ዋልኖቶች በጠንካራ ፣ በተሸበሸበ የእንጨት ቅርፊት ውስጥ ተዘግተዋል። አንዴ ከተወገደ በኋላ ቅርጻቸው ራሱ አስደናቂ ነው - ሁለት የጨረቃ ቅርጽ ያላቸው እንክብሎች አንድ ላይ ተዘርግተው በቀላል ቡናማ ፣ በትንሹ መራራ ዘር ካፖርት ተሸፍነዋል ፣ ውስጠኛው ክፍል ደግሞ ክሪሚክ ነጭ እስከ ገረጣ ቢጫ ሥጋ እና ውስብስብ እና አንጎል የሚመስል ሸካራነት ያሳያል።
• ሸካራነት፡- ትኩስ፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ዋልኖቶች ጥርት ያለ ሸካራነት አላቸው፣ ነገር ግን የማከዴሚያ ለውዝ ቅባታማነት የላቸውም። ይልቁንም ጠንከር ያለ፣ ትንሽ ፋይበር ያለው ክራንች ነው።
• ጣዕም፡ ጣዕማቸው ውስብስብ እና ተደራራቢ ነው። የመነሻ ጣዕሙ ልዩ የሆነ የእንጨት መዓዛ ነው ፣ በተለይም በፀረ-ኦክሲዳንት የበለፀገ የዘር ሽፋን; ከማኘክ በኋላ የበለፀገ የኒውቲ ዘይት መዓዛ እና ረቂቅ ጣፋጭነት ይለቀቃሉ ፣ በዚህም ምክንያት መለስተኛ እና ጠንካራ ጣዕም ፣ በአፈር ጥልቀት የተሞላ።
ዋልነትስ የመነጨው ከፋርስ ነው (የአሁኗ ኢራን) እና ከቻይና እና አውሮፓ ጋር በሐር መንገድ በኩል ተዋወቁ፣ ከሺህ ዓመታት በላይ የፈጀ የፍጆታ ታሪክን በመኩራራት ነበር።
• የምስራቅ አተያይ፡- በቻይና ባህላዊ የጤና ባህል ከሰው አእምሮ ጋር ተመሳሳይነት ስላላቸው፣ “እንደ ፈውስ ያሉ” በሚለው መርህ ላይ በመመስረት “አእምሮን እንደሚመግቡ እና የማሰብ ችሎታን እንደሚያሳድጉ” ሲታመን ቆይቷል። በመድኃኒት ምግቦች, ገንፎዎች እና ቶኒክ ዝግጅቶች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም በመኸር እና በክረምት ወቅት ሰውነትን ለማሞቅ እና ለመመገብ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው.
• የምዕራቡ ዓለም አመለካከት፡ በምዕራባውያን ባህል ዋልኑት በብዛት በበዓል አከባበር (እንደ የገና ከረሜላዎችና መጋገሪያዎች) እና በየእለቱ መጋገር የቤተሰብን ሙቀት እና አብሮነትን የሚወክል የብልጽግና እና የጥበብ ምልክት ነው።
የእጽዋት መንግሥት “የአንጎል ወርቅ” በመባል የሚታወቁት ዋልኑት በጣም በንጥረ-ምግብ ከያዙ ሱፐር ምግቦች አንዱ ነው።
• በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ኦሜጋ-3 ሻምፒዮን፡ ለአእምሮ ጤና፣ ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና ለፀረ-ኢንፌክሽን ሂደቶች ወሳኝ የሆነውን የአልፋ ሊኖሌኒክ አሲድ (በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ኦሜጋ-3) ከሁሉም የጋራ ፍሬዎች መካከል ከፍተኛው ይዘት አላቸው። • አንቲኦክሲደንትስ ክምችት፡- በተለይም እንደ ፖሊፊኖል እና ሜላቶኒን ባሉ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገው ከርነል የሚሸፍነው የዘር ሽፋን ሴሎችን ከጉዳት ይጠብቃል።
• አጠቃላይ ንጥረ ነገሮች፡- እንዲሁም ከፍተኛ ጥራት ያለው የእፅዋት ፕሮቲን፣ የአመጋገብ ፋይበር፣ ቫይታሚን ኢ፣ ማግኒዚየም፣ መዳብ እና ዚንክ እና ሌሎች የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል።
የምስራቃዊ እና ምዕራባዊ ምግቦችን የሚያገናኝ ሁለገብ ንጥረ ነገር ፣ ዎልትስ እጅግ በጣም ሰፊ የምግብ አሰራር አለው ፣ ለጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ፣ እና ለቻይና እና ለምዕራባውያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
1. ቀጥተኛ ፍጆታ፡- ሰውነትን ለመመገብ በጣም ቀላሉ እና እጅግ በጣም ጥንታዊው መንገድ በየቀኑ ጥቂት ፍሬዎች ናቸው። ቀለል ያለ ምግብ ማብሰል መዓዛውን ከፍ ሊያደርግ እና ምሬትን ሊቀንስ ይችላል።
2. የቻይንኛ የምግብ አሰራር አጠቃቀም፡- በባህላዊ ገንቢ ጣፋጮች እንደ ስምንት-ሀብት ገንፎ፣የዋልኑት ጥፍጥፍ እና በዎልትት የተሞላ ቴምር ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው። እንዲሁም በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ (እንደ ስፒናች ከዎልትስ ጋር)፣ ሾርባዎች እና እንደ ቀቅለ-ጥብስ (እንደ ሴሊሪ እና ሊሊ በዎልትስ የተጠበሰ) ንጥረ ነገር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ሸካራነትን እና አመጋገብን ይጨምራል።
3. የምዕራባውያን መጋገር እና ጣፋጮች፡- በሙዝ ዎልት ዳቦ፣ ቡኒ፣ ኩኪስ እና ፕራሊንስ ውስጥ የተለመደ ጥምረት ነው። በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ የተፈጨ እና እንደ ሰላጣ መጨመሪያ ጥቅም ላይ ይውላል ወይም በዎልት ቅቤ (ከኦቾሎኒ ቅቤ ጋር ተመሳሳይ ነው).
4. ዘይትና መጠጦች፡- ቀዝቀዝ ያለ የለውዝ ዘይት ልዩ ጣዕም ያለው እና አነስተኛ የጭስ ነጥብ ስላለው ለሰላጣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ዘይት ያደርገዋል። የዎልትት ወተት እና የዎልትት መጠጦች እንዲሁ ታዋቂ ከዕፅዋት የተቀመሙ የፕሮቲን መጠጦች ናቸው።
