Извонредноста на фенгкинг оревите е поткрепена со прецизни, официјално потврдени податоци:
• Разновидност: Фенгкинг меур орев (Голем меур орев).
• Сертификација: Национално познат, висококвалитетен и иновативен земјоделски производ; пријава за заштита на географска ознака за земјоделски производи.
• Основни карактеристики: големо овошје, тенка лушпа, бело јадро, густо месо и мирисен вкус.
Клучни податоци:
• Дебелина на школка: Само 0,4–0,8 mm, со внатрешен ѕид тенок како хартија, што го прави многу лесно извлекувањето на целото јадро.
• Принос на јадрото: дури 54,9% или повеќе, што ги надминува индустриските стандарди.
• Нутритивна вредност: Содржината на протеини е приближно 16%, а содржината на сурова маснотија е приближно 66,2%, и двете повисоки од референтните вредности.
• Сезона на берба: септември секоја година.
Тероар Потекло: Негувано од реката Ланканг
Its unique quality is deeply rooted in the essence of Fengqing’s land and climate:
• Природна средина: Производното подрачје има суптропска монсунска клима на висорамнина со ниска географска ширина, со просечна годишна температура од приближно 16,7℃, истовремени врнежи и топлина и длабоки, плодни црвени и жолти почвени слоеви богати со органска материја. Системите на реката Ланканг и Ну течат низ регионот, обезбедувајќи изобилни и чисти водни ресурси.
• Industrial Foundation: With a planting scale of over 1.72 million mu, covering 13 townships, it is a pillar industry deeply integrated into the local fabric. Its millennia-long cultivation history is documented as early as the Ming Dynasty in Xu Xiake’s Travels.
Cultural Significance: The “Fruit of Wisdom” and “Fruit of Prosperity” in the Palm of Your Hand
Во Фенгкинг, оревите ја надминуваат категоријата храна:
• Културна симболика: неговиот облик наликува на мозок и традиционално се смета за „плод на мудроста“. Локално, исто така е симбол на „хармонија“, суштински елемент на фестивалите и свадбените банкети, што означува добра среќа. • Столб на егзистенција: Оревите се нарекуваат „дрвја на пари“ од локалното население, што служат како витален извор на приход за планинските семејства и ги отелотворуваат нивните надежи за зголемен просперитет.
Дегустација и избор:
• Искуство со дегустација: држејќи еден орев, неговата лушпа покажува природна жолтеникаво-кафеава до кремасто жолта боја, со јасно подигната линија на конци. Се чувствува лесно во раката, но значителен поради неговата тенка обвивка. Со нежно стискање, придружено со остра „пукнатина“, дебелото и недопрено јадро може лесно да се отстрани. Јадрото има млечно бела до светло килибарна боја, со густа, месести текстура, крцкав залак и богата арома без никаква горчина.
• Како да изберете: Изберете производи со ознака „Fengqing Walnut“, чисти и униформни лушпи и без звук на штракање при тресење (што укажува на полно јадро). Да се чува на ладно и суво место за да се зачува нејзината крцкавост и вкус.
