Fengqing qozunun mükəmməlliyi dəqiq, rəsmi təsdiq edilmiş məlumatlarla dəstəklənir:
• Çeşid: Fengqing Bubble Qoz (Böyük Bubble Qoz).
• Sertifikatlaşdırma: Milli Məşhur, Yüksək Keyfiyyətli və İnnovativ Kənd Təsərrüfatı Məhsulu; kənd təsərrüfatı məhsulları üçün coğrafi göstəricilərin qorunması üçün ərizə.
• Əsas Xüsusiyyətlər: Böyük meyvə, nazik qabıq, ağ ləpə, qalın ət və ətirli dad.
Əsas məlumatlar:
• Qabıq qalınlığı: Cəmi 0,4–0,8 mm, daxili divarı kağız kimi nazikdir və bütün nüvəni çıxarmağı çox asanlaşdırır.
• Nüvə məhsuldarlığı: 54,9% və ya daha çox, sənaye standartlarını üstələyir.
• Qida dəyəri: Protein tərkibi təqribən 16%, xam yağ tərkibi isə təqribən 66,2% təşkil edir, hər ikisi də istinad dəyərlərindən yüksəkdir.
• Məhsul Mövsümü: Hər il sentyabr.
Terorun mənşəyi: Lancang çayı tərəfindən qidalanır
Onun unikal keyfiyyəti Fengqing torpağının və iqliminin mahiyyətində dərin kök salmışdır:
• Təbii mühit: İstehsal sahəsi aşağı enli yayla subtropik musson iqliminə malikdir, orta illik temperatur təxminən 16,7℃, eyni vaxtda yağıntı və istilik, üzvi maddələrlə zəngin dərin, münbit qırmızı və sarı torpaq qatları var. Lancang və Nu çayı sistemləri bölgədən keçir, bol və təmiz su ehtiyatları təmin edir.
• Sənaye Vəqfi: 13 qəsəbəni əhatə edən 1,72 milyon mu-dan çox əkin miqyası ilə yerli struktura dərindən inteqrasiya olunmuş əsas sənayedir. Onun minilliklər boyu becərilməsi tarixi, Xu Xiake'nin Səyahətlərində Min sülaləsi kimi erkən sənədləşdirilmişdir.
Mədəni əhəmiyyəti: “Müdriklik meyvəsi” və “Tərəqqi meyvəsi” ovucunuzda
Fengqing-də qoz yemək kateqoriyasını üstələyir:
• Mədəni Simvolizm: Onun forması beyinə bənzəyir və ənənəvi olaraq “müdrikliyin meyvəsi” hesab olunur. Yerli olaraq, o, həm də şənliklərdə və toy ziyafətlərində vacib bir element olan "harmoniya" rəmzidir və xoşbəxtliyi ifadə edir. • Dolanışıq Sütunu: Qoz ağaclarını yerli əhali mehribanlıqla “pul ağacları” adlandırır, dağ ailələri üçün mühüm gəlir mənbəyi kimi xidmət edir və onların rifahının artması ümidlərini təcəssüm etdirir.
Dadma və seçim:
• Dadma Təcrübəsi: Bir qozu tutan onun qabığı təbii sarımtıl-qəhvəyidən kremli sarı rəngə, aydın şəkildə qaldırılmış tikiş xəttinə malikdir. Əlində yüngül hiss edir, lakin nazik qabığı sayəsində əhəmiyyətlidir. Xırtıldayan "çat" ilə müşayiət olunan yumşaq bir sıxma ilə dolğun və bütöv ləpə asanlıqla çıxarıla bilər. Ləpə südlü ağdan açıq kəhrəbaya qədər, qalın, ətli teksturaya, xırtıldayan dişləmə və heç bir acı olmadan zəngin ətirə malikdir.
• Necə seçilməli: “Fengqing Qoz” etiketi, təmiz və vahid qabıqları olan və silkələnəndə tıqqıltı səsi olmayan məhsulları seçin (tam nüvəni göstərir). Xırtıldayanlığını və dadını qorumaq üçün sərin, quru yerdə saxlayın.
