A tabela velikosti orehov makadamije opisuje oluščena jedrca po velikosti in fizični obliki. Za identifikacijo sloga preberite njegovo milimetrsko območje skupaj z najmanjšim deležem celega ali pol jedra. Velikost sama po sebi ne opredeljuje specifikacije: različni slogi si lahko delijo obseg velikosti, hkrati pa vsebujejo različne deleže celih jedrc in polovic.
Ta priročnik uporablja slogovno tabelo jedra Svetovne organizacije za makadamijo (WMO) in pojasnjuje, kako jo brati, ko pregledujete opis izdelka ali vzorec. Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. (Yunnan Shanshui) navaja cele posušene makadamije in sveže makadamije v lupini. Ugotovitev, kateri obrazec je dobavljen, je prvi korak pri izbiri ustrezne reference velikosti.
Tabela velikosti jedrc makadamije: slogi od 0 do 8
Spodnja tabela zajema jedrca makadamije po odstranitvi lupine. Celi in polovični odstotki so minimalni deleži; poleg njih je treba prebrati stolpec velikosti. Slogi 1S, 4L in 4S so ločeni vnosi v sistemu.
| Slog | Sestava ali oblika jedra | Razpon velikosti |
| 0 | Vsaj 95 % celih jedrc | > 20 mm |
| 1 | Vsaj 90 % celih jedrc | 16–20 mm |
| 1S | Vsaj 90 % celih jedrc | 13–18 mm |
| 2 | Vsaj 50 % celih jedrc | > 13 mm |
| 3 | Najmanj 15 % celih jedrc | > 13 mm |
| 4L | Vsaj 80 % polovic | > 13 mm |
| 4S | Vsaj 50% polovic | 10–14 mm |
| 5 | Kosi | 8–12 mm |
| 6 | Kosi | 5–9 mm |
| 7 | Kosi | 3–6 mm |
| 8 | Fini kosi in obrok | <3 mm |
Referenca: Svetovna organizacija za makadamijo, Vodnik po slogu jedrc makadamije, preverjeno 10. oktobra 2026. Vodnik ponazarja sloge jedra vrhunskega razreda. Tabela je referenca velikosti; Razpoložljive velikosti in slogi so potrjeni posebej za povpraševanje.
Koristno prvo branje je poiskati zahtevani obrazec, nato pa primerjati obseg velikosti in sestavo. Na primer, sloga 2 in 3 določata velikosti nad 13 mm, vendar se njuna najmanjša razmerja celotnega jedra razlikujejo. Ta dva opisa se ne bi smela obravnavati kot enakovredna zgolj zato, ker se stolpec velikosti ujema.
Kako so razvrščena cela jedrca, polovice in kosi
Oblika posameznega jedra
Po opisu WMO celotno jedro ni razdeljeno na polovice. Dovoljena je omejena izguba, do ene četrtine jedra, pod pogojem, da njegov obris ostane bistveno nespremenjen. Polovica je približno polovica jedra, pri čemer manjka največ ena osmina mase. Te definicije dajejo izrazom natančnejši pomen kot vizualni vtis »večinoma cele«.
Koščki oreščkov makadamije so lahko posledica naravnega lomljenja ali namernega rezanja na kocke. Njihova razvrstitev je odvisna tudi od velikosti. Samo »sesekljan« torej pušča pomembno vprašanje brez odgovora: kolikšen del izdelka spada v zahtevano območje delcev?
Minimalna razmerja v slogu jedra
Definicija oblike identificira posamezno jedro ali fragment. Najmanjši odstotek opisuje sestavo izdelka, ki se ocenjuje. Slog, ki zahteva vsaj 90 % celih jeder, ne obljublja, da bo vsako jedro nedotaknjeno, niti ne pomeni, da mora biti preostali delež ena posebna vrsta fragmenta.
Za odstotek je potrebna tudi dogovorjena osnova za merjenje. Rezultati, sporočeni z maso, in rezultati, sporočeni s štetjem, opisujejo različne količine. Specifikacija mora opredeliti, kako so jedra razvrščena, kako se izračuna delež in kako vzorec predstavlja dobavljeni material. Sama fotografija izdelka ne potrjuje sestave dobavljene serije.
Kako brati milimetrske razpone in tolerance sit
Odprtine sita in merilne metode
Smernice WMO za razvrščanje povezujejo obsege velikosti s siti z okroglimi luknjami: material gre skozi večjo odprtino in se zadrži nad manjšo odprtino. Alternativne metode določanja velikosti morajo zagotavljati enakovredne rezultate določanja velikosti. Navedeni milimetri opisujejo odprtine zaslona, ki se uporabljajo v tem sistemu; ne smejo se samodejno brati kot največja dimenzija, izmerjena s kalibrom.
Ta razlika je pomembna za nepravilne kose. Odlomek ima lahko dolgo os in ožji presek, zato je njegov rezultat odvisen od tega, kako ocenjujemo velikost. Ko primerjate poročila, preverite, ali oba uporabljata isto referenco presejanja ali dogovorjeno enakovredno metodo. Vizualna primerjava z ravnilom ne določa rezultata sita.
Prekrivajoči se razponi in dogovorjene tolerance
Slog 1 pokriva 16–20 mm, slog 1S pa 13–18 mm v vodniku WMO. Njihovi razponi se prekrivajo. Iskanje enega jedra v tem skupnem intervalu ne identificira sloga celotnega vzorca: deklarirano območje in zahteve glede sestave je treba upoštevati skupaj.
Enako načelo velja za polovice in koščke oreščkov makadamije. Slog opisuje specifikacijo izdelka, namesto da bi vsakemu posameznemu fragmentu dodelil eno izključno oštevilčeno kategorijo.
Tolerance velikosti zahtevajo ločeno branje. Klasifikacijsko besedilo WMO omenja 10-odstotno toleranco za prevelika ali premajhna jedra. Te izjave se ne sme pretvoriti v 10-odstotno povečanje ali zmanjšanje vsake navedene milimetrske dimenzije. Za naročilo zabeležite, kako je ocenjen material zunaj obsega, vključno z osnovo za izračun in ali so omejitve prevelike in premajhne velikosti združene ali ločene.
Pomemben je tudi referenčni dokument. Vodnik po slogu WMO piše Style 0 kot > 20 mm, medtem ko Združenje živilske industrije specifikacija, sprejeta novembra 2025, piše ≥20 mm. Ohranite besedilo dokumenta, uporabljenega za naročilo, in se dogovorite o načinu merjenja. Mešanje vrednosti iz različnih grafikonov lahko ustvari nenamerno specifikacijo.
Kako se razlikujeta slog jedra in kakovostna stopnja
Slog jedra opisuje velikost in fizično sestavo; kakovostna ocena obravnava druga merila kakovosti. Manjši kos ni samodejno manj kakovostna sestavina, veliko celo jedro pa ne zagotavlja brezhibnosti.
Razlika je eksplicitna v specifikaciji AFI, ki svojo slogovno konvencijo uporablja tudi za jedra komercialnega razreda. Številk stilov zato ne bi smeli brati kot razvrstitev kakovosti. Ko primerjate razrede makadamije, naj bodo ta polja ločena:
- slog: obseg velikosti in zahtevano sestavo v celoti, po delih ali delih.
- Kakovostni razred: merila stanja in napak v sprejeti specifikaciji.
- Stanje obdelave: zagotovljeno obdelavo, na primer surovo ali praženo, kjer je primerno.
Uporabite Yunnan Shanshui's celih posušenih orehov makadamije stran izdelka, da začnete povpraševanje. Določite, ali potrebujete oluščena jedrca, nato prilagodite ponujeno obliko, velikost in pogoje predelave svojim zahtevam, preden dodelite slog v specifikaciji nakupa. Komercialni besedi "cel" in "posušen" sam po sebi ne opredeljujeta vseh zahtev glede velikosti ali predelave.
Velikosti orehov v lupini naj bodo ločene od velikosti jedrc
Meritev v lupini vključuje lupino; meritev jedrc zadeva užitni material po odstranitvi lupine. Oba opisujeta različne predmete. Zunanje dimenzije lupine ni mogoče vnesti neposredno v grafikon jedra, da bi določili slog.
Za Yunnan Shanshui's makadamijini orehi v lupini, bi moralo povpraševanje po velikosti identificirati meritev, zahtevano za dobavljeni izdelek v lupini. Če kupec po razbijanju potrebuje tudi določeno velikost jedra, je to posebna zahteva za oceno z uporabo dobljenih jeder.
Ločevanje obeh meritev prepreči običajno primerjalno napako: obravnavanje velikega oluščenega oreha kot dokaz posebnega sloga celega jedra. Same mere lupine ne določajo porazdelitve velikosti, popolnosti ali pridobljene teže jedrc.
Spremenite tabelo velikosti v jasno specifikacijo izdelka
Zabeležite opis velikosti in osnovo za sprejem
Predvideni izdelek pomaga ugotoviti, kateri del grafikona si zasluži pozornost. Pri prigrizku ali obloženem orehu z vidno celotno sredico ocenite razmerje celotnega jedra in skladnost velikosti. Za kose, vključene v živilo, določite obseg delcev, ki ustreza izdelku. Zahtevo, ki iz tega izhaja, je treba nato zapisati tako, da jo lahko kupec in dobavitelj ocenita na enak način.
Specifikacija velikosti mora vsebovati:
- Priložen obrazec: orehi v lupini, cela jedrca, polovice, koščki ali dogovorjena mešanica.
- Referenca: dokument o razvrščanju in različico ali dogovorjeno specifikacijo dobavitelja.
- Slog in velikost: kodo in milimetrsko območje, vključno z mejnimi simboli.
- Sestava: zahtevana razmerja in osnova za njihov izračun.
- Merjenje in toleranca: način dimenzioniranja, dovoljena odstopanja in način njihovega vrednotenja.
- Identifikacija vzorca: referenco materiala in osnovo za vzorčenje, uporabljeno za primerjavo.
Preverite ponujeni izdelek glede na isto referenco
Primerjajte dobaviteljev opis in vzorčni zapis s temi istimi polji. Uporaben zapis prikazuje dejansko oceno velikosti in rezultat sestave poleg zahteve. Če je izdelek ponujen drugemu obsegu ali metodi, odpravite to razliko, preden ga obravnavate kot enakovrednega. Odobritev vzorca mora navajati, kateri material in specifikacijo zajema.
Pregled Yunnan Shanshui's paleta izdelkov iz makadamije za identifikacijo ustrezne oblike dobave. Potem pogovorite se o svojih zahtevah glede velikosti makadamije s podjetjem, pri čemer zagotovi predvideno uporabo, zahtevano obliko, ciljni slog ali obseg, referenčni dokument in količino. Te podrobnosti spremenijo splošno zahtevo za "velike" ali "cele" makadamije v povpraševanje po izdelku, ki ga je mogoče preveriti glede na jasno osnovo velikosti.
