Tha sàr-mhathas cnòthan-cnòthan Fengqing air a dhaingneachadh le dàta mionaideach le teisteanas oifigeil:
• Variety: Fengqing Bubble Walnut (Large Bubble Walnut).
• Teisteanas: Bathar Àiteachais Ainmeil, Àrd-chàileachdail agus Ùr-ghnàthach; tagradh airson dìon comharra cruinn-eòlasach airson toraidhean àiteachais.
• Prìomh fheartan: Measan mòra, slige tana, kernel geal, feòil thiugh, agus blas cùbhraidh.
Prìomh dhàta:
• Tighead slige: Dìreach 0.4-0.8 mm, le balla a-staigh cho tana ri pàipear, ga dhèanamh glè fhurasta an kernel gu lèir a thoirt a-mach.
• Toradh kernel: Cho àrd ri 54.9% no barrachd, nas àirde na ìrean gnìomhachais.
• Luach beathachaidh: Tha susbaint pròtain timcheall air 16%, agus tha susbaint geir amh timcheall air 66.2%, an dà chuid nas àirde na na luachan iomraidh.
• Ràithe an Fhoghair: Sultain gach bliadhna.
Tùsan Terroir: Air àrach le Abhainn Lancang
Tha a chàileachd sònraichte freumhaichte gu domhainn ann an bunait fearann is gnàth-shìde Fengqing:
• Àrainneachd Nàdarra: Tha gnàth-shìde monsoon subtropical àrd-ùrlar le leud ìosal aig an raon cinneasachaidh, le teòthachd cuibheasach bliadhnail de mu 16.7 ℃, uisge is teas aig an aon àm, agus sreathan domhainn, torrach dearg is buidhe làn de stuth organach. Bidh siostaman Abhainn Lancang agus Nu a’ sruthadh tron sgìre, a’ toirt seachad stòrasan uisge glan agus pailt.
• Bunait Gnìomhachais: Le sgèile planntachaidh de chòrr air 1.72 millean mu, a’ còmhdach 13 bailtean, is e gnìomhachas colbhan a th’ ann a tha ceangailte gu domhainn ris an aodach ionadail. Tha an eachdraidh àiteachais fad mìle bliadhna air a chlàradh cho tràth ri Rìoghachd na Ming ann an Siubhal Xu Xiake.
Cudromachd Cultarach: “Toradh Gliocas” agus “Toradh Soirbheachais” ann am Pailme do Làmh
Ann am Fengqing, bidh cnòthan-cnòthan a 'dol thairis air an roinn bìdh:
• Samhlachas Cultarach: Tha a chumadh coltach ri eanchainn, agus thathar air a mheas gu traidiseanta mar “toradh gliocas.” Gu h-ionadail, tha e cuideachd na shamhla air “co-sheirm,” rud riatanach ann am fèisean agus fèistean pòsaidh, a’ comharrachadh deagh fhortan. • Colbh Beatha: Tha muinntir an àite air an ainmeachadh gu gràdhach air craobhan gallchnut, “craobhan airgid” le muinntir an àite, a’ frithealadh mar thùs teachd-a-steach deatamach do theaghlaichean beinne agus a’ toirt a-steach an dòchas airson barrachd beairteas.
Blasad agus taghadh:
• Eòlas blasaidh: Le bhith a’ cumail aon chnò-chnò, tha an t-slige aice a’ nochdadh dath buidhe-donn nàdarrach gu uachdarach buidhe, le loidhne suathaidh àrdaichte. Tha e a’ faireachdainn aotrom na làimh, ach susbainteach air sgàth a shlige tana. Le brùthadh socair, le “sgàineadh” crùbach, faodar an kernel plump agus slàn a thoirt air falbh gu furasta. Tha an kernel geal bleogach gu dath òmar aotrom, le inneach tiugh, feòil, bìdeadh crispy, agus aroma beairteach gun searbhas sam bith.
• Mar a roghnaicheas tu: Tagh bathar leis an leubail “Fengqing Walnut”, sligean glan is èideadh, gun fhuaim sam bith nuair a thèid a chrathadh (a’ nochdadh kernel slàn). Bùth ann an àite fionnar, tioram gus an crispness agus blas a ghleidheadh.
