Fengqing আখরোটের শ্রেষ্ঠত্ব সুনির্দিষ্ট, সরকারীভাবে প্রত্যয়িত তথ্য দ্বারা আন্ডারপিন করা হয়:
• বিভিন্নতা: ফেংকিং বাবল আখরোট (বড় বুদ্বুদ আখরোট)।
• সার্টিফিকেশন: জাতীয় বিখ্যাত, উচ্চ-মানের, এবং উদ্ভাবনী কৃষি পণ্য; কৃষি পণ্যের জন্য ভৌগলিক ইঙ্গিত সুরক্ষার জন্য আবেদন।
• মূল বৈশিষ্ট্য: বড় ফল, পাতলা খোসা, সাদা কার্নেল, পুরু মাংস এবং সুগন্ধি স্বাদ।
মূল তথ্য:
• শেল পুরুত্ব: শুধুমাত্র 0.4-0.8 মিমি, একটি ভিতরের দেয়াল কাগজের মতো পাতলা, যা পুরো কার্নেলটি বের করা খুব সহজ করে তোলে।
• কার্নেলের ফলন: 54.9% বা তার বেশি, শিল্পের মান অতিক্রম করে।
• পুষ্টির মান: প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় 16%, এবং অপরিশোধিত চর্বির পরিমাণ প্রায় 66.2%, উভয়ই রেফারেন্স মানের থেকে বেশি।
• ফসল কাটার মৌসুম: প্রতি বছর সেপ্টেম্বর।
টেরোরির উত্স: ল্যাঙ্কাং নদী দ্বারা লালিত
এর অনন্য গুণটি ফেংকিং এর ভূমি এবং জলবায়ুর সারাংশের মধ্যে গভীরভাবে নিহিত:
• প্রাকৃতিক পরিবেশ: উৎপাদন এলাকায় একটি নিম্ন-অক্ষাংশের মালভূমি উপক্রান্তীয় মৌসুমী জলবায়ু রয়েছে, যার গড় বার্ষিক তাপমাত্রা প্রায় 16.7℃, একই সাথে বৃষ্টিপাত এবং তাপ এবং গভীর, উর্বর লাল এবং হলুদ মাটির স্তর জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ। ল্যাঙ্কাং এবং নু নদী প্রণালীগুলি এই অঞ্চলের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত, প্রচুর এবং পরিষ্কার জলের সংস্থান প্রদান করে।
• ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফাউন্ডেশন: 1.72 মিলিয়ন মিউ এর রোপণ স্কেল সহ, 13টি টাউনশিপ কভার করে, এটি স্থানীয় ফ্যাব্রিকের সাথে গভীরভাবে একত্রিত একটি স্তম্ভ শিল্প। এর সহস্রাব্দ-দীর্ঘ চাষের ইতিহাস জু জিয়াকের ভ্রমণে মিং রাজবংশের প্রথম দিকে নথিভুক্ত করা হয়েছে।
সাংস্কৃতিক তাৎপর্য: আপনার হাতের তালুতে "জ্ঞানের ফল" এবং "সমৃদ্ধির ফল"
ফেংকিং-এ, আখরোট খাবারের শ্রেণীকে অতিক্রম করে:
• সাংস্কৃতিক প্রতীকবাদ: এর আকৃতি মস্তিষ্কের মতো, এবং এটিকে ঐতিহ্যগতভাবে "প্রজ্ঞার ফল" হিসেবে বিবেচনা করা হয়। স্থানীয়ভাবে, এটি "সম্প্রীতির" প্রতীক, উত্সব এবং বিবাহের ভোজসভায় একটি অপরিহার্য আইটেম, সৌভাগ্যকে বোঝায়। • জীবিকার স্তম্ভ: আখরোট গাছগুলিকে স্থানীয় লোকেরা স্নেহের সাথে "মানি ট্রি" বলে ডাকে, যা পাহাড়ি পরিবারগুলির জন্য আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স হিসাবে কাজ করে এবং বর্ধিত সমৃদ্ধির জন্য তাদের আশাকে মূর্ত করে।
স্বাদ এবং নির্বাচন:
• স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতা: একটি একক আখরোট ধরে রাখা, এর খোসা প্রাকৃতিক হলুদ-বাদামী থেকে ক্রিমি হলুদ বর্ণ প্রদর্শন করে, একটি স্বতন্ত্রভাবে উত্থিত সিউচার লাইন সহ। এটি হাতে হালকা বোধ করে, তবে এর পাতলা খোসার কারণে যথেষ্ট। একটি মৃদু চেপে, একটি খাস্তা "ফাটল" দ্বারা অনুষঙ্গী, মোটা এবং অক্ষত কার্নেল সহজেই সরানো যেতে পারে। কার্নেলটি দুধের সাদা থেকে হালকা অ্যাম্বার রঙের, ঘন, মাংসল টেক্সচার, একটি খাস্তা কামড় এবং কোনো তিক্ততা ছাড়াই একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত।
• কীভাবে নির্বাচন করবেন: "ফেংকিং আখরোট" লেবেল সহ পণ্যগুলি চয়ন করুন, পরিষ্কার এবং অভিন্ন খোলস, এবং ঝাঁকুনি দেওয়ার সময় কোনও শব্দ হবে না (একটি সম্পূর্ণ কার্নেল নির্দেশ করে)। একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন এর খাস্তাতা এবং গন্ধ সংরক্ষণ করুন।
