Ekselans nan nwaye Fengqing sipòte pa done presi, ofisyèlman sètifye:
• Varyete: Fengqing Bubble Walnut (Gwo Bubble Walnut).
• Sètifikasyon: Pwodui agrikòl nasyonal ki pi popilè, bon jan kalite ak inovatè; aplikasyon pou pwoteksyon endikasyon jeyografik pou pwodwi agrikòl.
• Karakteristik debaz: Gwo fwi, kokiy mens, nwayo blan, vyann epè, ak gou santi bon.
Done kle:
• Epesè kokiy: Se sèlman 0.4–0.8 mm, ak yon miray enteryè mens tankou papye, ki fè li trè fasil ekstrè nwayo a tout antye.
• Sede Kernel: Otan ke 54.9% oswa plis, depase estanda endistri yo.
• Valè nitrisyonèl: kontni pwoteyin se apeprè 16%, ak kontni grès brit se apeprè 66.2%, tou de pi wo pase valè referans yo.
• Sezon rekòt: Septanm chak ane.
Teroir Orijin: Nouri pa Lancang River
Kalite inik li anrasinen pwofondman nan sans tè ak klima Fengqing la:
• Anviwònman Natirèl: Zòn pwodiksyon an gen yon klima mouason subtropikal plato ba-latitid, ak yon tanperati mwayèn anyèl apeprè 16.7 ℃, lapli ak chalè similtane, ak gwo twou san fon, fètil kouch tè wouj ak jòn ki rich nan matyè òganik. Sistèm Lancang ak Nu River yo ap koule nan rejyon an, bay resous dlo abondan ak pwòp.
• Fondasyon Endistriyèl: Avèk yon echèl plante plis pase 1.72 milyon mu, ki kouvri 13 vil yo, li se yon endistri poto pwofondman entegre nan twal lokal la. Istwa milenè kiltivasyon li yo dokimante osi bonè ke Dinasti Ming nan Vwayaj Xu Xiake a.
Siyifikasyon kiltirèl: "Fwi Sajès la" ak "Fwi Pwosperite" nan pla men w.
Nan Fengqing, nwaye depase kategori manje:
• Senbolis Kiltirèl: Fòm li sanble ak yon sèvo, e yo te tradisyonèlman konsidere li "fwi bon konprann." Lokalman, li se tou yon senbòl "amoni," yon atik esansyèl nan festival ak bankè maryaj, ki vle di bon chans. • Poto mwayen pou viv: Pye nwaye yo rele avèk afeksyon “pyebwa lajan” pa moun lokal yo, k ap sèvi kòm yon sous revni enpòtan pou fanmi mòn yo epi enkòpore espwa yo genyen pou pwosperite ogmante.
Gou ak seleksyon:
• Eksperyans Gou: Kenbe yon sèl zanmann, kokiy li montre yon koulè natirèl jòn-mawon rive jòn krèm, ak yon liy suture byen wo. Li santi l limyè nan men an, men sibstansyèl akòz koki mens li yo. Avèk yon peze dou, akonpaye pa yon "krak" sèk, gra a ak nwayo entak ka fasil retire. Nwayo a se lakte blan ak limyè Amber nan koulè, ak yon teksti epè, charnèl, yon mòde kroustiyan, ak yon bon sant rich san okenn anmè.
• Ki jan yo chwazi: Chwazi pwodwi ki gen etikèt "Fengqing Walnut", kokiy pwòp ak inifòm, epi pa gen okenn son k ap tranble lè souke (ki endike yon nwayo plen). Sere nan yon kote ki fre, sèk pou konsève krepi li yo ak gou.
