
produit Légumes frais
Basés dans les montagnes immaculées du Yunnan, en Chine, nous sommes l’un des principaux fournisseurs verticalement intégrés de noix et de noix de macadamia de qualité supérieure. Nous gérons méticuleusement l'ensemble du processus, depuis nos vastes vergers (plus de 3 300 hectares combinés) jusqu'à nos installations de transformation de pointe.
Notre engagement envers les normes mondiales est validé par ISO22000 et Certifications biologiques. Avec une capacité annuelle de 5 000 tonnes de noix et 3 000 tonnes de produits à base de macadamia, nous sommes un partenaire fiable pour les acheteurs internationaux.
Du taux d'ouverture physique allant jusqu'à 98 % pour les noix de macadamia à la précision de tolérance proche de zéro des trieurs de couleurs pour éliminer les corps étrangers, en passant par le contrôle au millimètre près de la température de torréfaction et de l'enrobage du sucre dans la machine à torréfier le sucre, l'ensemble du processus permet une gestion de la qualité numérisée et standardisée.
L'équipement est équipé de manière universelle d'une mémoire de paramètres, d'un réglage automatique et de capacités de surveillance à distance, permettant une commutation rapide entre les opérations de traitement pour différentes spécifications de produits, telles que les noix de macadamia de différentes tailles ou les cerneaux de noix de différentes variétés, afin de répondre de manière flexible aux diverses demandes du marché.
Nous avons remplacé le trempage alcalin fort par une ouverture purement physique, le tri manuel laborieux par un tri intelligent des couleurs et l'agitation manuelle dépendante de l'expérience par une agitation CNC automatisée. Cela a complètement éliminé les méthodes de transformation traditionnelles dangereuses, rendant le processus de production plus sûr, plus respectueux de l'environnement et plus durable.
Lire la suiteDans l'industrie des noix, la qualité exceptionnelle des produits ne découle pas seulement d'un traitement méticuleux, mais provient de matières premières de première qualité, est cultivée par une gestion professionnelle et est finalement validée par des tests scientifiques rigoureux. Notre entreprise est profondément enracinée à la source de l’industrie, ayant établi un écosystème industriel complet englobant la culture à grande échelle, les opérations spécialisées et le contrôle scientifique de la qualité. Cela soutient non seulement notre capacité et notre cohérence de production, mais représente également notre engagement solennel envers la responsabilité à chaque étape du parcours du produit – du sol à la table.
Lire la suiteAvantages d’échelle et régionaux
Gestion scientifique des cultures
Pratiques industrielles durables
Équipe d’experts en technologie agricole
Équipe de gestion de production et d’ingénierie
Équipe de recherche et développement et de contrôle qualité
Collaboration fluide du terrain à l'atelier
Laboratoire de précision et centre d'essais entièrement équipés

Nous sélectionnons méticuleusement les noix de macadamia et les noix provenant des principales régions productrices de Chine, garantissant que chaque noix est dodue et richement aromatisée grâce à un contrôle de qualité rigoureux. Nos noix de macadamia offrent un croquant satisfaisant avec un arôme naturel de beurre, tandis que nos cerneaux de noix sont vierges et riches en nutriments. La production adhère pleinement aux normes internationales, notamment HACCP et ISO, avec un emballage sur mesure et un approvisionnement en vrac fiable. Nous recherchons sincèrement des partenaires mondiaux, déterminés à livrer efficacement ce cadeau naturel de l'Est à vos marchés.
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Trouvez des réponses sur la nutrition, le stockage, le goût, la durée de conservation et la sélection des produits des noix. Nos cerneaux de noix sont soigneusement traités pour préserver leur saveur et leur qualité naturelles, ce qui les rend adaptés aux collations, aux pâtisseries, aux desserts et à l'alimentation quotidienne.
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Y a-t-il une différence nutritionnelle entre les fruits de noix et les cerneaux de noix ?
Sur le plan nutritionnel, les cerneaux de noix sont plus sujets à l’oxydation une fois décortiqués. Les fruits de noix, protégés par leur coque, ont une durée de conservation plus longue ; les grains, bien que plus pratiques à consommer, nécessitent un stockage hermétique pour éviter le rancissement.
Faut-il enlever la peau brune à la surface des cerneaux de noix ?
Il n'est pas conseillé de le supprimer. Cette peau fine est riche en antioxydants phénoliques ; bien qu'il possède un goût légèrement astringent, il est très nutritif et doit être consommé avec le fruit.
Pourquoi les noix de macadamia sont-elles plus chères que les autres noix ?
En raison des conditions de culture exigeantes, des cycles de croissance prolongés et de la difficulté de transformation de sa coque dure, associés à sa teneur élevée en graisses de première qualité, le coût est relativement élevé.
Pourquoi les noix de macadamia sont-elles généralement salées ou aromatisées au beurre ?
Les noix naturelles sont riches en matières grasses et ont une saveur relativement douce ; l’assaisonnement peut rehausser leur goût et mieux masquer les arômes désagréables causés par l’oxydation.
Qu'est-ce qui convient le mieux aux desserts : les cerneaux de noix ou les noix de macadamia ?
Les cerneaux de noix possèdent un arôme subtilement amer, ce qui les rend idéales pour les desserts chinois tels que les brownies et les gâteaux aux dattes rouges ; les noix de macadamia offrent une texture croustillante avec une saveur riche et beurrée, mieux adaptée au chocolat, à la crème glacée ou aux biscuits de style occidental.
Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. a encore élargi sa structure industrielle en créant plusieurs filiales, formant ainsi un modèle opérationnel intégré couvrant la culture, la transformation, l'importation et l'exportation, ainsi que le commerce électronique. Cette disposition renforce non seulement le cœur de métier de l’entreprise...
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