั้งหมดอย่างน้อย 90% | 16–20 มม |
| 1ส | เมล็ดทั้งหมดอย่างน้อย 90% | 13–18 มม |
| 2 | เมล็ดทั้งหมดอย่างน้อย 50% | >13 มม |
| 3 | เมล็ดทั้งหมดอย่างน้อย 15% | >13 มม |
| 4ลิตร | อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง 80% | >13 มม |
| 4ส | อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง 50% | 10–14 มม |
| 5 | ชิ้น | 8–12 มม |
| 6 | ชิ้น | 5–9 มม |
| 7 | ชิ้น | 3–6 มม |
| 8 | ชิ้นและอาหารรสเลิศ | <3 มม |
อ้างอิง: องค์การแมคคาเดเมียโลก, คู่มือสไตล์เคอร์เนลแมคคาเดเมียตรวจสอบเมื่อ 10 ตุลาคม 2026 คู่มือนี้แสดงให้เห็นสไตล์เคอร์เนลเกรดพรีเมียม ตารางนี้เป็นข้อมูลอ้างอิงเกี่ยวกับขนาด ขนาดและสไตล์ที่มีจะได้รับการยืนยันแยกต่างหากสำหรับการสอบถาม
การอ่านค่าครั้งแรกที่มีประโยชน์คือการค้นหาแบบฟอร์มที่ต้องการ จากนั้นจึงเปรียบเทียบช่วงขนาดและองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น สไตล์ 2 และ 3 ทั้งสองระบุขนาดที่สูงกว่า 13 มม. แต่สัดส่วนเคอร์เนลทั้งหมดขั้นต่ำจะแตกต่างกัน ไม่ควรถือว่าคำอธิบายทั้งสองนี้เทียบเท่ากันเพียงเพราะคอลัมน์ขนาดตรงกัน
วิธีการจำแนกเมล็ดพืชทั้งหมด ครึ่งหนึ่ง และส่วนที่เป็นชิ้น
รูปร่างของเคอร์เนลส่วนบุคคล
ภายใต้คำอธิบายของ WMO เคอร์เนลทั้งหมดไม่ได้แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง อนุญาตให้สูญเสียได้จำกัด มากถึงหนึ่งในสี่ของเคอร์เนล โดยที่โครงร่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ครึ่งหนึ่งคือประมาณครึ่งหนึ่งของเคอร์เนล โดยที่มวลของมันหายไปไม่เกินหนึ่งในแปด คำจำกัดความเหล่านี้ให้ความหมายที่แม่นยำมากกว่าการแสดงภาพว่า "เกือบทั้งหมด"
ชิ้นถั่วแมคคาเดเมียอาจเกิดจากการแตกหักตามธรรมชาติหรือการตัดเป็นชิ้นโดยเจตนา การจำแนกประเภทขึ้นอยู่กับขนาดด้วย “สับ” เพียงอย่างเดียวจึงทำให้คำถามสำคัญไม่ได้รับคำตอบ: มีผลิตภัณฑ์จำนวนเท่าใดที่อยู่ในช่วงอนุภาคที่ต้องการ
สัดส่วนขั้นต่ำในรูปแบบเคอร์เนล
คำจำกัดความของรูปร่างระบุเคอร์เนลหรือแฟรกเมนต์แต่ละรายการ เปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำจะอธิบายองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่กำลังประเมิน รูปแบบที่ต้องการเมล็ดเต็มอย่างน้อย 90% ไม่ได้รับประกันว่าทุกเมล็ดจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์ และไม่ได้หมายความว่าสัดส่วนที่เหลือจะต้องเป็นแฟรกเมนต์ประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ
เปอร์เซ็นต์ยังต้องมีเกณฑ์การวัดที่ตกลงกันไว้ด้วย ผลลัพธ์ที่รายงานตามมวลและผลลัพธ์ที่รายงานตามจำนวนจะอธิบายปริมาณที่แตกต่างกัน ข้อกำหนดเฉพาะควรระบุวิธีการจำแนกเมล็ดพืช วิธีคำนวณสัดส่วน และวิธีที่ตัวอย่างแสดงถึงวัสดุที่ให้มา รูปถ่ายผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียวไม่สามารถยืนยันองค์ประกอบของล็อตที่ให้มาได้
วิธีอ่านช่วงมิลลิเมตรและความคลาดเคลื่อนของตะแกรง
การเปิดตะแกรงและวิธีการวัด
คำแนะนำการจำแนกประเภทของ WMO เกี่ยวข้องกับช่วงขนาดกับตัวกรองที่มีรูกลม: วัสดุจะผ่านช่องเปิดที่ใหญ่กว่าและยังคงอยู่เหนือช่องเปิดที่เล็กกว่า วิธีการกำหนดขนาดแบบอื่นต้องให้ผลลัพธ์ขนาดที่เท่ากัน มิลลิเมตรที่ระบุอธิบายถึงช่องเปิดหน้าจอที่ใช้ในระบบนั้น ไม่ควรอ่านโดยอัตโนมัติว่าเป็นขนาดที่ใหญ่ที่สุดที่วัดด้วยคาลิปเปอร์
ความแตกต่างนี้สำคัญสำหรับชิ้นงานที่ไม่ปกติ แฟรกเมนต์อาจมีแกนยาวและมีหน้าตัดที่แคบกว่า ดังนั้นผลลัพธ์จึงขึ้นอยู่กับวิธีประเมินขนาด เมื่อเปรียบเทียบรายงาน ให้ตรวจสอบว่าทั้งสองใช้ข้อมูลอ้างอิงการคัดกรองเดียวกันหรือวิธีการเทียบเท่าที่ตกลงกันไว้หรือไม่ การเปรียบเทียบด้วยสายตากับไม้บรรทัดไม่ได้สร้างผลลัพธ์แบบตะแกรง
ช่วงที่ทับซ้อนกันและความคลาดเคลื่อนที่ตกลงกัน
Style 1 ครอบคลุม 16–20 มม. และ Style 1S ครอบคลุม 13–18 มม. ในแนวนำ WMO ช่วงของพวกเขาทับซ้อนกัน การค้นหาเคอร์เนลหนึ่งเคอร์เนลภายในช่วงเวลาที่ใช้ร่วมกันนั้นไม่ได้ระบุสไตล์ของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด: ต้องพิจารณาช่วงที่ประกาศและข้อกำหนดองค์ประกอบร่วมกัน
หลักการเดียวกันนี้ใช้กับถั่วแมคคาเดเมียแบบแบ่งครึ่งและชิ้น สไตล์จะอธิบายข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ แทนที่จะกำหนดทุกส่วนให้กับหมวดหมู่ที่มีหมายเลขเฉพาะเพียงหมวดหมู่เดียว
ความคลาดเคลื่อนของขนาดต้องมีการอ่านแยกต่างหาก ข้อความการจัดหมวดหมู่ของ WMO กล่าวถึงความทนทานต่อ 10% สำหรับเมล็ดข้าวที่มีขนาดใหญ่หรือเล็กเกินไป ข้อความนั้นจะต้องไม่ถูกแปลงเป็นการเพิ่มขึ้นหรือลดลง 10% ในทุกขนาดมิลลิเมตรที่ระบุไว้ สำหรับคำสั่งซื้อ ให้บันทึกวิธีการประเมินวัสดุที่อยู่นอกขอบเขต รวมถึงพื้นฐานการคำนวณ และดูว่าขีดจำกัดขนาดเกินและขนาดต่ำกว่าจะรวมกันหรือแยกกัน
เอกสารอ้างอิงก็มีความสำคัญเช่นกัน คู่มือสไตล์ของ WMO เขียนสไตล์ 0 เป็น >20 มมในขณะที่ข้อกำหนดของสมาคมอุตสาหกรรมอาหารนำมาใช้ในเดือนพฤศจิกายน 2568 เขียน ≥20 มม. รักษาถ้อยคำของเอกสารที่ใช้สำหรับการสั่งซื้อและยอมรับวิธีการวัดผล การผสมค่าจากแผนภูมิต่างๆ อาจทำให้เกิดข้อกำหนดที่ไม่ได้ตั้งใจได้
ลักษณะเคอร์เนลและเกรดคุณภาพแตกต่างกันอย่างไร
รูปแบบเคอร์เนลอธิบายขนาดและองค์ประกอบทางกายภาพ เกรดคุณภาพเป็นไปตามเกณฑ์คุณภาพอื่นๆ ชิ้นเล็กๆ จะไม่ใช่ส่วนผสมคุณภาพต่ำโดยอัตโนมัติ และเมล็ดพืชทั้งเมล็ดขนาดใหญ่ก็ไม่ได้ทำให้ปราศจากข้อบกพร่อง
ความแตกต่างนั้นชัดเจนในข้อกำหนดของ AFI ซึ่งใช้รูปแบบแบบแผนกับเมล็ดในเชิงพาณิชย์เช่นกัน ดังนั้นไม่ควรอ่านหมายเลขสไตล์เป็นการจัดอันดับคุณภาพ เมื่อเปรียบเทียบเกรดถั่วแมคคาเดเมีย ให้แยกช่องเหล่านี้ออกจากกัน:
- สไตล์: ช่วงขนาดและองค์ประกอบทั้งหมด ครึ่งหรือชิ้นที่ต้องการ
- เกรดคุณภาพ: เกณฑ์สภาพและข้อบกพร่องในข้อกำหนดที่นำมาใช้
- สถานะการประมวลผล: การบำบัดที่ให้มา เช่น ดิบหรือคั่ว หากมี
ใช้ของยูนนานซานสุ่ย ถั่วแมคคาเดเมียแห้งทั้งตัว หน้าผลิตภัณฑ์เพื่อเริ่มการสอบถาม ระบุว่าคุณต้องการเมล็ดที่ปอกเปลือกหรือไม่ จากนั้นจึงจับคู่รูปแบบ ขนาด และเงื่อนไขการประมวลผลที่เสนอให้ตรงกับความต้องการของคุณ ก่อนที่จะกำหนดรูปแบบในข้อกำหนดเฉพาะในการซื้อ คำว่า "ทั้งหมด" และ "แห้ง" ในเชิงพาณิชย์ไม่ได้หมายความถึงข้อกำหนดทุกขนาดหรือในกระบวนการผลิต
เก็บขนาดน็อตในเปลือกแยกจากขนาดเคอร์เนล
การวัดในเปลือกรวมถึงเปลือกด้วย การวัดเคอร์เนลเกี่ยวข้องกับวัสดุที่กินได้หลังจากการเอาเปลือกออก ทั้งสองอธิบายวัตถุที่แตกต่างกัน ไม่สามารถป้อนมิติเชลล์ภายนอกลงในแผนภูมิเคอร์เนลโดยตรงเพื่อกำหนดสไตล์ได้
สำหรับยูนนานซานสุ่ย ถั่วแมคคาเดเมียในเปลือกการสอบถามขนาดควรระบุการวัดที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ในเปลือกที่ให้มา หากผู้ซื้อต้องการขนาดเคอร์เนลเฉพาะหลังจากการแคร็ก นั่นเป็นข้อกำหนดแยกต่างหากในการประเมินการใช้เคอร์เนลที่ได้
การแยกการวัดทั้งสองออกจากกันจะป้องกันข้อผิดพลาดในการเปรียบเทียบทั่วไป นั่นคือ การใช้น็อตในเปลือกขนาดใหญ่เพื่อเป็นหลักฐานของรูปแบบเคอร์เนลทั้งหมดโดยเฉพาะ ขนาดเปลือกเพียงอย่างเดียวไม่ได้กำหนดการกระจายขนาด ความสมบูรณ์ หรือน้ำหนักที่นำกลับมาใช้ใหม่ของเมล็ดข้าว
เปลี่ยนแผนภูมิขนาดให้เป็นข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจน
บันทึกคำอธิบายขนาดและเกณฑ์การยอมรับ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะช่วยพิจารณาว่าส่วนใดของแผนภูมิที่สมควรได้รับความสนใจ สำหรับของขบเคี้ยวหรือถั่วเคลือบที่มีทั้งแกนที่มองเห็นได้ ให้ประเมินทั้งสัดส่วนเคอร์เนลทั้งหมดและความสม่ำเสมอของขนาด สำหรับชิ้นส่วนที่รวมอยู่ในอาหาร ให้กำหนดช่วงอนุภาคที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดผลลัพธ์ควรเขียนในแง่ที่ผู้ซื้อและซัพพลายเออร์สามารถประเมินได้ในลักษณะเดียวกัน
ข้อกำหนดขนาดควรบันทึก:
- แบบฟอร์มที่ให้มา: ถั่วทั้งเปลือก เมล็ดทั้งเมล็ด แบ่งครึ่ง ชิ้น หรือส่วนผสมตามที่ตกลงกัน
- อ้างอิง: เอกสารการให้เกรดและเวอร์ชันหรือข้อกำหนดของซัพพลายเออร์ที่ตกลงกันไว้
- สไตล์และขนาด: รหัสและช่วงมิลลิเมตรรวมทั้งสัญลักษณ์ขอบเขต
- องค์ประกอบ: สัดส่วนที่ต้องการและพื้นฐานที่ใช้ในการคำนวณ
- การวัดและความอดทน: วิธีการกำหนดขนาด การออกเดินทางที่อนุญาต และวิธีการประเมิน
- บัตรประจำตัวตัวอย่าง: การอ้างอิงวัสดุและพื้นฐานการสุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการเปรียบเทียบ
ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอโดยเทียบกับข้อมูลอ้างอิงเดียวกัน
เปรียบเทียบคำอธิบายของซัพพลายเออร์และบันทึกตัวอย่างกับฟิลด์เดียวกันเหล่านั้น บันทึกที่เป็นประโยชน์จะแสดงการประเมินขนาดจริงและผลลัพธ์องค์ประกอบควบคู่ไปกับข้อกำหนด หากมีการเสนอผลิตภัณฑ์ในช่วงหรือวิธีการอื่น ให้แก้ไขความแตกต่างนั้นก่อนที่จะถือว่าเทียบเท่า การอนุมัติตัวอย่างควรระบุว่าครอบคลุมวัสดุและข้อกำหนดใดบ้าง
ทบทวนยูนนานซานสุ่ย กลุ่มผลิตภัณฑ์ถั่วแมคคาเดเมีย เพื่อระบุแบบฟอร์มการจัดหาที่เกี่ยวข้อง แล้ว หารือเกี่ยวกับข้อกำหนดขนาดแมคคาเดเมียของคุณ กับบริษัท โดยจัดให้มีวัตถุประสงค์การใช้งาน แบบฟอร์มที่ต้องการ รูปแบบหรือช่วงเป้าหมาย เอกสารอ้างอิง และปริมาณ รายละเอียดเหล่านี้เปลี่ยนคำขอทั่วไปสำหรับแมคคาเดเมีย "ขนาดใหญ่" หรือ "ทั้ง" เป็นการสอบถามผลิตภัณฑ์ที่สามารถตรวจสอบโดยเทียบกับพื้นฐานขนาดที่ชัดเจน
