A табела величине ораха макадамије описује ољуштена језгра по опсегу величине и физичком облику. Да бисте идентификовали стил, прочитајте његов милиметарски опсег заједно са минималном пропорцијом целог или пола језгра. Величина сама по себи не дефинише спецификацију: различити стилови могу да деле опсег величина док садрже различите пропорције целих зрна и половина.
Овај водич користи графикон стилова језгра Светске организације макадамије (ВМО) и објашњава како да га прочитате када прегледате опис производа или узорак. Иуннан Схансхуи Валнут Индустри Девелопмент Цо., Лтд. (Иуннан Схансхуи) наводи целе сушене макадамије и свеже макадамије у љусци. Утврђивање облика који се испоручује је први корак у одабиру релевантне референце величине.
Табела величина језгра макадамије: стилови од 0 до 8
Табела испод покрива језгра макадамије након уклањања љуске. Цео и пола процента су минималне пропорције; колона величине мора се прочитати поред њих. Стилови 1С, 4Л и 4С су одвојени уноси унутар система.
| Стиле | Састав или облик језгра | Распон величина |
| 0 | Најмање 95% целих зрна | >20 мм |
| 1 | Најмање 90% целих зрна | 16–20 мм |
| 1С | Најмање 90% целих зрна | 13–18 мм |
| 2 | Најмање 50% целих зрна | >13 мм |
| 3 | Најмање 15% целих зрна | >13 мм |
| 4Л | Најмање 80% половина | >13 мм |
| 4С | Најмање 50% половина | 10–14 мм |
| 5 | Комади | 8–12 мм |
| 6 | Комади | 5–9 мм |
| 7 | Комади | 3–6 мм |
| 8 | Фини комади и оброк | <3 мм |
Референца: Светска организација макадамије, Водич за стил језгра макадамије, проверено 10. октобра 2026. Водич илуструје врхунске стилове кернела. Табела је референца за величину; доступне величине и стилови су потврђени посебно за упит.
Корисно прво читање је да лоцирате тражени образац, а затим упоредите распон величина и састав. На пример, стилови 2 и 3 одређују величине веће од 13 мм, али се њихове минималне пропорције целог језгра разликују. Ова два описа не треба третирати као еквивалентне само зато што се колона величине подудара.
Како се класификују целе језгре, половине и комади
Облик појединачног језгра
Према опису СМО, цело језгро није подељено на половине. Ограничени губитак је дозвољен, до једне четвртине кернела, под условом да његов обрис остане суштински непромењен. Половина је отприлике једна половина језгра, при чему недостаје више од једне осмине његове масе. Ове дефиниције дају терминима прецизније значење од визуелног утиска „углавном целине“.
Комадићи ораха макадамије могу бити резултат природног ломљења или намерног сечења. Њихова класификација такође зависи од величине. Само „исјецкано“ стога оставља важно питање без одговора: колики део производа спада у захтевани опсег честица?
Минималне пропорције у стилу кернела
Дефиниција облика идентификује појединачно језгро или фрагмент. Минимални проценат описује састав производа који се процењује. Стил који захтева најмање 90% целих језгара не обећава да ће свако језгро бити нетакнуто, нити значи да преостали део мора бити један одређени тип фрагмента.
За проценат је такође потребна договорена основа за мерење. Резултати пријављени по маси и резултати пријављени по броју описују различите количине. Спецификација треба да идентификује како су језгра класификована, како се израчунава пропорција и како узорак представља испоручени материјал. Сама фотографија производа не потврђује састав испоручене партије.
Како читати милиметарске опсеге и толеранције сита
Отвори сита и методе мерења
Смернице СМО за класификацију односе се на опсеге величина за екране са округлим отвором: материјал пролази кроз већи отвор и задржава се изнад мањег отвора. Алтернативне методе димензионисања морају да обезбеде еквивалентне резултате димензионисања. Наведени милиметри описују отворе сита који се користе у том систему; не треба их аутоматски читати као највећу димензију мерену калипером.
Ова разлика је важна за неправилне комаде. Фрагмент може имати дугу осу и ужи попречни пресек, па његов резултат зависи од тога како се процењује величина. Када упоредите извештаје, проверите да ли оба користе исту референцу за скрининг или договорени еквивалентни метод. Визуелно поређење са лењиром не утврђује резултат сита.
Опсези који се преклапају и договорене толеранције
Стил 1 покрива 16–20 мм, а Стил 1С покрива 13–18 мм у ВМО водичу. Њихови опсези се преклапају. Проналажење једног језгра унутар тог заједничког интервала не идентификује стил целог узорка: декларисани опсег и захтеви за композицију морају се узети у обзир заједно.
Исти принцип важи за половине и комаде ораха макадамије. Стил описује спецификацију производа, уместо да додељује сваки појединачни фрагмент једној ексклузивној нумерисаној категорији.
Толеранције величине захтевају посебно очитавање. Текст класификације СМО помиње толеранцију од 10% за превелика или премала језгра. Та изјава се не сме претворити у повећање или смањење од 10% у свакој наведеној милиметарској димензији. За поруџбину забележите како се процењује материјал ван опсега, укључујући основу за израчунавање и да ли су ограничења превелике и мање величине комбинована или одвојена.
Референтни документ је такође важан. ВМО-ов водич за стил пише стил 0 као >20 мм, док пише спецификација Удружења прехрамбених индустрија усвојена у новембру 2025 ≥20 мм. Сачувајте текст документа који се користи за наруџбу и договорите метод мерења. Мешање вредности из различитих графикона може створити нежељену спецификацију.
Како се стил кернела и оцена квалитета разликују
Стил кернела описује величину и физички састав; оцена квалитета се односи на друге критеријуме квалитета. Мањи комад није аутоматски састојак нижег квалитета, а велико цело језгро не обезбеђује слободу од недостатака.
Разлика је експлицитна у АФИ спецификацији, која примењује своју конвенцију стила и на кернеле комерцијалног квалитета. Бројеве стилова стога не треба читати као рангирање квалитета. Када упоређујете сорте орашастих плодова макадамије, држите ова поља одвојена:
- Стил: распон величина и потребан састав у целини, пола или комад.
- Оцена квалитета: критеријуме стања и недостатака у усвојеној спецификацији.
- Стање обраде: примењени третман, као што је сирово или печено, где је применљиво.
Користите Иуннан Схансхуи цели сушени ораси макадамије страницу производа да бисте започели упит. Наведите да ли су вам потребна обложена језгра, а затим упарите понуђени облик, величину и услове обраде са вашим захтевима пре него што доделите стил у спецификацији куповине. Комерцијалне речи „цело“ и „осушено“ саме по себи не дефинишу сваки захтев за димензионисање или обраду.
Држите величине ораха у љусци одвојено од величина језгра
Мерење у љусци укључује љуску; мерење језгра односи се на јестиви материјал након уклањања љуске. Њих двоје описују различите објекте. Спољна димензија љуске се не може унети директно у дијаграм кернела да би се одредио стил.
За Иуннан Схансхуи ораси макадамије у љусци, упит о величини треба да идентификује мере које су потребне за испоручени производ у љусци. Ако је купцу потребна и одређена величина кернела након крековања, то је посебан захтев за процену коришћењем резултујућих језгара.
Одржавање два мерења одвојено спречава уобичајену грешку у поређењу: третирање великог ораха у љусци као доказа одређеног стила целог језгра. Димензије љуске саме по себи не одређују дистрибуцију величине, комплетност или повратну тежину зрна.
Претворите табелу величина у јасну спецификацију производа
Забележите опис величине и основу прихватања
Предвиђени производ помаже да се утврди који део графикона заслужује пажњу. За ужину или обложене орашасте плодове са видљивим целим средиштем, процените и пропорцију целог језгра и конзистентност величине. За комаде уграђене у храну, дефинишите опсег честица који одговара производу. Резултујући захтев би затим требало да буде написан терминима које купац и добављач могу проценити на исти начин.
Спецификација величине треба да забележи:
- Достављени образац: ораси у љусци, цела зрна, половине, комади или договорена мешавина.
- Референца: документ о оцењивању и верзију, или договорену спецификацију добављача.
- Стил и величина: код и милиметарски опсег, укључујући граничне симболе.
- Састав: потребне пропорције и основу за њихово израчунавање.
- Мерење и толеранција: начин одређивања величине, дозвољени одласци и начин на који се они процењују.
- Идентификација узорка: референтни материјал и основа узорковања која се користи за поређење.
Проверите понуђени производ у односу на исту референцу
Упоредите опис добављача и узорак записа са истим пољима. Користан запис показује стварну процену величине и резултат састава поред захтева. Ако се производ нуди у другом опсегу или методи, отклоните ту разлику пре него што га третирате као еквивалентан. Одобрење узорка треба да садржи који материјал и спецификацију покрива.
Прегледајте Иуннан Схансхуи асортиман производа од ораха макадамије да идентификује релевантни образац за снабдевање. Онда разговарајте о вашим захтевима за величину макадамије са компанијом, обезбеђујући намјену, тражену форму, циљни стил или опсег, референтни документ и количину. Ови детаљи претварају општи захтев за „велике“ или „целе“ макадамије у упит о производу који се може проверити у односу на јасну основу за величину.
