A Табліца памераў арэха макадаміі апісвае ачышчаныя ядра па памерах і фізічнай форме. Каб вызначыць стыль, прачытайце яго дыяпазон у міліметрах разам з мінімальнай прапорцыяй цэлага або паловы ядра. Памер сам па сабе не вызначае спецыфікацыі: розныя стылі могуць падзяляць дыяпазон памераў, утрымліваючы розныя прапорцыі цэлых ядраў і паловак.
У гэтым кіраўніцтве выкарыстоўваецца табліца стыляў ядра Сусветнай арганізацыі макадаміі (WMO) і тлумачыцца, як яе чытаць пры праглядзе апісання або ўзору прадукту. Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Юньнань Шаньшуй) пералічвае цэлыя сушаныя макадаміі і свежыя макадаміі ў шкарлупіне. Вызначыць, якая форма пастаўляецца, з'яўляецца першым крокам у выбары адпаведнага памеру.
Табліца памераў ядра макадаміі: стылі ад 0 да 8
У табліцы ніжэй паказаны ядра макадаміі пасля выдалення шкарлупіны. Цэлыя і палова працэнтаў з'яўляюцца мінімальнымі прапорцыямі; слупок памеру трэба чытаць побач з імі. Стылі 1S, 4L і 4S з'яўляюцца асобнымі запісамі ў сістэме.
| стыль | Склад або форма ядра | Размерный шэраг |
| 0 | Не менш за 95% суцэльных ядраў | >20 мм |
| 1 | Не менш за 90% суцэльных ядраў | 16–20 мм |
| 1S | Не менш за 90% суцэльных ядраў | 13–18 мм |
| 2 | Не менш за 50% суцэльных ядраў | >13 мм |
| 3 | Не менш за 15% суцэльных ядраў | >13 мм |
| 4 л | Не менш за 80% палавін | >13 мм |
| 4S | Мінімум 50% паловак | 10–14 мм |
| 5 | Кавалачкі | 8–12 мм |
| 6 | Кавалачкі | 5–9 мм |
| 7 | Кавалачкі | 3–6 мм |
| 8 | Выдатныя кавалачкі і ежа | <3 мм |
Спасылка: Сусветная арганізацыя макадаміі, Кіраўніцтва па стылі ядра макадаміі, праверана 10 кастрычніка 2026 г. Кіраўніцтва ілюструе стылі ядра прэміум-класа. Табліца з'яўляецца арыенцірам памераў; даступныя памеры і стылі пацвярджаюцца асобна для запыту.
Карыснае першае чытанне - знайсці неабходную форму, а потым параўнаць дыяпазон памераў і склад. Напрыклад, стылі 2 і 3 вызначаюць памеры больш за 13 мм, але іх мінімальныя прапорцыі цэлага ядра адрозніваюцца. Гэтыя два апісанні не павінны разглядацца як эквівалентныя проста таму, што слупок памераў супадае.
Як класіфікуюцца цэлыя ядра, палоўкі і кавалачкі
Форма асобнага ядра
Згодна з апісаннем WMO, цэлае ядро не падзяляецца на палоўкі. Дапускаецца абмежаваная страта, да адной чвэрці ядра, пры ўмове, што яго абрысы застаюцца істотна нязменнымі. Палова - гэта прыкладна адна палова ядра, у якой адсутнічае не больш за адну восьмую яго масы. Гэтыя азначэнні надаюць тэрмінам больш дакладнае значэнне, чым візуальнае ўражанне «ў асноўным цэлы».
Кавалачкі арэха макадаміі могуць з'явіцца ў выніку натуральнай паломкі або наўмыснага наразання кубікамі. Іх класіфікацыя таксама залежыць ад памеру. Такім чынам, адно «нарэзанае» пакідае важнае пытанне без адказу: якая частка прадукту трапляе ў патрабаваны дыяпазон часціц?
Мінімальныя прапорцыі ў стылі Kernel
Вызначэнне формы вызначае асобнае ядро або фрагмент. Мінімальны працэнт апісвае склад прадукту, які ацэньваецца. Стыль, які патрабуе прынамсі 90% цэлых ядраў, не абяцае, што кожнае ядро будзе непашкоджаным, і гэта таксама не азначае, што астатняя доля павінна складаць адзін пэўны тып фрагмента.
Працэнт таксама патрабуе ўзгодненай асновы вымярэння. Вынікі, пададзеныя па масе, і вынікі, пададзеныя па падліку, апісваюць розныя колькасці. У спецыфікацыі павінна быць указана, як класіфікуюцца ядра, як разлічваецца доля і як узор прадстаўляе пастаўлены матэрыял. Сама па сабе фатаграфія прадукту не пацвярджае склад пастаўленай партыі.
Як прачытаць міліметровыя дыяпазоны і допускі сітаў
Адтуліны сіт і метады вымярэння
Інструкцыі па класіфікацыі СМА звязваюць дыяпазоны памераў з сітамі з круглымі адтулінамі: матэрыял праходзіць праз вялікую адтуліну і затрымліваецца над меншай адтулінай. Альтэрнатыўныя метады памеру павінны даць эквівалентныя вынікі памеру. Заяўленыя міліметры апісваюць адтуліны экрана, якія выкарыстоўваюцца ў гэтай сістэме; яны не павінны аўтаматычна чытаць як найбольшы памер, вымераны штангенцыркулем.
Гэта адрозненне мае значэнне для нерэгулярных фігур. Аскепак можа мець доўгую вось і больш вузкае перасек, таму яго вынік залежыць ад таго, як ацэньваецца памер. Калі вы параўноўваеце справаздачы, праверце, ці выкарыстоўваецца ў абодвух аднолькавая даведка праверкі або ўзгоднены эквівалентны метад. Візуальнае параўнанне з лінейкай не дае выніку сіта.
Перакрываючыя дыяпазоны і ўзгодненыя допускі
У кіраўніцтве WMO стыль 1 ахоплівае 16–20 мм, а стыль 1S — 13–18 мм. Іх арэалы перакрываюцца. Знаходжанне аднаго ядра ў гэтым агульным інтэрвале не вызначае стыль усяго ўзору: заяўлены дыяпазон і патрабаванні да кампазіцыі павінны разглядацца разам.
Такі ж прынцып дзейнічае і для паловак і кавалачкаў арэха макадаміі. Стыль апісвае спецыфікацыю прадукту, а не адносіць кожны асобны фрагмент да адной выключнай нумараванай катэгорыі.
Допускі на памеры патрабуюць асобнага чытання. У тэксце класіфікацыі WMO згадваецца 10% допуск для вялікіх або меншых ядраў. Гэта сцвярджэнне не павінна быць пераўтворана ў 10% павелічэнне або памяншэнне кожнага пералічанага міліметра. Для замовы запішыце, як ацэньваецца матэрыял, які не адпавядае дыяпазону, у тым ліку аснову для разліку і тое, сумяшчаюцца ці асобна ліміты звышгабарытнага і меншага памеру.
Справачны дакумент таксама мае значэнне. У Кіраўніцтве па стылі WMO напісана Style 0 як >20 мм, у той час як піша спецыфікацыя Асацыяцыі харчовай прамысловасці, прынятая ў лістападзе 2025 года ≥20 мм. Захаваць фармулёўку дакумента, які выкарыстоўваецца для замовы, і ўзгадніць спосаб яго вымярэння. Змешванне значэнняў з розных дыяграм можа стварыць ненаўмысную спецыфікацыю.
Чым адрозніваюцца стыль ядра і ўзровень якасці
Стыль ядра апісвае памер і фізічны склад; клас якасці адрасуе іншыя крытэрыі якасці. Меншы кавалачак не з'яўляецца аўтаматычна інгрэдыентам больш нізкай якасці, а вялікае цэлае ядро не гарантуе адсутнасці дэфектаў.
Адрозненне відавочнае ў спецыфікацыі AFI, якая таксама прымяняе сваю канвенцыю стылю да камерцыйных ядраў. Таму нумары стыляў не варта разглядаць як рэйтынг якасці. Пры параўнанні гатункаў арэхаў макадаміі трымайце гэтыя палі асобна:
- стыль: дыяпазон памераў і неабходная кампазіцыя цэлая, палова ці частка.
- Клас якасці: крытэрыі стану і дэфектаў у прынятай спецыфікацыі.
- Стан апрацоўкі: апрацоўка, якая праводзіцца, напрыклад, сырая або смажаная, дзе гэта магчыма.
Выкарыстоўвайце Yunnan Shanshui суцэльных сушаных арэхаў макадаміі старонка прадукту, каб пачаць запыт. Укажыце, ці патрэбныя вам ядра ў лушчэнні, а затым супастаўце прапанаваную форму, памер і ўмовы апрацоўкі з вашымі патрабаваннямі, перш чым прызначаць стыль у спецыфікацыі пакупкі. Камерцыйныя словы «суцэльны» і «высушаны» самі па сабе не вызначаюць усе патрабаванні да памеру або апрацоўкі.
Захоўвайце памеры арэхаў у шкарлупіне асобна ад памераў ядраў
Вымярэнне ўнутры абалонкі ўключае абалонку; вымярэнне ядра тычыцца ядомага матэрыялу пасля выдалення абалонкі. Два апісваюць розныя аб'екты. Знешні памер абалонкі не можа быць уведзены непасрэдна ў дыяграму ядра для вызначэння стылю.
Для Юньнань Шаньшуя арэхі макадаміі ў шкарлупіне, запыт памеру павінен вызначыць вымярэнне, неабходнае для пастаўлянага прадукту ў абалонцы. Калі пакупніку таксама патрэбны пэўны памер ядра пасля ўзлому, гэта асобнае патрабаванне для ацэнкі з выкарыстаннем атрыманых ядраў.
Захаванне двух вымярэнняў асобна прадухіляе распаўсюджаную памылку параўнання: разглядаць вялікі арэх у шкарлупіне як сведчанне асаблівага стылю суцэльнага ядра. Памеры шкарлупіны самі па сабе не вызначаюць размеркавання ядраў па памерах, паўнаты або адноўленай масы.
Ператварыце табліцу памераў у выразную спецыфікацыю прадукту
Запішыце апісанне памеру і базу прыёмкі
Меркаваны прадукт дапамагае вызначыць, якая частка дыяграмы заслугоўвае ўвагі. Для закускі або пакрытага арэха з бачнай цэлай сярэдзінай ацэніце прапорцыю цэлага ядра і кансістэнцыю памеру. Для кавалачкаў, уключаных у ежу, вызначце дыяпазон часціц, які адпавядае прадукту. Затым атрыманае патрабаванне павінна быць напісана ў тэрмінах, якія пакупнік і пастаўшчык могуць ацаніць аднолькава.
Спецыфікацыя памеру павінна фіксаваць:
- Пастаўленая форма: арэхі ў шкарлупіне, цэлыя ядра, палоўкі, кавалачкі або ўзгодненая сумесь.
- Даведка: класіфікацыйны дакумент і версію або ўзгодненую спецыфікацыю пастаўшчыка.
- Стыль і памер: код і міліметровы дыяпазон, уключаючы гранічныя знакі.
- Склад: неабходныя прапорцыі і аснову іх разліку.
- Вымярэнне і допуск: метад памеру, дазволеныя вылеты і як яны ацэньваюцца.
- Ідэнтыфікацыя ўзору: эталонны матэрыял і база выбаркі, якія выкарыстоўваюцца для параўнання.
Праверце прапанаваны прадукт па той жа спасылцы
Параўнайце апісанне пастаўшчыка і ўзор запісу з тымі ж палямі. Карысная запіс паказвае фактычную ацэнку памеру і вынік кампазіцыі разам з патрабаваннем. Калі прадукт прапануецца ў іншым асартыменце або спосабе, вырашыце гэтую розніцу, перш чым разглядаць яго як эквівалентны. У ўзоры зацвярджэння павінна быць указана, які матэрыял і спецыфікацыі ён ахоплівае.
Агляд Yunnan Shanshui ст асартымент прадукцыі з арэхаў макадаміі каб вызначыць адпаведную форму пастаўкі. Затым абмяркуйце свае патрабаванні да памеру макадаміі з кампаніяй, падаючы мэтавае выкарыстанне, неабходную форму, мэтавы стыль або дыяпазон, даведачны дакумент і колькасць. Гэтыя звесткі ператвараюць агульны запыт на «вялікую» або «цэлую» макадамію ў запыт аб прадукце, які можна праверыць на падставе дакладнага памеру.
