A טבלת מידות אגוזי מקדמיה מתאר גרעינים קלופים לפי טווח גודל וצורה פיזית. כדי לזהות סגנון, קרא את טווח המילימטר שלו יחד עם הפרופורציה המינימלית של שלם או חצי גרעין. הגודל לבדו אינו מגדיר את המפרט: סגנונות שונים יכולים לחלוק טווח גדלים תוך שהם מכילים פרופורציות שונות של גרעינים וחצאים שלמים.
מדריך זה משתמש בתרשים סגנון ליבה של ארגון מקדמיה העולמי (WMO) ומסביר כיצד לקרוא אותו בעת סקירת תיאור מוצר או מדגם. Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Yunnan Shanshui) מפרטת מקדמיות מיובשות שלמות ומקדמיות טריות במעטפת. קביעת הטופס המסופק הוא השלב הראשון בבחירת התייחסות הגודל הרלוונטית.
טבלת מידות ליבת מקדמיה: סגנונות 0 עד 8
התרשים שלהלן מכסה את גרעיני המקדמיה לאחר הסרת הקליפה. האחוזים השלמים וחצי הם פרופורציות מינימום; יש לקרוא את עמודת הגודל לצידם. סגנונות 1S, 4L ו-4S הם ערכים נפרדים בתוך המערכת.
| סגנון | הרכב או צורה של הגרעין | טווח מידות |
| 0 | לפחות 95% גרעינים שלמים | >20 מ"מ |
| 1 | לפחות 90% גרעינים שלמים | 16–20 מ"מ |
| 1S | לפחות 90% גרעינים שלמים | 13–18 מ"מ |
| 2 | לפחות 50% גרעינים שלמים | >13 מ"מ |
| 3 | לפחות 15% גרעינים שלמים | >13 מ"מ |
| 4 ליטר | לפחות 80% חצאים | >13 מ"מ |
| 4S | לפחות 50% חצאים | 10-14 מ"מ |
| 5 | חתיכות | 8-12 מ"מ |
| 6 | חתיכות | 5-9 מ"מ |
| 7 | חתיכות | 3-6 מ"מ |
| 8 | חתיכות משובחות וארוחה | <3 מ"מ |
התייחסות: ארגון מקדמיה העולמי, מדריך סגנונות ליבת מקדמיה, נבדק ב-10 באוקטובר 2026. המדריך ממחיש סגנונות ליבה בדרגת פרימיום. הטבלה היא התייחסות למידות; גדלים וסגנונות זמינים מאושרים בנפרד לבירור.
קריאה ראשונה שימושית היא לאתר את הטופס הנדרש, ולאחר מכן להשוות את טווח הגדלים וההרכב. לדוגמה, סגנונות 2 ו-3 מציינים שניהם גדלים מעל 13 מ"מ, אך הפרופורציות המינימליות של הגרעין השלמות שלהם שונות. אין להתייחס לשני התיאורים האלה כאל שווי ערך רק בגלל שעמודת הגודל תואמת.
כיצד מסווגים גרעינים שלמים, חצאים וחתיכות
צורה של גרעין בודד
לפי תיאור ה-WMO, גרעין שלם לא התחלק לחצאים. מותר הפסד מוגבל, עד רבע מהגרעין, בתנאי שהמתווה שלו יישאר ללא שינוי מהותי. חצי הוא בערך חצי של גרעין, כשלא יותר משמינית מהמסה שלו חסרה. הגדרות אלו מעניקות למונחים משמעות מדויקת יותר מאשר רושם חזותי של "בעיקר שלם".
חתיכות אגוזי מקדמיה עלולות לנבוע משבירה טבעית או חיתוך מכוון לקוביות. הסיווג שלהם תלוי גם בגודל. "קצוץ" לבדו משאיר אפוא שאלה חשובה ללא מענה: כמה מהמוצר נכנס לטווח החלקיקים הנדרש?
פרופורציות מינימליות בסגנון גרעין
הגדרת הצורה מזהה גרעין או קטע בודד. האחוז המינימלי מתאר את הרכב המוצר הנבדק. סגנון שדורש לפחות 90% גרעינים שלמים לא מבטיח שכל ליבה תהיה שלמה, וגם לא אומר שהפרופורציה הנותרת חייבת להיות סוג פרגמנט מסוים אחד.
אחוז צריך גם בסיס מדידה מוסכם. תוצאות המדווחות לפי מסה ותוצאות המדווחות לפי ספירה מתארות כמויות שונות. המפרט צריך לזהות כיצד גרעינים מסווגים, כיצד מחושב הפרופורציה וכיצד המדגם מייצג את החומר שסופק. צילום מוצר לבדו אינו מאמת את ההרכב של מגרש מסופק.
כיצד לקרוא טווחי מילימטר וסובלנות מסננות
פתחי מסננת ושיטות מדידה
הנחיות הסיווג של WMO מתייחסות לטווחי גודל למסכים עם חורים עגולים: חומר עובר דרך הפתח הגדול יותר ונשמר מעל הפתח הקטן יותר. שיטות גודל חלופיות חייבות לספק תוצאות גודל שוות. המילימטרים הנקובים מתארים את פתחי המסך המשמשים באותה מערכת; אין לקרוא אותם באופן אוטומטי כממד הגדול ביותר שנמדד עם קליפר.
ההבחנה הזו חשובה עבור יצירות לא סדירות. לשבר יכול להיות ציר ארוך וחתך צר יותר, כך שהתוצאה שלו תלויה באופן שבו מעריכים את הגודל. בעת השוואת דוחות, בדוק אם שניהם משתמשים באותה התייחסות מיון או בשיטה מקבילה מוסכמת. השוואה ויזואלית מול סרגל אינה קובעת תוצאת מסננת.
טווחים חופפים וסובלנות מוסכמת
סגנון 1 מכסה 16-20 מ"מ וסגנון 1S מכסה 13-18 מ"מ במדריך WMO. הטווחים שלהם חופפים. מציאת ליבה אחת בתוך המרווח המשותף הזה לא מזהה את הסגנון של מדגם שלם: יש לשקול את הטווח המוצהר ואת דרישות ההרכב ביחד.
אותו עיקרון חל על חצאי וחתיכות אגוזי מקדמיה. סגנון מתאר מפרט מוצר, במקום להקצות כל קטע בודד לקטגוריה אחת ממוספרת בלעדית.
סובלנות גודל דורשת קריאה נפרדת. טקסט הסיווג של WMO מזכיר סובלנות של 10% לגרעינים גדולים או קטנים. אסור להמיר את ההצהרה הזו לעלייה או ירידה של 10% בכל מימד מילימטר המפורט. עבור הזמנה, רשום כיצד חומר מחוץ לטווח מוערך, כולל בסיס החישוב והאם מגבלות מידות יתר וקטנות משולבות או נפרדות.
גם מסמך ההתייחסות חשוב. מדריך הסטייל של WMO כותב Style 0 as >20 מ"מ, בעוד מפרט איגוד תעשיות המזון שאומץ בנובמבר 2025 כותב ≥20 מ"מ. שמרו על נוסח המסמך המשמש להזמנה והסכימו לשיטת המדידה שלו. ערבוב ערכים מתרשימים שונים יכול ליצור מפרט לא מכוון.
איך סגנון ליבה וציון איכות שונים
סגנון הגרעין מתאר גודל והרכב פיזי; ציון האיכות מתייחס לקריטריונים אחרים של איכות. חתיכה קטנה יותר אינה אוטומטית מרכיב באיכות נמוכה יותר, וגרעין שלם גדול אינו מבסס חופש מפגמים.
ההבחנה מפורשת במפרט AFI, המחיל את מוסכמות הסגנונות שלו גם על גרעינים בדרגה מסחרית. לכן אין לקרוא מספרי סגנון כדירוג איכותי. כאשר משווים בין ציוני אגוזי מקדמיה, שמור שדות אלה נפרדים:
- סגנון: טווח הגדלים והרכב שלם, חצי או חלק.
- ציון איכות: הקריטריונים למצב ולפגם במפרט שאומץ.
- מצב עיבוד: הטיפול המסופק, כגון גולמי או קלוי, במידת הצורך.
השתמש ב- Yunnan Shanshui אגוזי מקדמיה מיובשים שלמים דף המוצר כדי להתחיל בירור. ציין אם אתה צריך גרעינים קלופים, ולאחר מכן התאם את הטופס, הגודל ותנאי העיבוד המוצעים לדרישות שלך לפני הקצאת סגנון במפרט הרכישה. המילים המסחריות "שלם" ו"מיובש" אינן, כשלעצמן, מגדירות כל דרישת מידה או עיבוד.
שמור על גדלים של אגוזים בתוך הקליפה נפרדים מגדלי הגרעין
מדידה בתוך הקליפה כוללת את הקליפה; מדידת גרעין נוגעת לחומר האכיל לאחר הסרת הקליפה. השניים מתארים חפצים שונים. לא ניתן להזין ממד מעטפת חיצוני ישירות לתרשים הליבה כדי לקבוע סגנון.
עבור יונאן שנשוי אגוזי מקדמיה בקליפה, שאילתת גודל צריכה לזהות את המדידה הנדרשת למוצר בתוך המעטפת שסופק. אם הקונה גם צריך גודל גרעין מסוים לאחר הפיצוח, זוהי דרישה נפרדת להעריך באמצעות הגרעינים המתקבלים.
שמירה על שתי המדידות נפרדות מונעת שגיאת השוואה נפוצה: התייחסות לאגוז גדול בתוך הקליפה כראיה לסגנון מסוים של גרעין שלם. מידות המעטפת לבדן אינן קובעות את חלוקת הגודל, השלמות או המשקל המשוחזר של הגרעינים.
הפוך את טבלת המידות למפרט מוצר ברור
רשום את תיאור הגודל ובסיס הקבלה
המוצר המיועד עוזר לקבוע איזה חלק בתרשים ראוי לתשומת לב. עבור חטיף או אגוז מצופה עם מרכז שלם גלוי, העריכו הן פרופורציה של הגרעין המלא והן את עקביות הגודל. עבור חתיכות המשולבות במזון, הגדירו את טווח החלקיקים המתאים למוצר. לאחר מכן יש לכתוב את הדרישה המתקבלת במונחים שהקונה והספק יכולים להעריך באותו אופן.
מפרט גודל צריך לרשום:
- טופס מסופק: אגוזים בקליפה, גרעינים שלמים, חצאים, חתיכות או תערובת מוסכמת.
- הפניה: מסמך הדירוג והגרסה, או מפרט הספק המוסכם.
- סגנון וגודל: הקוד וטווח המילימטרים, כולל סמלי גבול.
- הרכב: הפרופורציות הנדרשות והבסיס המשמש לחישובן.
- מדידה וסובלנות: שיטת הגודל, היציאות המותרות ואופן הערכתן.
- זיהוי לדוגמא: ההתייחסות החומרית ובסיס הדגימה ששימשו להשוואה.
בדוק את המוצר המוצע מול אותו הפניה
השווה את התיאור והרשומה לדוגמה של הספק מול אותם שדות. תיעוד שימושי מציג את הערכת הגודל בפועל ואת תוצאת ההרכב לצד הדרישה. אם מוצר מוצע למגוון או שיטה אחרת, פתור את ההבדל הזה לפני שתתייחס אליו כשווה ערך. אישור לדוגמה צריך לציין איזה חומר ומפרט הוא מכסה.
סקור את יונאן שנשוי מגוון מוצרי אגוזי מקדמיה כדי לזהות את טופס האספקה הרלוונטי. ואז לדון בדרישות גודל המקדמיה שלך עם החברה, מתן השימוש המיועד, הטופס הנדרש, סגנון יעד או טווח, מסמך התייחסות וכמות. פרטים אלו הופכים בקשה כללית למקדמיות "גדולות" או "שלמות" לבירור מוצר שניתן לבדוק על פי בסיס מידה ברור.
