Bokhabane ba Fengqing walnuts bo tšehetsoa ke lintlha tse nepahetseng, tse netefalitsoeng ka molao:
• Mefuta e fapaneng: Fengqing Bubble Walnut (Bubble Walnut e Khōlō).
• Setifikeiti: Sehlahisoa sa Temo se Tummeng sa Naha, sa boleng bo holimo, le se Secha sa Temo; kopo bakeng sa tšireletso ea libaka bakeng sa lihlahisoa tsa temo.
• Litšobotsi tsa Motheo: Litholoana tse kholo, khetla e tšesaane, thollo e tšoeu, nama e teteaneng le tatso e nkhang hamonate.
Lintlha tsa Bohlokoa:
• Botenya ba khetla: Ke feela 0.4–0.8 mm, le lebota le ka hare le lesesaane joalo ka pampiri, le etsang hore ho be bonolo haholo ho ntša thollo kaofela.
• Poelo ya Kernel: E fihla hodimo ho 54.9% kapa ho feta, e fetang maemo a indasteri.
• Boleng ba phepo e nepahetseng: Liprotheine li batla li le 16%, 'me mafura a tala a batla a le 66.2%, ka bobeli a phahame ho feta litekanyetso tsa litšupiso.
• Nako ea Kotulo: September selemo se seng le se seng.
Tšimoloho ea Terroir: E Hōlisoa ke Noka ea Lancang
Boleng ba eona bo ikhethang bo metse ka metso molemong oa naha le boemo ba leholimo ba Fengqing:
• Tikoloho ea Tlhaho: Sebaka sa tlhahiso se na le boemo ba leholimo ba boemo ba leholimo ba monsoon ea tropike e tlaase-latitude, e nang le mocheso oa selemo o ka bang 16.7℃, pula e nang ka nako e le 'ngoe le mocheso, le mobu o tebileng, o nonneng le o mosehla o nang le lintho tse phelang. Litsamaiso tsa Noka ea Lancang le Nu li phalla sebakeng sena, li fana ka mehloli e mengata ea metsi a hloekileng.
• Indasteri ea Motheo: Ka tekanyo ea ho jala e fetang limilione tse 1.72 tsa mum, e akaretsang makeisheneng a 13, ke indasteri ea litšiea e kopantsoeng ka botebo le masela a lehae. Nalane ea eona ea temo ea lilemo tse likete e ngotsoe khale joalo ka Leloko la Ming Maetong a Xu Xiake.
Bohlokoa ba Setso: "Litholoana tsa Bohlale" le "Litholoana tsa Katleho" letsohong la letsoho la hau.
Ho Fengqing, walnuts e feta sehlopha sa lijo:
• Letšoao la Setso: Sebōpeho sa eona se tšoana le boko, ’me ka tloaelo se ’nile sa nkoa e le “tholoana ea bohlale.” Sebakeng seo, hape ke letšoao la “kutloano,” ntho ea bohlokoa meketeng le meketeng ea manyalo, e bolelang mahlohonolo. • Tšiea ea Boipheliso: Lifate tsa monokotšoai ka lerato li bitsoa “lifate tsa chelete” ke batho ba moo, li sebeletsa e le mohloli oa bohlokoa oa chelete bakeng sa malapa a lithabeng ’me li akarelletsa tšepo ea bona ea katleho e eketsehileng.
Ho Latsoa le Khetho:
• Boiphihlelo ba ho Latsoa: E tšoere walnut e le 'ngoe, khetla ea eona e hlahisa 'mala o mosehla o sootho ho ea ho o mosehla o mosehla, o nang le mola o phahamisitsoeng ka mokhoa o hlakileng. E utloahala e le bobebe letsohong, empa e le matla ka lebaka la khetla ea eona e tšesaane. Ka ho petetsa ka bonolo, ho tsamaisana le "petso" e hlabang, kernel e teteaneng le e tiileng e ka tlosoa habonolo. Peō e bosoeu bo kang ba lebese ho ea ho 'mala oa amber e khanyang, e na le sebopeho se teteaneng, se nang le nama, e loma ka crispy, le monko o monate ntle le ho baba.
• Mokhoa oa ho Khetha: Khetha lihlahisoa tse nang le leibole ea "Fengqing Walnut", likhetla tse hloekileng le tse tšoanang, 'me ha ho na molumo o reketlang ha o sisinngoa (e bontšang kernel e tletseng). E boloke sebakeng se phodileng, se omeletseng ho boloka bohloeki le tatso ea eona.
