Дрво макадамије (научни назив: *Мацадамиа интегрифолиа*) је зимзелено тропско дрво које може нарасти до 15 метара високо. Има бујно лишће и сјајне, кожне листове.
Њена љуска је изузетно тврда (за пуцање јој је потребан притисак од преко 300 кг/цм²), па је за обраду потребна специјализована машина, што је један од разлога њене вредности.
Макадамија поседују неодољив и јединствен шарм:
• Текстура: Изузетно хрскава, даје оштар звук када се угризе, а затим се топи у деликатну, кремасту текстуру у устима. Овај јединствени „осећај хрскавог топљења“ је без премца међу орашастим плодовима.
• Укус: Укус је богат и сложен, доминира природна, богата путераста и кремаста арома, праћена назнаком слаткоће и суптилног укуса кокоса, са чистим и дуготрајним укусом.
• Изглед: Након печења, орашасти плодови имају топлу златну или светло браон боју, округли су и дебели, глатки и привлачни.
Ораси макадамије су такође укусни и здрави:
• Богат корисним мастима: Преко 75% масти чине мононезасићене масне киселине (углавном олеинска киселина), које помажу у снижавању лошег холестерола и одржавању здравља срца и крвних судова.
• Ризница елемената у траговима: Богата важним хранљивим материјама као што су манган, бакар, магнезијум и витамин Б1, који су кључни за здравље костију, енергетски метаболизам и функцију нервног система.
• Антиоксиданси: Садржи обиље фитостерола и полифенола, који помажу телу да се бори против оксидативног стреса.
У орашастим плодовима макадамије можете уживати на много начина осим једноставног једења:
1. Класична ужина: Слабо сољена и печена, или премазана медом или чоколадом, су њени најпопуларнији облици.
2. Неопходно је печење: Широко се користи у врхунским колачићима, колачима, колачима и белој чоколади, савршен је додир за подизање луксуза десерта.
3. Кулинарски врхунац: Згњечен и посут салатама, тестенином, морским плодовима или азијским јелима, одмах додаје богату арому и хрскаву текстуру.
4. Сосови и уља: Самлевено у глатки путер од орашастих плодова или хладно цеђено у уље макадамије јединственог укуса, обоје су одлични сапутници здраве гурманске хране. Културни симбол: поклон и посластица за прославу
Због своје драгоцености, одличног укуса и тешкоће у преради, ораси макадамије се често сматрају врхунским поклоном и деликатесом за прославе у глобалним културама. Они представљају искрене намере, тежњу за висококвалитетним животом и захвалност за великодушне даре природе.
Орах макадамије је златна медаља из тропских крајева. Она носи историју случајних путовања која су довела до легендарне приче, која отелотворује најјачу заштиту природе и најнежније дарове. Сваки хрскави, мирисни орах је кулинарска песма коју чине сунце, плодно тло и људска домишљатост.
