Ho an'ny fitahirizana voaomana hatramin'ny enim-bolana, ny tari-dalan'ny California Walnut Board & Commission dia manoro ny fampangatsiahana amin'ny 0–5°C (32–41°F), miaraka amin'ny hamandoana ambany 65%. Ny torolalana momba ny sakafo-matihanina ao aminy dia manoro hevitra ny hampangatsiaka eo amin'ny −18°C (0°F) eo ho eo mba hitazonana ela kokoa. Ireo dia fanondroana drafitra fitahirizana, fa tsy fiainana talantalana enim-bolana vaovao ho an'ny kitapo voaray androany. Ny fe-potoana azo ampiharina koa dia miankina amin'ny toe-pahasalaman'ny walnuts, ny fonosana ary ny fikarakarana alohan'ny hahatongavana.
Ny torolalana etsy ambany dia mikasika ny voany voanjo sy voanjo ao anaty akorany, samy voatanisa ao amin'ny Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. Manazava ny fomba hifidianana fepetra fitahirizana, fitantanana ny fonosana misokatra ary hamantatra ny olana momba ny kalitao. Mila fanombanana ny fitehirizana azy manokana ny voanjo voasaron-tava, paty voanjo ary sakafo vita.
Hafiriana no haharitra ny voanjo eo ambanin'ny fepetra fitehirizana samihafa?
Vakio ny fepetra fitahirizana miaraka amin'ny fe-potoana
Safidio ny tontolo fitahirizana manodidina ny vanim-potoana andrasana hampiasaina. Ny vata fampangatsiahana dia aleo kokoa amin'ny fikarakarana ny trano fitehirizam-bokatra mahazatra amin'ny mari-pana amin'ny efitra fitehirizana maharitra.
Torolàlana fitahirizana misy fepetra ho an'ny voanjo tsotra
| Drafitra fitahirizana | Fepetra ao amin'ny tari-dalana indostria voalaza | Ahoana ny fomba handikana ny fanondroana fotoana |
| Fihazonana fotoana fohy | Latsaky ny 10°C (50°F) ary ambanin'ny 65% ny hamandoana | Tsy manendry herinandro na volana maromaro ho an'ity sokajy ity ny torolàlana momba ny fitantanana. |
| Fitehirizana vata fampangatsiahana | 0–5°C (32–41°F) ary ambany 65% ny hamandoana | Ny torolàlana momba ny fikarakarana dia mamaritra ny fitahirizana hatramin'ny enim-bolana ao anatin'ireo fepetra ireo, fa tsy antoka mandeha ho azy ho an'ny lot tsy misy dikany. |
| Fitehirizana mihoatra ny enim-bolana | Manodidina ny -18°C (0°F), araka ny soso-kevitra ao amin'ny torolalana momba ny sakafo | Ny fanamafisam-peo no toromarika atolotra ho fitazonana lava kokoa; io torolalana io dia tsy mamaritra ny androm-piainan'ny fitahirizana mangatsiaka be indrindra. |
Ny andalana roa voalohany dia mamintina ny torolàlana momba ny fitantanana sy fitahirizana ny Birao & Vaomiera; ny fahatelo dia mampiasa ny toro-hevitra momba ny fitahirizana sakafo-matihanina. "Mangatsiaka sy maina" dia tsy fanoloana mazava tsara ny mari-pana ambony. Ny trano fanatobiana entana amin'ny mari-pana mahazatra dia tsy mahafeno ny fepetra ambanin'ny 10°C satria alokaloka na mahatsiaro ho mahazo aina.
Tazony misaraka amin'ny daty voafaritra tsara ny torolalana ankapobeny
Ny references amin'ny fotoana etsy ambony dia mamaritra drafitra fitahirizana. Ho an'ny fanaterana tena izy, jereo ny datin'ny vokatra, ny hetsika nandrefesana azy ary raha mihatra amin'ny fonosana tany am-boalohany tsy nosokafana izany. Ny fepetra takiana amin'ny fiainana dia tokony handrakotra ny fampiasana farany nokasaina, fa tsy ny datin'ny fahatongavana fotsiny.
Nahoana no manova ny fanombanana ny fitahirizana ny endriky ny vokatra sy ny fonosana?
Ny akorandriaka tsy misy dikany dia tsy mitovy amin'ny fonosana sakana tsy nosokafana
Ny fanesorana ny akorandriaka mafy dia mampiharihary ny kernel mivantana amin'ny tontolo iainany. Yunnan Shanshui voany voanjo maro noho izany dia mila fiarovana amin'ny fonosana anatiny rehefa voaravaka; baoritra fandefasana entana fotsiny dia tsy mamaritra izany fiarovana izany.
Fa walnuts manontolo ao anaty akorany, ny akorandriaka hazo dia mijanona ho sosona fiarovana, saingy tsy mahasolo ny fitehirizana maina sy ny fonosana mety. Jereo ny akorandriaka simba sy ny toetry ny fonosana naterina. Ny fisian'ny akorandriaka fotsiny dia tsy fototry ny fampitomboana volana maromaro amin'ny vanim-potoana fitahirizana.
Na inona na inona endrika, tazomy amin'ny sakafo sy fitaovana maimbo ny tahiry. Ny voanjo dia afaka mitroka ny fofona manodidina, noho izany ny fofona tongolo na zava-manitra dia olana hafa amin'ny fitahirizana ny rancidity. Ny fonosana dia tokony hiaro ny voanjo ary hitazona ny lot ho fantatra.
Manova ny fepetra ao ambadiky ny fitakiana ny fanokafana fonosana
Ny fiparitahan'ny oksizenina dia mety hitarika amin'ny oxidation ny menaka voanjo sy ny fivoaran'ny tsiro tsy mety. Ny fonosana sakana mety dia mametra ny fifandraisana amin'ny rivotra sy ny hazavana. Ny fandrobana nitrogène dia tsy ilaina raha tsy voatazona ny tontolo iainana ambany oksizenina; rehefa misokatra dia afaka miditra indray ny rivotra. Ny famehezana indray dia mampihena ny fampahafantarana bebe kokoa fa tsy mamerina ny toetry ny entona tany am-boalohany.
Izany dia mahatonga ny kitapo tsy misokatra sy ny kaontenera miasa imbetsaka misokatra amin'ny toe-javatra fitahirizana hafa. Arovy ny tahiry betsaka ary alao ny habetsahana azo fehezina mba hampiasaina fa tsy hampiseho ny fonosana feno mandritra ny fiovan'ny famokarana.
Inona no lazain'ny tantara momba ny maripana sy ny fitehirizana anao momba ny fiainana tavela?
Ny mari-pana ambany dia tsy mamerina ny taonan'ny maro
Ny fampangatsiahana dia fomba iray hitantana ny fanovana kalitao manaraka, fa tsy fomba hamafa ny fitehirizana teo aloha. Ny antsapaka roa miditra amin'ny vata fampangatsiahana iray ankehitriny dia mety manana tantara hafa. Mety ho nijanona tao anatin'ny fepetra voarakitra an-tsoratra ny olona iray; ny iray kosa mety nandany fotoana tao amin'ny faritra mafana tsy voarakitra an-tsoratra. Ny maripana amin'izao fotoana izao fotsiny dia tsy afaka mametraka ny aina sisa tavela.
Ny tantara mahasoa dia mampifandray ny fampahalalana momba ny fanodinana na famonosana tany am-boalohany miaraka amin'ny firaketana fitaterana, fandraisana ary fitahirizana. Raha nandany fotoana ivelan'ny fepetra voatondro ny fanaterana dia raketo ny fampahalalana momba ny mari-pana sy ny faharetan'ny fanombanana. Ny famakiana vata fampangatsiahana farany fotsiny dia tsy afaka mampiseho ny zava-nitranga teo aloha.
Inona no asehon'ny fandinihana fitahirizana voafehy
Ny fandinihana tamin'ny 2022 nataon'i Ampofo sy ny mpiara-miasa dia nanaraka ny voan-katsaka avy amin'i Chandler sy Howard nandritra ny efa-bolana tamin'ny 5°C sy 23°C, tao anaty fitoeran-javatra mangarahara misokatra amin'ny hamandoana 50% eo ambanin'ny jiro fluorescent. Tao anatin'io andrana io, ny voan'ny Howard tamin'ny 23°C dia naneho ny hanitra sy ny tsirony, ny mangidy ary ny astringency nanomboka tamin'ny volana voalohany.
Izany fikarohana izany dia manazava ny antony mahatonga ny fitehirizana mafana sy miharihary mety hanafohezany ny fiainana tsiro azo ekena alohan'ny tombantomban'ny kalandrie ankapobeny. Tsy mametraka fe-potoana iray volana ho an'ny voay voafono: ireo dia voambolana manokana nandritra ny andrana misokatra amin'ny fitoeran-javatra. Ny fampitahana mifandraika dia amin'ny fitaovana, fonosana ary tontolo iainana.
Inona no fiovana taorian'ny nanokafana na namerina ny voanjo?
Ento ao anaty fonosana vaovao ny mombamomba ny lot tany am-boalohany
Aorian'ny fanokafana, ampiasao ny fitoeran-javatra madio, maina, sahaza ho an'ny sakafo ary tehirizo ireo voanjo sisa tavela hikatona sy halefa ao anaty vata fampangatsiahana araka ny toromarika momba ny vokatra. Tazony miaraka amin'ny daty fanokafana na famonosana ny daty voalohany. Ny famenoana indray no manova ny fitoeran-javatra, fa tsy ny taonan'ny ao anatiny.
Ohatra, ao amin'ny fivarotana mofo iray, ny kitapo iray dia zaraina ho fitoeran-javatra miasa maromaro. Ny fametahana ny tsirairay miaraka amin'ny references lot tany am-boalohany sy ny datin'ny fizarana dia ahafahan'ny mpiasa manavaka ny tahiry tranainy sy vaovao na dia samy nozaraina tamin'ny andro iray ihany aza.
Ny fanao mahazatra fanokafana sy famerenana indray dia:
- Hamarino ny fanondroan'ny lot tany am-boalohany, ny fampahafantarana daty ary ny toromarika fitehirizana alohan'ny hanokafana.
- Raketo an-tsoratra ny hetsika fanokafana ary fantaro izay kaontenera feno ao amin'io fonosana io.
- Zarao ny habetsaky ny asa araka ny drafitra famokarana, fa tsy mamela ny tahiry manontolo hibaribary ho an'ny fanamorana.
- Akatona araka ny tokony ho izy ny vokatra ambiny ary avereno amin'ny fepetra fitahirizana voatondro ho azy.
- Raketo an-tsoratra ny fahasimbana, fisehoana tsy mahazatra na olana hafa, ary tazomy amin'ny fampiasana mahazatra ny fitaovana voakasik'izany mandra-pahatongan'ny fanombanana.
Ampifandraiso amin'ny vanim-potoana ampiasaina ny habetsahan'ny asa
Haben'ny asa amin'ny fandaharam-pamokarana. Mora kokoa ny mitantana ny kaontenera kely ampiasaina haingana noho ny kitapo lehibe misokatra imbetsaka mandritra ny fotoana maharitra. Arovy ny tahiry tahiry, ary araho ny toromarika azo ampiharina aorian'ny fanokafana fa tsy hihevitra fa ny datin'ny fonosana tsy nosokafana dia mandrakotra ny fomba fikarakarana rehetra.
Rehefa manomana baiko miaraka amin'i Yunnan Shanshui, hazavao ny faharetan'ny fanokafana fonosana andrasana sy ny fotoana ilaina handevonana fonosana iray. Anontanio hoe iza amin'ireo rindran-damina sy toromarika aorian'ny fanokafana no misy ho an'io kaomandy io. Ity dia mahasoa kokoa noho ny fangatahana ny androm-piainan'ny lohateny lava indrindra nefa tsy mamaritra ny fomba hampiasana ny vokatra.
Rahoviana no tsy ampy ny fanamarinana kalitao?
Fanaraha-maso ny fahasimbana misaraka amin'ny fanekena ny fiarovana ny sakafo
Ny fofona mangidy, ny bobongolo hita maso, ny asan'ny bibikely na ny fonosana simba amin'ny rano dia manome antoka fa tsy hampiasaina amin'ny fampiasana mahazatra ny fitaovana voakasika. Raketo an-tsoratra tsara ny fanamarihana: ny fofona tsy misy fofona, ny fahaverezan'ny crispness ary ny kilema hita maso dia hita fa samy hafa. Ny ivelany mahazatra na ny daty mbola manan-kery dia tsy mamaha olana fantatra momba ny fikarakarana.
Fanontaniana samy hafa ny havaozina sy ny fiarovana ny sakafo. Ny sakafo ambany hamandoana dia afaka mamela ny pathogen sasany ho velona na dia voafetra aza ny fitomboany. Ny vata fampangatsiahana dia manampy amin'ny fitazonana ny kalitaon'ny voanjo, saingy tsy mahasolo ny fanaraha-maso, fanodinana ary ny fahadiovana. Ny bika aman'endrika sy ny fofona irery dia tsy afaka mametraka fiarovana.
Aza manandrana voanio bobongolo na miahiahy amin'ny hafa mba hanapa-kevitra raha azo ekena. Aza atao toy ny fanafodin'ny olana ara-piarovana tsy voavaha ny fanapotehana, ny fanapotehana na ny famonosana azy. Ny orinasa ara-tsakafo dia tokony hanaraka ny fomba fitazonana azy, ny fanombanana ary ny fandatsahana azy.
Hamafiso ny fe-potoana azo ampiasaina amin'ny fandefasana tena izy
Ho an'ny famokarana efa nomanina, jereo ny vanim-potoana voarakitra an-tsoratra amin'ny datin'ny fampiasana farany, miaraka amin'ny fiaingana fantatra efa voavaha. Raha toa ka hamela tavela maharitra ny haben'ny fonosana, ny habetsahana miasa kely kokoa na ny fandaharam-potoana fividianana hafa dia mety ho tsara kokoa noho ny miantehitra amin'ny androm-piainan'ny nominal indrindra.
Asaraka ihany koa ny vanim-potoana fampiasana ny akora manta amin'ny androm-piainan'ny sakafo vita. Ny fampidirana voanjo amin'ny famenoana, vokatra vita amin'ny mofo na tsakitsaky dia tsy mamindra ny fotoana sisa tavela amin'ny akora ho an'ny recipe manontolo.
Ny androm-piainan'ny voanjo dia tantanina tsara indrindra amin'ny fampitoviana ny fe-potoana fitazonana amin'ny mari-pana, ny fonosana ary ny tena vola miditra. To mifanakalo hevitra momba ny fitahirizana voanjo sy ny fitakiana entana miaraka amin'i Yunnan Shanshui, omeo ny endrika vokatra, ny habetsahana, ny fepetra fitehirizana ary ny fotoana andrasana hampiasana ny fonosana tsirairay. Hamafiso ny daty fototra sy ny torolàlana momba ny fikarakarana ny fandefasana entana.
