ឧត្តមភាពនៃគ្រាប់ Walnut Fengqing ត្រូវបានគាំទ្រដោយទិន្នន័យដែលមានការបញ្ជាក់ជាផ្លូវការច្បាស់លាស់៖
• ពូជ៖ Fengqing Bubble Walnut (Bubble Walnut)។
• វិញ្ញាបនបត្រ៖ ផលិតផលកសិកម្មដ៏ល្បី គុណភាពខ្ពស់ និងច្នៃប្រឌិតជាតិ។ ពាក្យស្នើសុំការពារសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រសម្រាប់ផលិតផលកសិកម្ម។
• លក្ខណៈស្នូល៖ ផ្លែធំ សំបកស្តើង គ្រាប់ពណ៌ស សាច់ក្រាស់ និងមានរសជាតិក្រអូប។
ទិន្នន័យសំខាន់៖
• កម្រាស់សែល៖ ត្រឹមតែ 0.4–0.8 ម.ម ដោយមានជញ្ជាំងខាងក្នុងស្តើងដូចក្រដាស ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការទាញយកខឺណែលទាំងមូល។
• ទិន្នផលខឺណែល៖ ខ្ពស់រហូតដល់ 54.9% ឬច្រើនជាងនេះ លើសពីស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម។
• តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ៖ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺប្រហែល 16% ហើយមាតិកាខ្លាញ់ឆៅគឺប្រហែល 66.2% ទាំងខ្ពស់ជាងតម្លៃយោង។
• រដូវប្រមូលផល៖ ខែកញ្ញា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
Terroir ប្រភពដើម៖ ចិញ្ចឹមដោយទន្លេ Lancang
គុណភាពតែមួយគត់របស់វាត្រូវបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃដី និងអាកាសធាតុរបស់ Fengqing៖
• បរិស្ថានធម្មជាតិ៖ តំបន់ផលិតកម្មមានអាកាសធាតុខ្យល់មូសុងត្រូពិចខ្ពង់រាបទាប ដែលមានសីតុណ្ហភាពប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យមប្រហែល 16.7 ℃ មានភ្លៀងធ្លាក់ និងកំដៅក្នុងពេលដំណាលគ្នា ហើយស្រទាប់ដីក្រហម និងលឿងជ្រៅមានជីជាតិសម្បូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គ។ ប្រព័ន្ធទន្លេ Lancang និង Nu ហូរកាត់តំបន់នេះ ផ្តល់ធនធានទឹកស្អាត និងបរិបូរណ៍។
• មូលនិធិឧស្សាហកម្ម៖ ជាមួយនឹងទំហំដាំដុះជាង 1.72 លានមេ ដែលគ្របដណ្តប់ 13 ទីប្រជុំជន វាគឺជាឧស្សាហកម្មសសរស្តម្ភដែលបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងស៊ីជម្រៅទៅក្នុងក្រណាត់ក្នុងស្រុក។ ប្រវត្តិនៃការដាំដុះរយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំរបស់វាត្រូវបានចងក្រងជាឯកសារតាំងពីដើមរាជវង្ស Ming ក្នុងការធ្វើដំណើររបស់ Xu Xiake។
សារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌៖ “ផ្លែនៃប្រាជ្ញា” និង “ផ្លែផ្កានៃវិបុលភាព” នៅក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក
នៅក្នុង Fengqing, Walnut លើសពីប្រភេទអាហារ:
• និមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌៖ រូបរាងរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងខួរក្បាល ហើយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ផលផ្លែនៃប្រាជ្ញា" ជាប្រពៃណី។ នៅក្នុងស្រុក វាក៏ជានិមិត្តសញ្ញានៃ "ភាពសុខដុមរមនា" ដែលជាវត្ថុសំខាន់នៅក្នុងពិធីបុណ្យ និងពិធីជប់លៀងមង្គលការ ដែលជាសញ្ញានៃសំណាងល្អ។ • បង្គោលនៃការចិញ្ចឹមជីវិត៖ ដើមឈើ Walnut ត្រូវបានប្រជាជនក្នុងតំបន់ហៅថា "ដើមឈើប្រាក់" ដោយក្តីស្រឡាញ់ ដែលបម្រើជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់សម្រាប់គ្រួសារភ្នំ និងបង្ហាញពីក្តីសង្ឃឹមរបស់ពួកគេសម្រាប់ភាពចម្រុងចម្រើន។
រសជាតិ និងការជ្រើសរើស៖
• បទពិសោធន៍នៃការភ្លក់៖ ដោយកាន់ Walnut មួយគ្រាប់ សំបករបស់វាបង្ហាញនូវពណ៌ធម្មជាតិពីពណ៌លឿងត្នោតទៅពណ៌លឿងក្រែម ជាមួយនឹងខ្សែរូតដែលលើកឡើងយ៉ាងច្បាស់។ វាមានអារម្មណ៍ស្រាលនៅក្នុងដៃ ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ដោយសារសំបកស្តើង។ ជាមួយនឹងការច្របាច់ថ្នមៗ អមដោយ "ការបំបែក" ដ៏មុតស្រួចនោះ ខឺណែលដែលដុះ និងនៅដដែលអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ខឺណែលមានពណ៌ទឹកដោះគោទៅជាពណ៌លឿងខ្ចី មានសាច់ក្រាស់ សាច់ក្រកខាំ និងមានក្លិនឈ្ងុយគ្មានជូរចត់។
• របៀបជ្រើសរើស៖ ជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានផ្លាក “Fengqing Walnut” សំបកស្អាត និងឯកសណ្ឋាន ហើយមិនមានសំឡេងរោទិ៍នៅពេលរង្គើ (បង្ហាញពីខឺណែលពេញ)។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត ដើម្បីរក្សាភាពរលោង និងរសជាតិរបស់វា។
