
2026-10-28
ສຳລັບການເກັບຮັກສາທີ່ວາງແຜນໄວ້ດົນເຖິງຫົກເດືອນ, ຄາລິຟໍເນຍ Walnut Board & Commission ແນະນຳແນະນຳໃຫ້ໃສ່ຕູ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມ 0–5°C (32–41°F), ດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຕໍ່າກວ່າ 65%. ຄຳແນະນຳດ້ານວິຊາຊີບດ້ານສະບຽງອາຫານແນະນຳໃຫ້ແຊ່ເຢັນຢູ່ທີ່ປະມານ −18°C (0°F) ເປັນເວລາດົນກວ່າ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການອ້າງອີງການວາງແຜນການເກັບຮັກສາ, ບໍ່ແມ່ນອາຍຸການເກັບຮັກສາຫົກເດືອນໃຫມ່ສໍາລັບຖົງໃດໆທີ່ໄດ້ຮັບໃນມື້ນີ້. ໄລຍະເວລາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຍັງຂຶ້ນກັບສະພາບຂອງ walnut, ການຫຸ້ມຫໍ່ແລະການຈັດການກ່ອນທີ່ຈະມາຮອດ.
ຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ກ່ຽວກັບແກ່ນ walnut ທໍາມະດາແລະ walnuts ໃນແກະ, ທັງສອງລະບຸໄວ້ໂດຍ Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. ມັນອະທິບາຍວິທີການເລືອກເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ, ຈັດການຊອງທີ່ເປີດແລະຮັບຮູ້ຄວາມກັງວົນດ້ານຄຸນນະພາບ. ແກ່ນເປືອກຫຸ້ມ, ເມັດ walnut ແລະອາຫານສໍາເລັດຮູບຕ້ອງການການປະເມີນການເກັບຮັກສາຂອງຕົນເອງ.
ເລືອກສະພາບແວດລ້ອມການເກັບຮັກສາປະມານໄລຍະເວລາການນໍາໃຊ້ທີ່ຄາດໄວ້. ຕູ້ເຢັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຮັກສາຫ້ອງເກັບຮັກສາອຸນຫະພູມຫ້ອງປະຊຸມສະໄຫມເປັນບ່ອນເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວທີ່ເຫມາະສົມ.
ຄໍາແນະນໍາການເກັບຮັກສາທີ່ມີເງື່ອນໄຂສໍາລັບ walnut ທໍາມະດາ
| ແຜນການເກັບຮັກສາ | ເງື່ອນໄຂໃນການແນະນໍາອຸດສາຫະກໍາທີ່ອ້າງເຖິງ | ວິທີການຕີຄວາມໝາຍການອ້າງອີງເວລາ |
| ການຖືຄອງໄລຍະສັ້ນ | ຕ່ຳກວ່າ 10°C (50°F) ແລະຕ່ຳກວ່າ 65%. | ຄູ່ມືການຈັດການບໍ່ໄດ້ກໍານົດຈໍານວນທົ່ວໄປຂອງອາທິດຫຼືເດືອນໃຫ້ກັບຫມວດນີ້. |
| ການເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນ | 0–5°C (32–41°F) ແລະຕ່ຳກວ່າ 65% ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງ | ຄູ່ມືການຈັດການອະທິບາຍການເກັບຮັກສາເຖິງຫົກເດືອນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້, ບໍ່ແມ່ນການຄໍ້າປະກັນອັດຕະໂນມັດສໍາລັບຫຼາຍທີ່ຕົນເອງມັກ. |
| ການເກັບຮັກສາເກີນຫົກເດືອນ | ອຸນຫະພູມປະມານ −18°C (0°F), ຕາມຄຳແນະນຳຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ | ການແຊ່ແຂງແມ່ນທິດທາງທີ່ແນະນໍາສໍາລັບການຖືຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ; ຄຳແນະນຳນັ້ນບໍ່ໄດ້ລະບຸອາຍຸສູງສຸດຂອງການເກັບຮັກສາແບບແຊ່ແຂງ. |
ສອງແຖວທໍາອິດສະຫຼຸບຄູ່ມືການຈັດການແລະການເກັບຮັກສາຂອງຄະນະກໍາມະການ & ຄະນະກໍາມະການ; ອັນທີສາມໃຊ້ຄໍາແນະນໍາການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ເປັນມືອາຊີບຂອງມັນ. "ເຢັນແລະແຫ້ງ" ບໍ່ແມ່ນການທົດແທນທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບອຸນຫະພູມຂ້າງເທິງ. ຄັງສິນຄ້າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທໍາມະດາບໍ່ຕອບສະຫນອງເງື່ອນໄຂຕ່ໍາກວ່າ 10 ° C ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຮົ່ມຫຼືມີຄວາມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍ.
ການອ້າງອີງເວລາຂ້າງເທິງອະທິບາຍແຜນການເກັບຮັກສາ. ສໍາລັບການຈັດສົ່ງຕົວຈິງ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງວັນທີຜະລິດຕະພັນ, ເຫດການທີ່ມັນຖືກວັດແທກແລະວ່າມັນໃຊ້ກັບຊອງຕົ້ນສະບັບທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດຫຼືບໍ່. ຄວາມຕ້ອງການຊີວິດທີ່ຍັງເຫຼືອຄວນກວມເອົາການນໍາໃຊ້ສຸດທ້າຍທີ່ໄດ້ວາງແຜນໄວ້, ບໍ່ພຽງແຕ່ວັນທີມາຮອດເທົ່ານັ້ນ.
ການເອົາເປືອກແຂງອອກເຮັດໃຫ້ແກ່ນຂອງແກ່ນໂດຍກົງກັບສະພາບແວດລ້ອມການຈັດການຂອງມັນ. ແຂວງຢຸນນານຊານຊຸຍ ແກ່ນ walnut ຫຼາຍ ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຕ້ອງການການປົກປ້ອງຈາກຊອງພາຍໃນຫນຶ່ງຄັ້ງ shelled; ກ່ອງຂົນສົ່ງຢ່າງດຽວບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍເຖິງການປົກປ້ອງນັ້ນ.
ສໍາລັບ walnuts ທັງຫມົດໃນແກະ, ເປືອກໄມ້ຍັງຄົງເປັນຊັ້ນປ້ອງກັນ, ແຕ່ມັນບໍ່ທົດແທນການເກັບຮັກສາແຫ້ງແລະການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຫມາະສົມ. ກວດເບິ່ງແກະທີ່ເສຍຫາຍແລະສະພາບຂອງຊອງທີ່ສົ່ງມາ. ການປະກົດຕົວຂອງແກະຢ່າງດຽວບໍ່ແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບການເພີ່ມຈໍານວນເດືອນຄົງທີ່ໃຫ້ກັບໄລຍະເວລາເກັບຮັກສາ.
ສໍາລັບຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ, ຮັກສາຫຼັກຊັບໄວ້ຫ່າງຈາກອາຫານແລະວັດສະດຸທີ່ມີກິ່ນຫຼາຍ. Walnuts ສາມາດດູດຊຶມກິ່ນອ້ອມຂ້າງໄດ້, ດັ່ງນັ້ນກິ່ນຜັກບົ່ວຫຼືເຄື່ອງເທດແມ່ນບັນຫາການເກັບຮັກສາທີ່ແຕກຕ່າງຈາກ rancid. ການຫຸ້ມຫໍ່ຄວນປົກປ້ອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຮັກສາຈໍານວນຫລາຍທີ່ສາມາດກໍານົດໄດ້.
ການສໍາຜັດອົກຊີເຈນສາມາດນໍາໄປສູ່ການຜຸພັງຂອງນ້ໍາມັນ walnut ແລະການພັດທະນາຂອງລົດຊາດນອກ. ຊຸດສິ່ງກີດຂວາງທີ່ເຫມາະສົມຈໍາກັດການຕິດຕໍ່ກັບອາກາດແລະແສງສະຫວ່າງ. ການລ້າງໄນໂຕຣເຈນແມ່ນເປັນປະໂຫຍດພຽງແຕ່ໃນຂະນະທີ່ສະພາບແວດລ້ອມອົກຊີເຈນຕ່ໍາທີ່ມີຈຸດປະສົງຖືກຮັກສາໄວ້; ຫຼັງຈາກເປີດ, ອາກາດສາມາດເຂົ້າມາໄດ້ອີກຄັ້ງ. Resealing ຫຼຸດຜ່ອນການ exposure ເພີ່ມເຕີມແຕ່ບໍ່ໄດ້ recreate ສະພາບອາຍແກັສຕົ້ນສະບັບ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ຖົງທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດແລະຕູ້ຄອນເທນເນີເຮັດວຽກທີ່ເປີດຊ້ໍາຊ້ອນສະຖານະການເກັບຮັກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮັກສາຫຼັກຊັບທີ່ມີການປົກປ້ອງແລະຖອນປະລິມານທີ່ຄຸ້ມຄອງໄດ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປີດເຜີຍຊຸດເຕັມຕະຫຼອດການປ່ຽນການຜະລິດ.
ການເຮັດຄວາມເຢັນເປັນວິທີການຈັດການການປ່ຽນແປງຄຸນນະພາບຕໍ່ມາ, ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ຈະລຶບລ້າງການເກັບຮັກສາກ່ອນຫນ້າ. ສອງ lots ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນດຽວກັນໃນມື້ນີ້ອາດຈະມີປະຫວັດສາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄົນ ໜຶ່ງ ອາດຈະຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນເອກະສານ; ຄົນອື່ນອາດຈະໃຊ້ເວລາຢູ່ໃນພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ບໍ່ໄດ້ບັນທຶກ. ອຸນຫະພູມໃນປະຈຸບັນຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງດຽວບໍ່ສາມາດສ້າງຊີວິດທີ່ຍັງເຫຼືອເທົ່າທຽມກັນ.
ປະຫວັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊື່ອມຕໍ່ຂໍ້ມູນການປຸງແຕ່ງຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່ຕົ້ນສະບັບກັບບັນທຶກການຂົນສົ່ງ, ການຮັບແລະການເກັບຮັກສາ. ຖ້າການຈັດສົ່ງໄດ້ໃຊ້ເວລານອກເງື່ອນໄຂທີ່ລະບຸໄວ້, ໃຫ້ບັນທຶກຂໍ້ມູນອຸນຫະພູມແລະໄລຍະເວລາທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບການປະເມີນ. ການອ່ານຕູ້ເຢັນສຸດທ້າຍຢ່າງດຽວບໍ່ສາມາດສະແດງສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນກ່ອນຫນ້ານີ້.
ການສຶກສາປີ 2022 ໂດຍ Ampofo ແລະເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ປະຕິບັດຕາມແກ່ນ Walnut Chandler ແລະ Howard ເປັນເວລາສີ່ເດືອນຢູ່ທີ່ 5 ° C ແລະ 23 ° C, ໃນຖັງທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 50% ພາຍໃຕ້ແສງ fluorescent. ໃນການທົດລອງນັ້ນ, ແກ່ນຂອງ Howard ຢູ່ທີ່ 23 ອົງສາ C ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ, ຄວາມຂົມຂື່ນແລະຄວາມຂົມຂື່ນເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕົ້ນເດືອນທໍາອິດ.
ການຄົ້ນຄວ້ານັ້ນອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງການເກັບຮັກສາທີ່ອົບອຸ່ນ, ເປີດເຜີຍສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີວິດລົດຊາດທີ່ຍອມຮັບໄດ້ສັ້ນລົງກ່ອນທີ່ຈະຄາດຄະເນປະຕິທິນທົ່ວໄປ. ມັນບໍ່ໄດ້ກໍານົດຂອບເຂດຈໍາກັດຫນຶ່ງເດືອນສໍາລັບ walnuts ຫຸ້ມຫໍ່: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແນວພັນໂດຍສະເພາະພາຍໃຕ້ການທົດສອບເປີດຕູ້ຄອນເທນເນີ. ການປຽບທຽບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນກັບວັດສະດຸ, ຊຸດແລະສະພາບແວດລ້ອມຕົວຈິງ.
ຫຼັງຈາກເປີດ, ໃຊ້ຖັງທີ່ສະອາດ, ແຫ້ງ, ເຫມາະກັບອາຫານແລະຮັກສາ walnut ທີ່ຍັງເຫຼືອປິດແລະຕູ້ເຢັນຕາມຄໍາແນະນໍາສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ. ຮັກສາຂໍ້ມູນຈຳນວນເດີມ ແລະວັນທີພ້ອມກັບວັນທີເປີດ ຫຼືການບັນຈຸຄືນໃໝ່. Repacking ປ່ຽນແປງບັນຈຸ, ບໍ່ແມ່ນອາຍຸຂອງເນື້ອໃນຂອງມັນ.
ຕົວຢ່າງ, ໃນຮ້ານເບເກີຣີທີ່ສົມມຸດຕິຖານ, ຖົງໃຫຍ່ຫນຶ່ງຖືກແບ່ງອອກເປັນຖັງທີ່ເຮັດວຽກຫຼາຍ. ການຕິດສະຫຼາກແຕ່ລະອັນດ້ວຍການອ້າງອີງຈຳນວນຕົ້ນສະບັບ ແລະວັນທີການແບ່ງໃຫ້ພະນັກງານສາມາດຈຳແນກຫຼັກຊັບເກົ່າ ແລະໃໝ່ກວ່າໄດ້ ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງຈະຖືກແບ່ງອອກໃນມື້ດຽວກັນກໍຕາມ.
ການເປີດ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ພາກປະຕິບັດຕົວຈິງແມ່ນ:
ຂະຫນາດປະລິມານການເຮັດວຽກກັບຕາຕະລາງການຜະລິດ. ກະເປົ໋າຂະໜາດນ້ອຍທີ່ໃຊ້ທັນທີແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຄຸ້ມຄອງກວ່າຖົງໃຫຍ່ທີ່ເປີດຊ້ຳໆໃນໄລຍະທີ່ຍາວນານ. ຮັກສາຫຼັກຊັບສະຫງວນໄວ້ເພື່ອປ້ອງກັນ, ແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຫຼັງຈາກການເປີດນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະສົມມຸດວ່າວັນທີຊອງທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດກວມເອົາທຸກຮູບແບບການຈັດການ.
ໃນເວລາທີ່ວາງແຜນການສັ່ງຊື້ກັບ Yunnan Shanshui, ອະທິບາຍຄວາມຖີ່ຂອງການເປີດຊອງທີ່ຄາດວ່າຈະແລະເວລາທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອກິນຊອງ. ຖາມວ່າການຈັດການການຫຸ້ມຫໍ່ໃດ ແລະຄໍາແນະນໍາຫຼັງການເປີດເຄື່ອງມີໃຫ້ສໍາລັບການສັ່ງນັ້ນ. ນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາການຮ້ອງຂໍໃຫ້ອາຍຸການເກັບຮັກສາຫົວຂໍ້ຍາວທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີການອະທິບາຍວິທີການຜະລິດຕະພັນຈະຖືກນໍາໃຊ້.
ກິ່ນ rancid, mold ສັງເກດເຫັນ, ກິດຈະກໍາຂອງສັດຕູພືດຫຼືການຮັບປະກັນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເສຍຫາຍນ້ໍາເຮັດໃຫ້ວັດສະດຸທີ່ຖືກກະທົບອອກຈາກການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິ. ການບັນທຶກການສັງເກດຢ່າງຊັດເຈນ: ການມີກິ່ນຫອມ, ການສູນເສຍຂອງ crispness ແລະຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ສັງເກດເຫັນແມ່ນການຄົ້ນພົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພາຍນອກປົກກະຕິຫຼືວັນທີທີ່ຍັງຖືກຕ້ອງບໍ່ໄດ້ແກ້ໄຂບັນຫາການຈັດການທີ່ຮູ້ຈັກ.
ຄວາມສົດແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນຄໍາຖາມແຍກຕ່າງຫາກ. ອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕ່ໍາສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ເຊື້ອພະຍາດບາງຊະນິດຢູ່ລອດເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງພວກມັນຖືກຈໍາກັດ. ຕູ້ເຢັນຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງ walnut, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນການທົດແທນການສະຫນອງ, ການປຸງແຕ່ງແລະການຄວບຄຸມສຸຂະອະນາໄມ. ຮູບລັກສະນະແລະກິ່ນພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດສ້າງຄວາມປອດໄພ.
ຢ່າໃຫ້ລົດຊາດ moldy ຫຼືຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນສົງໃສ walnuts ເພື່ອຕັດສິນໃຈວ່າມັນເປັນທີ່ຍອມຮັບ. ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ປີ້ງ, ປອກເປືອກ ຫຼື ຫໍ່ຄືນ ເພື່ອເປັນວິທີແກ້ບັນຫາຄວາມປອດໄພທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ. ທຸລະກິດອາຫານຄວນປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນການຖືຄອງ, ການປະເມີນ ແລະການຈັດວາງທີ່ຕັ້ງໄວ້.
ສໍາລັບໄລຍະການຜະລິດຕາມແຜນການ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງໄລຍະເວລາທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນເອກະສານກັບວັນທີນໍາໃຊ້ສຸດທ້າຍ, ໂດຍມີການແກ້ໄຂບັນຫາການອອກເດີນທາງທີ່ຮູ້ຈັກ. ຖ້າຂະຫນາດຂອງຊອງຈະປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫລືອຢູ່ດົນນານ, ປະລິມານການເຮັດວຽກທີ່ນ້ອຍກວ່າຫຼືຕາຕະລາງການຊື້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດຈະເຫມາະດີກວ່າການອີງໃສ່ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວທີ່ສຸດ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງແຍກໄລຍະເວລາການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບຈາກອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງອາຫານສໍາເລັດຮູບ. ການເພີ່ມ walnuts ໃນການຕື່ມ, ຜະລິດຕະພັນອົບຫຼືອາຫານຫວ່າງບໍ່ໄດ້ໂອນເວລາທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບໄປຫາສູດທັງຫມົດ.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ Walnut ແມ່ນການຄຸ້ມຄອງທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍການຈັບຄູ່ໄລຍະເວລາການຖືກັບອຸນຫະພູມ, ການຫຸ້ມຫໍ່ແລະການຫັນປ່ຽນຕົວຈິງ. ເຖິງ ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາ walnut ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ ກັບ Yunnan Shanshui, ໃຫ້ຮູບແບບຜະລິດຕະພັນ, ປະລິມານ, ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາແລະເວລາທີ່ຄາດວ່າຈະໃຊ້ແຕ່ລະຊອງ. ຢືນຢັນພື້ນຖານວັນທີແລະຄໍາແນະນໍາການຈັດການສໍາລັບການຂົນສົ່ງທີ່ສະເຫນີ.