Walnuts yog encased nyob rau hauv ib tug tawv, wrinkled woody plhaub. Thaum muab tshem tawm, lawv daim ntawv yog nws tus kheej zoo kawg li - ob lub crescent-zoo li tus kernels nestled ua ke, npog nrog lub teeb xim av, me ntsis iab lub tsho tiv no, thaum lub sab hauv qhia ib tug creamy dawb mus rau daj ntseg daj nqaij nrog intricate, zoo li lub paj hlwb.
• Kev ntxhib los mos: tshiab, zoo walnuts muaj kev ntxhib los mos, tab sis tsis yog oily crispness ntawm macadamia ceev; es, nws yog firmer, me ntsis fibrous crunch.
• Flavor: Lawv tsw yog complex thiab txheej. Thawj saj yog ib tug tshwj xeeb woody aroma nrog ib tug hint ntawm iab, feem ntau yog los ntawm antioxidant-nplua nuj noob tsho tiv no; Tom qab zom, cov roj nplua nuj nutty aroma thiab hloov maj mam qab zib raug tso tawm, ua rau muaj qhov tsw qab thiab muaj zog, tag nrho ntawm lub ntiaj teb qhov tob.
Walnuts originated nyob rau hauv Persia (tam sim no-hnub Iran) thiab tau nkag mus rau Tuam Tshoj thiab Europe ntawm txoj kev Silk Road, boasting keeb kwm ntawm kev noj ntau tshaj ib txhiab xyoo.
• Eastern Perspective: Hauv Suav kab lis kev noj qab haus huv ib txwm muaj, vim lawv zoo ib yam li tib neeg lub hlwb, lawv tau ntseeg ntev los "paub lub hlwb thiab txhim kho kev txawj ntse" raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm "zoo li kev kho mob zoo li." Lawv tau siv dav hauv kev noj zaub mov noj, porridges, thiab kev npaj tonic, ua rau lawv xaiv zoo rau kev ua kom sov thiab txhawb lub cev thaum lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no.
• Kev Pom Kev Sab Hnub Poob: Hauv Western kab lis kev cai, walnuts yog lub cim ntawm kev nplua nuj thiab kev txawj ntse, feem ntau pom muaj nyob rau hauv kev ua koob tsheej hnub so (xws li khoom qab zib Christmas thiab pastries) thiab ci txhua hnub, sawv cev rau tsev neeg sov siab thiab ua ke.
Walnuts yog ib qho ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, lub npe hu ua "lub hlwb kub" ntawm lub nceeg vaj cog:
• Nroj tsuag-raws li Omega-3 Champion: Lawv muaj cov ntsiab lus siab tshaj plaws ntawm alpha-linolenic acid (ib tsob nroj-raws li Omega-3) ntawm tag nrho cov txiv ntoo, uas yog ib qho tseem ceeb rau lub hlwb noj qab haus huv, lub plawv thiab cov txheej txheem tiv thaiv. • Cov khoom muaj nqis ntawm cov tshuaj tua kab mob antioxidant: tshwj xeeb tshaj yog lub tsho tiv no npog lub kernel, uas yog nplua nuj nyob rau hauv antioxidants haib xws li polyphenols thiab melatonin, tiv thaiv cov hlwb los ntawm kev puas tsuaj.
• Cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo: Nws kuj muab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, cov zaub mov fiber ntau, vitamin E, magnesium, tooj liab, thiab zinc, thiab lwm yam kab kawm.
Muaj ntau yam khoom xyaw uas txuas rau sab hnub tuaj thiab sab hnub poob cuisines, walnuts muaj qhov dav dav ua noj ua haus, haum rau ob qho tib si savory thiab qab zib tais diav, thiab ob qho tib si Suav thiab Western zaub mov txawv.
1. Kev noj ncaj qha: Ob peb kernels txhua hnub yog txoj kev yooj yim tshaj plaws thiab zoo tshaj plaws los txhawb lub cev. Lub teeb ci tuaj yeem txhim kho qhov aroma thiab txo qhov iab.
2. Suav ua noj ua haus: Nws yog ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom noj khoom haus zoo li yim-khoom muaj nqis porridge, walnut paste, thiab cov hnub uas muaj walnuts. Nws kuj tseem siv tau rau hauv cov tais diav txias (xws li spinach nrog walnuts), kua zaub, thiab ua cov khoom xyaw hauv do-fries (xws li celery thiab lily do-fried nrog walnuts), ntxiv kev ntxhib los mos thiab khoom noj khoom haus.
3. Western ci thiab khoom qab zib: Nws yog ib qho classic ua ke hauv txiv tsawb walnut qhob cij, brownies, ncuav qab zib, thiab pralines. Nws kuj yog feem ntau crushed thiab siv los ua zaub xam lav topping los yog ua rau hauv walnut butter (zoo ib yam li txiv laum huab xeeb).
4. Cov roj thiab dej haus: Cov roj txias uas muaj cov roj uas muaj roj muaj qhov tsw qab thiab cov pa taws tsawg, ua rau nws muaj cov roj zoo rau cov zaub nyoos. Walnut mis nyuj thiab dej haus walnut kuj yog cov khoom noj uas muaj protein ntau.
