Tá sonraí beachta deimhnithe go hoifigiúil mar thaca ag barr feabhais na gallchnónna Fengqing:
• Éagsúlacht: Fengqing Bubble Walnut (Galchnó Bubble Mór).
• Deimhniú: Táirge Talmhaíochta Náisiúnta Cáiliúil, Ardcháilíochta agus Nuálaíoch; iarratas ar chosaint tásca geografach do tháirgí talmhaíochta.
• Príomhghnéithe: Torthaí móra, sliogán tanaí, eithne bán, feoil tiubh, agus blas cumhra.
Sonraí Eochair:
• Tiús bhlaosc: Níl ach 0.4-0.8 mm ann, agus balla istigh chomh tanaí le páipéar, rud a fhágann go bhfuil sé an-éasca an t-eithne iomlán a bhaint.
• Toradh eithne: Chomh hard le 54.9% nó níos mó, ag sárú caighdeáin tionscail.
• Luach cothaithe: Tá an cion próitéine thart ar 16%, agus tá an cion saille amh thart ar 66.2%, an dá cheann níos airde ná na luachanna tagartha.
• Séasúr an Fhómhair: Meán Fómhair gach bliain.
Bunús Terroir: Arna chothú ag Abhainn Lancang
Tá a cháilíocht uathúil fréamhaithe go domhain i gcroílár thalamh agus aeráid Fengqing:
• An Comhshaol Nádúrtha: Tá aeráid monsúin fothrópaiceach ardchláir ar domhanleithead íseal ag an limistéar táirgthe, le meánteocht bhliantúil de thart ar 16.7 ℃, báisteach agus teas ag an am céanna, agus sraitheanna domhain, torthúla dearg agus buí saibhir in ábhar orgánach. Sreabhann córais Abhainn Lancang agus Nu tríd an réigiún, ag soláthar acmhainní uisce flúirseach agus glan.
• Fondúireacht Thionsclaíoch: Le scála plandála de níos mó ná 1.72 milliún mu, ag clúdach 13 townships, tá sé ina thionscal colún atá comhtháite go domhain isteach sa fabraice áitiúil. Tá a stair shaothrú millennia-fada doiciméadaithe chomh luath leis an Ríshliocht Ming i Xu Xiake's Travels.
Tábhacht Chultúrtha: “Torthaí na hEagna” agus “Torthaí an Rathúnas” i bPailme do Lámh
I Fengqing, sáraíonn gallchnónna an chatagóir bia:
• Siombalachas Cultúrtha: Tá a cruth cosúil le hinchinn, agus go traidisiúnta measadh gur “toradh an ghaois” é. Go háitiúil, is siombail de “chéile” é freisin, rud riachtanach i bhféilte agus féastaí bainise, rud a chiallaíonn dea-ádh. • Colún na Slite Beatha: Tugann muintir na háite “crainn airgid” ar chrainn gallchnó, agus feidhmíonn siad mar fhoinse ríthábhachtach ioncaim do theaghlaigh sléibhe agus a chuimsíonn a ndóchas le haghaidh rathúnas méadaithe.
Blaiseadh agus Roghnú:
• Eispéireas Blaiseadh: Agus gallchnó amháin á shealbhú aige, taispeánann a bhlaosc dath buí-donn nádúrtha go huachtar buí, le líne uaim ardaithe go soiléir. Mothaíonn sé éadrom sa lámh, ach suntasach mar gheall ar a bhlaosc tanaí. Le súgán mín, agus “craiceann” brioscach ag gabháil leis, is féidir an t-eithne bhán agus slán a bhaint go héasca. Tá an eithne bán Bó Finne chun dath ómra a sholas, le uigeacht tiubh, méithe, greim crispy, agus aroma saibhir gan aon searbhas.
• Conas a Roghnú: Roghnaigh táirgí a bhfuil an lipéad “Fengqing Walnut” orthu, blaoscanna glana aonfhoirmeacha, agus gan aon fhuaim rata nuair a chroithtear iad (a léiríonn eithne iomlán). Stóráil in áit fhionnuar, thirim chun a ghliocas agus a bhlas a chaomhnú.
