Нејзината основна дефиниција: Покрај тоа што е едноставно „без адитиви“, суштината на органските јадра од ореви лежи во неговиот целосен синџир на органско сертифицирање:
• Извор на одгледување: Оревите дрвја растат на земјиште кое е без хемиски пестициди, ѓубрива и хербициди најмалку три години, потпирајќи се на природната плодност и еколошките циклуси за одржување на виталноста на почвата.
• Процес на раст: Се користат природни методи на земјоделство, вклучувајќи физичка контрола на штетници, воведување на природни предатори и рачно плевење, елиминирање на генетски модифицираната технологија и почитување на природниот циклус на раст на дрвјата.
• Фаза на обработка: Чистењето, гранатирањето и сортирањето се вршат во независни органски сертифицирани капацитети, избегнувајќи вкрстена контаминација со неоргански производи. За време на обработката не се користат хемиски средства за белење, конзерванси или вештачки ароми.
• Авторитетна сертификација: Секоја серија на производ треба да има шифра за органска сертификација што може да се следи (како што е органски производ од Кина, USDA, ЕУ итн.), што е најсигурно потврдување на нејзиниот идентитет.
По изглед, можеби е сличен на висококвалитетните конвенционални јадра од орев, но неговиот внатрешен вкус и текстура често откриваат суптилни разлики што ги бараат познавачите:
• Изглед: може да биде „поприроден“, со потенцијално нерамна боја (поради отсуството на белење) и повремени природни дамки, кои се доказ за неговата неизвалкана природа.
• Вкус и вкус: Многу потрошувачи веруваат дека неговиот вкус е појасен, побогат и повеќеслоен. Бидејќи стапката на раст поблиску ги следи природните процеси, акумулацијата на масла и формирањето на соединенија за вкус може да бидат поцелосни.
Можете појасно да ја вкусите вродената сладост и длабоката дрвенеста арома на самото јадро од орев, без никакви суптилни „позадински“ вкусови кои би можеле да бидат предизвикани од хемиски остатоци. Текстурата е цврста, а послевкусот е чист. Нејзините основни вредности: триаголен систем за поддршка на здравје, екологија и вкус. Изборот на органски ореви обично се заснова на овие три размислувања:
1. Крајната потрага по лично здравје: минимизирање на ризикот од остатоци од пестициди и внес на синтетички хемикалии, обезбедување безбеден избор за потрошувачите кои имаат приоритет на чистотата во исхраната (како што се бремени жени, семејства со доенчиња и мали деца и поединци кои се свесни за здравјето).
2. Проактивна одговорност кон еколошката средина: Поддршка на одржливото земјоделство, заштита на здравјето на почвата, чистотата на водата и биодиверзитетот. Секој органски орев е глас за поеколошки планета.
3. Почитување на оригиналниот вкус: верувајќи дека со минимална човечка интервенција, земјата може да ѝ ги даде на храната најавтентичните и најбогатите вкусови. Претставува диетална филозофија на „да се остави храната да биде сама по себе“.
Симболично значење: Договор за доверба и избор. Органските ореви претставуваат договор што ги поврзува чесните производители и свесните потрошувачи. Симболизира:
• Транспарентност: Процесот може да се следи од овоштарник до пакување.
• Одговорност: двојна одговорност и кон човештвото и кон животната средина.
• Трпение: Почитување на природата, не стремење кон брзи резултати или прекумерни приноси.
