Die uitnemendheid van Fengqing okkerneute word onderlê deur presiese, amptelik gesertifiseerde data:
• Verskeidenheid: Fengqing Bubble Walnut (Groot Bubble Walnut).
• Sertifisering: Nasionale Beroemde, Hoë Gehalte en Innoverende Landbouproduk; aansoek om beskerming van geografiese aanduidings vir landbouprodukte.
• Kern-eienskappe: Groot vrugte, dun dop, wit pit, dik vleis, en geurige smaak.
Sleuteldata:
• Dopdikte: Slegs 0,4–0,8 mm, met 'n binnewand so dun soos papier, wat dit baie maklik maak om die hele pit te onttrek.
• Kernopbrengs: So hoog as 54.9% of meer, wat industriestandaarde oortref.
• Voedingswaarde: Proteïeninhoud is ongeveer 16%, en ruvetinhoud is ongeveer 66.2%, beide hoër as die verwysingswaardes.
• Oesseisoen: September elke jaar.
Terroir-oorsprong: Gevoed deur die Lancang-rivier
Die unieke kwaliteit daarvan is diep gewortel in die essensie van Fengqing se land en klimaat:
• Natuurlike omgewing: Die produksiegebied het 'n lae-breedtegraad plato subtropiese moesonklimaat, met 'n gemiddelde jaarlikse temperatuur van ongeveer 16.7℃, gelyktydige reënval en hitte, en diep, vrugbare rooi en geel grondlae ryk aan organiese materiaal. Die Lancang- en Nu-rivierstelsels vloei deur die streek en verskaf oorvloedige en skoon waterbronne.
• Nywerheidstigting: Met 'n plantskaal van meer as 1,72 miljoen mu, wat 13 townships dek, is dit 'n pilaarbedryf wat diep geïntegreer is in die plaaslike struktuur. Sy millennia lange verbouingsgeskiedenis word so vroeg as die Ming-dinastie in Xu Xiake se Travels gedokumenteer.
Kulturele betekenis: Die "vrug van wysheid" en "vrug van voorspoed" in die palm van jou hand
In Fengqing transendeer okkerneute die kategorie voedsel:
• Kulturele simboliek: Die vorm daarvan lyk soos 'n brein, en dit is tradisioneel as die "vrug van wysheid" beskou. Plaaslik is dit ook 'n simbool van "harmonie", 'n noodsaaklike item in feeste en huweliksbankette, wat goeie geluk aandui. • Pilaar van Lewenswyse: Okkerneutbome word liefdevol deur die plaaslike mense "geldbome" genoem, wat as 'n noodsaaklike bron van inkomste vir berggesinne dien en hul hoop op groter welvaart beliggaam.
Proe en seleksie:
• Proe-ervaring: Met 'n enkele okkerneut, vertoon sy dop 'n natuurlike geel-bruin tot romerige geel kleur, met 'n duidelik verhewe hechtlyn. Dit voel lig in die hand, maar tog aansienlik as gevolg van sy dun dop. Met 'n sagte druk, gepaardgaande met 'n kraakvars "kraak", kan die mollige en ongeskonde pit maklik verwyder word. Die pit is melkwit tot lig amberkleurig, met 'n dik, vlesige tekstuur, 'n bros byt en 'n ryk aroma sonder enige bitterheid.
• Hoe om te kies: Kies produkte met die “Fengqing Walnut”-etiket, skoon en eenvormige doppe, en geen ratelgeluid wanneer dit geskud word nie (wat 'n vol pit aandui). Bêre op 'n koel, droë plek om sy brosheid en geur te behou.
