Бартарии чормағзҳои Fengqing бо маълумоти дақиқ ва расман тасдиқ карда шудааст:
• Гуногун: чормағз ҳубобӣ Fengqing (Чормағз ҳубобӣ калон).
• Сертификатсия: Маҳсулоти машҳури миллӣ, баландсифат ва инноватсионии кишоварзӣ; ариза барои ҳифзи нишондодҳои ҷуғрофӣ ба маҳсулоти кишоварзӣ.
• Хусусиятҳои асосӣ: Меваи калон, пӯсти тунук, ядрои сафед, гӯшти ғафс ва таъми хушбӯй.
Маълумоти асосӣ:
• Ғафсии ғилоф: ҳамагӣ 0,4–0,8 мм, девори дарунӣ мисли коғаз борик аст ва истихроҷи тамоми ядроро хеле осон мекунад.
• Ҳосили ядро: То 54,9% ё бештар аз меъёрҳои саноатӣ зиёдтар аст.
• Арзиши ғизоӣ: Мазмуни сафеда тақрибан 16% ва равғани хом тақрибан 66,2% аст, ки ҳарду аз арзишҳои истинодӣ баландтар аст.
• Мавсими ҳосилғундорӣ: сентябр ҳар сол.
Пайдоиши терроир: аз ҷониби дарёи Ланканг парвариш карда шудааст
Сифати беназири он дар моҳияти замин ва иқлими Фенгцин реша дорад:
• Муҳити табиӣ: Минтақаи истеҳсолӣ дорои иқлими муссонии субтропикии пастсифат буда, ҳарорати миёнаи солона тақрибан 16,7 ℃, боришот ва гармии ҳамзамон ва қабатҳои амиқи хоки ҳосилхези сурх ва зард, ки аз моддаҳои органикӣ бой мебошанд. Системаҳои дарёҳои Ланкан ва Ну аз минтақа гузашта, захираҳои фаровони оби тозаро таъмин мекунанд.
• Бунёди саноатӣ: Бо миқёси ниҳолшинонӣ зиёда аз 1,72 миллион му, ки 13 шаҳракро дар бар мегирад, он як саноати сутунест, ки ба матоъҳои маҳаллӣ амиқ муттаҳид шудааст. Таърихи парвариши ҳазорсолаи он ҳанӯз дар давраи сулолаи Мин дар “Саёҳати Сю Сяке” сабт шудааст.
Аҳамияти фарҳангӣ: «Меваи хирад» ва «Меваи шукуфоӣ» дар кафи даст
Дар Fengqing, чормағз аз категорияи ғизо болотар аст:
• Рамзи фарҳангӣ: Шакли он ба майна шабоҳат дорад ва аз рӯи анъана онро «меваи хирад» медонистанд. Дар маҳал, он инчунин рамзи "ҳамоҳангӣ" аст, ки ҷузъи муҳим дар ҷашнвораҳо ва зиёфатҳои тӯй мебошад, ки бахти некро ифода мекунад. • Сутуни рӯзгор: Дарахтони чормағзро мардуми маҳаллӣ бо муҳаббат “дарахти пул” меноманд, ки ҳамчун манбаи муҳими даромади оилаҳои кӯҳистонӣ хизмат мекунанд ва умеди онҳоро ба беҳбудии рӯзгор таҷассум мекунанд.
Чашидан ва интихоб:
• Таҷрибаи чашидан: як чормағзро дар даст дошта, пӯсташ ранги зардтобу қаҳваранг то зарди қаймоқро бо хати дӯхтаи ба таври равшан баландшуда нишон медиҳад. Он дар даст сабук ҳис мекунад, аммо аз сабаби пӯсти тунукаш назаррас аст. Бо фишурдани нарм, ки бо "тарқиш"-и шадид ҳамроҳӣ мекунад, ядрои пур ва солимро ба осонӣ хориҷ кардан мумкин аст. Мағзи ширӣ сафеди қаҳранги равшан аст, дорои таркиби ғафси гӯштӣ, газидани кӯза ва накҳати ғанӣ бидуни талхӣ.
• Чӣ тавр интихоб кардан мумкин аст: Маҳсулоти дорои тамғаи "Чормағзи Fengqing", снарядҳои тоза ва якхела ва ҳангоми ларзиш садои ғиррос намезанад (бо нишон додани ядрои пурра) интихоб кунед. Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, то мазза ва таъми онро нигоҳ дорад.
