A Bagan ukuran kacang macadamia menjelaskan kernel yang dikupas berdasarkan rentang ukuran dan bentuk fisik. Untuk mengidentifikasi suatu gaya, baca kisaran milimeternya bersama dengan proporsi minimum seluruh atau setengah kernel. Ukuran saja tidak menentukan spesifikasi: gaya yang berbeda dapat berbagi rentang ukuran sambil mengandung proporsi berbeda dari keseluruhan kernel dan separuhnya.
Panduan ini menggunakan bagan gaya kernel Organisasi Macadamia Dunia (WMO) dan menjelaskan cara membacanya saat meninjau deskripsi atau sampel produk. Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Yunnan Shanshui) mencantumkan makadamia kering utuh dan makadamia segar dalam cangkang. Menetapkan formulir mana yang disediakan adalah langkah pertama dalam memilih referensi ukuran yang relevan.
Bagan Ukuran Kernel Macadamia: Gaya 0 hingga 8
Bagan di bawah ini mencakup kernel macadamia setelah pelepasan cangkang. Persentase keseluruhan dan setengahnya adalah proporsi minimum; kolom ukuran harus dibaca di sampingnya. Gaya 1S, 4L dan 4S adalah entri terpisah dalam sistem.
| Gaya | Komposisi atau bentuk kernel | Kisaran ukuran |
| 0 | Setidaknya 95% kernel utuh | >20 mm |
| 1 | Setidaknya 90% kernel utuh | 16–20mm |
| 1S | Setidaknya 90% kernel utuh | 13–18mm |
| 2 | Setidaknya 50% kernel utuh | >13mm |
| 3 | Setidaknya 15% kernel utuh | >13mm |
| 4L | Setidaknya 80% setengahnya | >13mm |
| 4S | Setidaknya 50% setengahnya | 10–14mm |
| 5 | Potongan | 8–12mm |
| 6 | Potongan | 5–9 mm |
| 7 | Potongan | 3–6 mm |
| 8 | Potongan halus dan makanan | <3mm |
Referensi: Organisasi Macadamia Dunia, Panduan Gaya Kernel Macadamia, diperiksa pada 10 Oktober 2026. Panduan ini mengilustrasikan gaya kernel tingkat premium. Tabel tersebut merupakan acuan ukuran; ukuran dan gaya yang tersedia dikonfirmasi secara terpisah untuk pertanyaan.
Pembacaan pertama yang berguna adalah menemukan bentuk yang diperlukan, kemudian membandingkan rentang ukuran dan komposisi. Misalnya, Gaya 2 dan 3 keduanya menentukan ukuran di atas 13 mm, namun proporsi keseluruhan kernel minimumnya berbeda. Kedua deskripsi tersebut tidak boleh dianggap setara hanya karena kolom ukurannya cocok.
Bagaimana Kernel Utuh, Bagian, dan Potongan Diklasifikasikan
Bentuk Kernel Individu
Berdasarkan deskripsi WMO, keseluruhan kernel belum terbagi menjadi dua. Kerugian terbatas diperbolehkan, hingga seperempat dari inti, asalkan garis besarnya tidak berubah secara substansial. Setengahnya kira-kira setengah dari inti, dengan tidak lebih dari seperdelapan massanya hilang. Definisi-definisi ini memberikan arti yang lebih tepat pada istilah-istilah tersebut dibandingkan dengan kesan visual “sebagian besar utuh”.
Potongan kacang macadamia mungkin disebabkan oleh kerusakan alami atau pemotongan yang disengaja. Klasifikasi mereka juga bergantung pada ukuran. Oleh karena itu, “cincang” saja masih menyisakan pertanyaan penting yang belum terjawab: berapa banyak produk yang termasuk dalam kisaran partikel yang dibutuhkan?
Proporsi Minimum dalam Gaya Kernel
Definisi bentuk mengidentifikasi kernel atau fragmen individual. Persentase minimal menggambarkan komposisi produk yang dinilai. Sebuah gaya yang membutuhkan setidaknya 90% kernel utuh tidak menjamin bahwa setiap kernel akan utuh, juga tidak berarti proporsi sisanya harus berupa satu tipe fragmen tertentu.
Suatu persentase juga memerlukan dasar pengukuran yang disepakati. Hasil yang dilaporkan berdasarkan massa dan hasil yang dilaporkan berdasarkan hitungan menggambarkan kuantitas yang berbeda. Spesifikasi tersebut harus mengidentifikasi bagaimana kernel diklasifikasikan, bagaimana proporsi dihitung dan bagaimana sampel mewakili bahan yang dipasok. Foto produk saja tidak memverifikasi komposisi lot yang disediakan.
Cara Membaca Rentang Milimeter dan Toleransi Saringan
Bukaan Saringan dan Metode Pengukuran
Panduan klasifikasi WMO menghubungkan rentang ukuran dengan saringan lubang bundar: material melewati bukaan yang lebih besar dan tertahan di atas bukaan yang lebih kecil. Metode pengukuran alternatif harus memberikan hasil pengukuran yang setara. Milimeter yang disebutkan menggambarkan bukaan layar yang digunakan dalam sistem itu; dimensi tersebut tidak secara otomatis dibaca sebagai dimensi terbesar yang diukur dengan jangka sorong.
Perbedaan ini penting untuk potongan yang tidak beraturan. Sebuah fragmen dapat memiliki sumbu yang panjang dan penampang yang lebih sempit, sehingga hasilnya bergantung pada bagaimana ukurannya dinilai. Saat membandingkan laporan, periksa apakah keduanya menggunakan referensi penyaringan yang sama atau metode setara yang disepakati. Perbandingan visual dengan penggaris tidak menentukan hasil saringan.
Rentang yang Tumpang Tindih dan Toleransi yang Disepakati
Gaya 1 mencakup 16–20 mm dan Gaya 1S mencakup 13–18 mm dalam panduan WMO. Kisaran mereka tumpang tindih. Menemukan satu kernel dalam interval bersama tersebut tidak mengidentifikasi gaya seluruh sampel: rentang yang dideklarasikan dan persyaratan komposisi harus dipertimbangkan bersama-sama.
Prinsip yang sama berlaku untuk potongan kacang macadamia. Sebuah gaya mendeskripsikan spesifikasi produk, bukan menugaskan setiap fragmen ke dalam satu kategori bernomor eksklusif.
Toleransi ukuran memerlukan pembacaan terpisah. Teks klasifikasi WMO menyebutkan toleransi 10% untuk kernel berukuran besar atau kecil. Pernyataan tersebut tidak boleh diubah menjadi kenaikan atau penurunan 10% pada setiap dimensi milimeter yang tercantum. Untuk pemesanan, catatlah bagaimana bahan di luar jangkauan dinilai, termasuk dasar penghitungan dan apakah batas ukuran terlalu besar dan terlalu kecil digabungkan atau dipisahkan.
Dokumen referensi juga penting. Panduan Gaya WMO menulis Gaya 0 sebagai >20 mm, sedangkan spesifikasi Asosiasi Industri Makanan yang diadopsi pada November 2025 menulis ≥20mm. Pertahankan kata-kata dalam dokumen yang digunakan untuk pesanan dan setujui metode pengukurannya. Mencampur nilai dari bagan berbeda dapat menghasilkan spesifikasi yang tidak diinginkan.
Perbedaan Gaya Kernel dan Tingkat Kualitas
Gaya kernel menggambarkan ukuran dan komposisi fisik; tingkat kualitas membahas kriteria kualitas lainnya. Potongan yang lebih kecil tidak secara otomatis merupakan bahan berkualitas rendah, dan kernel utuh yang besar tidak berarti bebas dari cacat.
Perbedaannya terlihat jelas dalam spesifikasi AFI, yang juga menerapkan konvensi gayanya pada kernel kelas komersial. Oleh karena itu, nomor gaya tidak boleh dibaca sebagai peringkat kualitas. Saat membandingkan nilai kacang macadamia, pisahkan kolom berikut:
- Gaya: kisaran ukuran dan komposisi keseluruhan, setengah atau potongan yang diperlukan.
- Kelas kualitas: kondisi dan kriteria cacat dalam spesifikasi yang diadopsi.
- Status pemrosesan: perlakuan yang diberikan, seperti mentah atau dipanggang, jika memungkinkan.
Gunakan milik Yunnan Shanshui kacang macadamia kering utuh halaman produk untuk memulai pertanyaan. Tentukan apakah Anda memerlukan kernel yang dikupas, lalu cocokkan bentuk, ukuran, dan kondisi pemrosesan yang ditawarkan dengan kebutuhan Anda sebelum menetapkan gaya dalam spesifikasi pembelian. Kata komersial “utuh” dan “kering” tidak dengan sendirinya mendefinisikan setiap persyaratan ukuran atau pemrosesan.
Pisahkan Ukuran Kacang Dalam Kulit dari Ukuran Kernel
Pengukuran dalam cangkang mencakup cangkang; pengukuran kernel menyangkut bahan yang dapat dimakan setelah cangkang dihilangkan. Keduanya menggambarkan objek yang berbeda. Dimensi shell luar tidak dapat dimasukkan langsung ke dalam bagan kernel untuk menentukan gaya.
Untuk Yunnan Shanshui kacang macadamia dalam cangkang, penyelidikan ukuran harus mengidentifikasi pengukuran yang diperlukan untuk produk dalam cangkang yang disediakan. Jika pembeli juga memerlukan ukuran kernel tertentu setelah cracking, itu merupakan persyaratan tersendiri untuk menilai menggunakan kernel yang dihasilkan.
Memisahkan kedua pengukuran akan mencegah kesalahan perbandingan yang umum: memperlakukan mur dalam cangkang besar sebagai bukti gaya kernel utuh tertentu. Dimensi cangkang saja tidak menentukan distribusi ukuran, kelengkapan atau berat pulihnya kernel.
Ubah Bagan Ukuran menjadi Spesifikasi Produk yang Jelas
Catat Deskripsi Ukuran dan Dasar Penerimaan
Produk yang dimaksud membantu menentukan bagian mana dari bagan yang perlu diperhatikan. Untuk camilan atau kacang berlapis yang bagian tengahnya terlihat utuh, nilailah proporsi inti utuh dan konsistensi ukuran. Untuk potongan yang dimasukkan ke dalam makanan, tentukan kisaran partikel yang sesuai dengan produk tersebut. Persyaratan yang dihasilkan kemudian harus ditulis dalam istilah yang dapat dinilai oleh pembeli dan pemasok dengan cara yang sama.
Spesifikasi ukuran harus mencatat:
- Formulir yang disediakan: kacang dalam cangkang, biji utuh, separuh, potongan atau campuran yang disepakati.
- Referensi: dokumen penilaian dan versinya, atau spesifikasi pemasok yang disepakati.
- Gaya dan ukuran: kode dan rentang milimeter, termasuk simbol batas.
- Komposisi: proporsi yang diperlukan dan dasar yang digunakan untuk menghitungnya.
- Pengukuran dan toleransi: metode pengukuran, keberangkatan yang diizinkan, dan cara penilaiannya.
- Identifikasi sampel: referensi bahan dan dasar pengambilan sampel yang digunakan untuk perbandingan.
Periksa Produk yang Ditawarkan Terhadap Referensi yang Sama
Bandingkan deskripsi pemasok dan catatan sampel dengan kolom yang sama. Catatan yang berguna menunjukkan penilaian ukuran aktual dan hasil komposisi beserta persyaratannya. Jika suatu produk ditawarkan dengan rentang atau metode yang berbeda, selesaikan perbedaan tersebut sebelum memperlakukannya sebagai produk yang setara. Persetujuan sampel harus menyatakan materi dan spesifikasi yang dicakupnya.
Tinjau Yunnan Shanshui rangkaian produk kacang macadamia untuk mengidentifikasi formulir pasokan yang relevan. Lalu diskusikan persyaratan ukuran macadamia Anda dengan perusahaan, menyediakan tujuan penggunaan, bentuk yang diperlukan, gaya atau jangkauan target, dokumen referensi dan kuantitas. Detail ini mengubah permintaan umum untuk makadamia “besar” atau “utuh” menjadi permintaan produk yang dapat diperiksa berdasarkan ukuran yang jelas.
