Ubora wa jozi za Fengqing unachangiwa na data sahihi, iliyoidhinishwa rasmi:
• Aina: Walnut ya Kiputo cha Fengqing (Walnut Kubwa ya Kipupu).
• Uthibitisho: Bidhaa Maarufu ya Kitaifa, ya Ubora wa Juu na Ubunifu wa Kilimo; maombi ya ulinzi wa dalili za kijiografia kwa bidhaa za kilimo.
• Sifa Muhimu: Matunda makubwa, ganda nyembamba, punje nyeupe, nyama mnene na ladha ya kunukia.
Data Muhimu:
• Unene wa ganda: milimita 0.4–0.8 pekee, yenye ukuta wa ndani mwembamba kama karatasi, na kuifanya iwe rahisi sana kutoa punje nzima.
• Mavuno ya Kernel: Ya juu kama 54.9% au zaidi, kupita viwango vya sekta.
• Thamani ya lishe: Maudhui ya protini ni takriban 16%, na maudhui ya mafuta yasiyosafishwa ni takriban 66.2%, yote ya juu kuliko maadili ya marejeleo.
• Msimu wa Mavuno: Septemba kila mwaka.
Asili ya Terroir: Kulelewa na Mto Lancang
Ubora wake wa kipekee umekita mizizi katika asili ya ardhi na hali ya hewa ya Fengqing:
• Mazingira Asilia: Eneo la uzalishaji lina hali ya hewa ya monsuni yenye latitudo ya chini ya latitudo, yenye wastani wa halijoto ya kila mwaka ya takriban 16.7℃, mvua na joto kwa wakati mmoja, na tabaka za udongo wenye rutuba nyekundu na njano zilizojaa viumbe hai. Mifumo ya Mto Lancang na Nu inapita katika eneo hilo, ikitoa rasilimali nyingi za maji safi.
• Msingi wa Viwanda: Kwa kiwango cha upanzi cha zaidi ya mu milioni 1.72, inayojumuisha vitongoji 13, ni tasnia ya nguzo iliyounganishwa kwa undani katika kitambaa cha ndani. Historia yake ya kilimo cha milenia imeandikwa mapema kama nasaba ya Ming katika Safari za Xu Xiake.
Umuhimu wa Kitamaduni: "Tunda la Hekima" na "Tunda la Ufanisi" katika Kiganja cha Mkono Wako.
Katika Fengqing, walnuts huvuka aina ya chakula:
• Alama ya Kitamaduni: Umbo lake linafanana na ubongo, na limeonwa kidesturi kuwa “tunda la hekima.” Ndani ya nchi, pia ni ishara ya "maelewano," kitu muhimu katika sherehe na karamu za harusi, kuashiria bahati nzuri. • Nguzo ya Riziki: Miti ya njugu kwa upendo inaitwa “miti ya pesa” na wenyeji, ikitumika kama chanzo muhimu cha mapato kwa familia za milimani na kutia ndani matumaini yao ya ustawi unaoongezeka.
Kuonja na uteuzi:
• Uzoefu wa Kuonja: Ukiwa umeshikilia jozi moja, ganda lake linaonyesha rangi ya asili ya manjano-kahawia hadi manjano ya krimu, yenye mstari wa mshono ulioinuliwa waziwazi. Inahisi nyepesi mkononi, lakini ni kubwa kutokana na ganda lake jembamba. Kwa kufinya kwa upole, ikifuatana na "kupasuka" crisp, punje nono na intact inaweza kuondolewa kwa urahisi. Punje ni nyeupe kama maziwa hadi kahawia hafifu katika rangi, na umbile mnene, nyororo, kuuma nyororo, na harufu nzuri isiyo na uchungu wowote.
• Jinsi ya Kuchagua: Chagua bidhaa zilizo na lebo ya “Fengqing Walnut”, maganda safi na yanayofanana, na hakuna sauti ya mtetemo inapotikiswa (kuonyesha punje kamili). Hifadhi mahali pa baridi, kavu ili kuhifadhi ukali na ladha yake.
