A Tabel cu dimensiunile nucilor de macadamia descrie nucleele decojite după intervalul de dimensiuni și forma fizică. Pentru a identifica un stil, citiți intervalul milimetric al acestuia împreună cu proporția minimă a întregului sau jumătate a miezului. Numai mărimea nu definește specificația: diferite stiluri pot împărtăși o gamă de dimensiuni, conținând în același timp proporții diferite de sâmburi întregi și jumătăți.
Acest ghid folosește diagrama de stil nucleu a Organizației Mondiale a Macadamiei (WMO) și explică cum să o citiți atunci când examinați o descriere a unui produs sau un eșantion. Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Yunnan Shanshui) listează macadamia întregi uscate și macadamia proaspătă în coajă. Stabilirea formularului care este furnizat este primul pas în alegerea referinței de dimensionare relevante.
Diagrama de mărimi a nucleului de Macadamia: Stiluri de la 0 la 8
Graficul de mai jos acoperă boabele de macadamia după îndepărtarea coajelor. Procentele întregi și jumătate sunt proporții minime; coloana de dimensiune trebuie citită alături de ele. Stilurile 1S, 4L și 4S sunt intrări separate în sistem.
| Stil | Compoziția sau forma miezului | Gama de dimensiuni |
| 0 | Cel puțin 95% sâmburi întregi | >20 mm |
| 1 | Cel puțin 90% sâmburi întregi | 16–20 mm |
| 1S | Cel puțin 90% sâmburi întregi | 13–18 mm |
| 2 | Cel puțin 50% sâmburi întregi | >13 mm |
| 3 | Cel puțin 15% sâmburi întregi | >13 mm |
| 4L | Cel puțin 80% jumătăți | >13 mm |
| 4S | Cel puțin 50% jumătăți | 10–14 mm |
| 5 | Bucăți | 8–12 mm |
| 6 | Bucăți | 5–9 mm |
| 7 | Bucăți | 3–6 mm |
| 8 | Bucăți fine și mâncare | <3 mm |
Referință: Organizația Mondială a Macadamiei, Ghid de stil Macadamia Kernel, verificat la 10 octombrie 2026. Ghidul ilustrează stiluri de nucleu de calitate premium. Tabelul este o referință de dimensionare; dimensiunile și stilurile disponibile sunt confirmate separat pentru o întrebare.
O primă lectură utilă este să localizați formularul necesar, apoi să comparați intervalul de dimensiuni și compoziția. De exemplu, stilurile 2 și 3 specifică ambele dimensiuni de peste 13 mm, dar proporțiile minime ale nucleului întreg diferă. Cele două descrieri nu ar trebui tratate ca echivalente pur și simplu pentru că coloana de dimensiune se potrivește.
Cum sunt clasificate boabele întregi, jumătățile și bucățile
Forma unui nucleu individual
Conform descrierii OMM, un nucleu întreg nu s-a împărțit în jumătăți. Pierderea limitată este permisă, până la un sfert din nucleu, cu condiția ca conturul acestuia să rămână substanțial neschimbat. O jumătate este aproximativ jumătate dintr-un sâmbure, fără mai mult de o opteme din masa acestuia. Aceste definiții dau termenilor un sens mai precis decât o impresie vizuală de „în mare parte întreg”.
Bucățile de nucă de macadamia pot rezulta din spargerea naturală sau tăierea intenționată a cubulețelor. Clasificarea lor depinde și de mărime. Prin urmare, doar „tocat” lasă o întrebare importantă fără răspuns: cât de mult din produs se încadrează în intervalul necesar de particule?
Proporții minime într-un stil Kernel
Definiția formei identifică un nucleu sau un fragment individual. Procentul minim descrie compoziția produsului evaluat. Un stil care necesită cel puțin 90% nuclee întregi nu promite că fiecare nucleu va fi intact și nici nu înseamnă că proporția rămasă trebuie să fie un anumit tip de fragment.
Un procent necesită, de asemenea, o bază de măsurare convenită. Rezultatele raportate pe masă și rezultatele raportate prin numărare descriu cantități diferite. Specificația ar trebui să identifice modul în care sunt clasificate boabele, cum este calculată proporția și modul în care eșantionul reprezintă materialul furnizat. Numai o fotografie a produsului nu verifică compoziția unui lot furnizat.
Cum să citiți intervalele milimetrice și toleranțele de sită
Deschideri de sită și metode de măsurare
Ghidurile de clasificare ale OMM leagă intervalele de dimensiuni cu ecranele cu găuri rotunde: materialul trece prin deschiderea mai mare și este reținut deasupra deschiderii mai mici. Metodele alternative de dimensionare trebuie să ofere rezultate de dimensionare echivalente. Milimetrii indicați descriu deschiderile de ecran utilizate în acel sistem; ele nu trebuie citite automat ca fiind cea mai mare dimensiune măsurată cu un șubler.
Această distincție contează pentru piesele neregulate. Un fragment poate avea o axă lungă și o secțiune transversală mai îngustă, astfel încât rezultatul său depinde de modul în care este evaluată dimensiunea. Când comparați rapoartele, verificați dacă ambele folosesc aceeași referință de screening sau o metodă echivalentă convenită. O comparație vizuală cu o riglă nu stabilește un rezultat de sită.
Intervalele suprapuse și toleranțele convenite
Stilul 1 acoperă 16–20 mm, iar stilul 1S acoperă 13–18 mm în ghidul OMM. Domeniile lor se suprapun. Găsirea unui nucleu în acel interval comun nu identifică stilul unui întreg eșantion: intervalul declarat și cerințele de compoziție trebuie luate în considerare împreună.
Același principiu se aplică jumătăților și bucăților de nuci de macadamia. Un stil descrie o specificație de produs, mai degrabă decât să atribuie fiecare fragment individual unei categorii exclusiv numerotate.
Toleranțele de dimensiune necesită o citire separată. Textul de clasificare al OMM menționează o toleranță de 10% pentru boabele supradimensionate sau subdimensionate. Această declarație nu trebuie convertită într-o creștere sau scădere cu 10% a fiecărei dimensiuni milimetrice enumerate. Pentru o comandă, înregistrați modul în care este evaluat materialul în afara limitei, inclusiv baza de calcul și dacă limitele de supradimensionare și subdimensionare sunt combinate sau separate.
Documentul de referință contează și el. Ghidul de stil al OMM scrie stilul 0 ca >20 mm, în timp ce specificația Asociației Industrielor Alimentare adoptată în noiembrie 2025 scrie ≥20 mm. Păstrați textul documentului utilizat pentru comandă și acordați metoda de măsurare a acestuia. Amestecarea valorilor din diferite diagrame poate crea o specificație neintenționată.
Cum diferă stilul nucleului și gradul de calitate
Stilul nucleului descrie dimensiunea și compoziția fizică; gradul de calitate se adresează altor criterii de calitate. O bucată mai mică nu este automat un ingredient de calitate inferioară, iar un miez întreg mare nu stabilește lipsa de defecte.
Distincția este explicită în specificația AFI, care își aplică convenția de stil și pentru nucleele de calitate comercială. Prin urmare, numerele de stil nu trebuie citite ca un clasament de calitate. Când comparați gradele de nuci de macadamia, păstrați aceste câmpuri separate:
- Stil: intervalul de dimensiuni și compoziția necesară întreagă, pe jumătate sau pe bucată.
- Clasa de calitate: starea si criteriile defectului din caietul de sarcini adoptat.
- Stare de procesare: tratamentul furnizat, cum ar fi crud sau prăjit, după caz.
Folosiți Yunnan Shanshui's nuci de macadamia uscate întregi pagina produsului pentru a începe o anchetă. Specificați dacă aveți nevoie de nuclee decojite, apoi potriviți forma oferită, dimensiunea și condiția de procesare la cerințele dvs. înainte de a atribui un stil în specificația de achiziție. Cuvintele comerciale „întreg” și „uscat” nu definesc, în sine, fiecare cerință de dimensionare sau procesare.
Păstrați dimensiunile nucilor din coajă separate de dimensiunile miezului
O măsurătoare în carcasă include carcasa; o măsurare a miezului se referă la materialul comestibil după îndepărtarea cojii. Cei doi descriu obiecte diferite. O dimensiune exterioară a invelișului nu poate fi introdusă direct în diagrama kernel pentru a determina un stil.
Pentru Yunnan Shanshui's nuci de macadamia în coajă, o anchetă privind dimensiunea ar trebui să identifice măsurarea necesară pentru produsul înveliș furnizat. Dacă cumpărătorul are nevoie, de asemenea, de o anumită dimensiune a miezului după crăpare, aceasta este o cerință separată pentru evaluarea utilizării miezurilor rezultate.
Menținerea celor două măsurători separate previne o eroare obișnuită de comparație: tratarea unei nuci mari în coajă ca dovadă a unui anumit stil de nucleu întreg. Numai dimensiunile cojii nu stabilesc distribuția mărimii, completitudinea sau greutatea recuperată a boabelor.
Transformați tabelul de mărimi într-o specificație clară a produsului
Înregistrați descrierea mărimii și baza de acceptare
Produsul dorit ajută la determinarea părții din diagramă care merită atenție. Pentru o gustare sau o nucă acoperită cu un centru întreg vizibil, evaluați atât proporția întregului sâmbure, cât și consistența mărimii. Pentru piesele încorporate într-un aliment, definiți gama de particule care se potrivește produsului. Cerința rezultată ar trebui apoi să fie scrisă în termeni pe care cumpărătorul și furnizorul îi pot evalua în același mod.
O specificație de dimensiune ar trebui să înregistreze:
- Formular furnizat: nuci în coajă, sâmburi întregi, jumătăți, bucăți sau un amestec convenit.
- Referinta: documentul de clasificare și versiunea sau specificația furnizorului convenită.
- Stil și mărime: codul și intervalul de milimetri, inclusiv simbolurile de delimitare.
- Compozitie: proporțiile necesare și baza utilizată pentru calcularea acestora.
- Măsurare și toleranță: metoda de dimensionare, plecările permise și modul în care sunt evaluate.
- Identificarea probei: referința materialului și baza de eșantionare utilizate pentru comparație.
Verificați produsul oferit față de aceeași referință
Comparați descrierea furnizorului și înregistrarea eșantionului cu aceleași câmpuri. O înregistrare utilă arată evaluarea reală a dimensiunii și rezultatul compoziției alături de cerință. Dacă un produs este oferit într-o gamă sau metodă diferită, rezolvați acea diferență înainte de a-l trata ca echivalent. Aprobarea eșantionului ar trebui să precizeze ce material și specificația acoperă.
Recenzie Yunnan Shanshui's gama de produse cu nuci de macadamia pentru a identifica formularul de furnizare relevant. apoi discutați despre cerințele dvs. de dimensiune macadamia cu compania, furnizând utilizarea prevăzută, forma necesară, stilul sau gama țintă, documentul de referință și cantitatea. Aceste detalii transformă o solicitare generală pentru macadamia „mari” sau „întregi” într-o solicitare de produs care poate fi verificată pe o bază clară de dimensionare.
