Pehea ka lōʻihi o nā Walnuts? Ke ola o ka papa, ka waiho ʻana a me ka nānā ʻana i ka maikaʻi

No ka mālama ʻana a hiki i ʻeono mahina, ʻōlelo ke alakaʻi ʻo California Walnut Board & Commission i ka refrigeration ma 0–5°C (32–41°F), me ka haʻahaʻa haʻahaʻa ma lalo o 65%. Manaʻo kāna alakaʻi ʻoihana meaʻai i ka hau hau ma kahi o −18°C (0°F) no ka paʻa lōʻihi. He mau kuhikuhi no ka hoʻolālā mālama ʻana, ʻaʻole he ola hou ʻeono mahina no kekahi ʻeke i loaʻa i kēia lā. ʻO ka manawa kūpono e pili ana i ke ʻano o ka walnuts, ka hoʻopili ʻana a me ka lawelawe ʻana ma mua o ka hōʻea ʻana.

ʻO ke alakaʻi ma lalo nei e pili ana i nā hua wōnati maʻemaʻe a me nā walnuts i loko o ka pūpū, i helu ʻia e Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. Ua wehewehe ʻo ia i ke koho ʻana i nā kūlana mālama, mālama i nā ʻeke i wehe ʻia a ʻike i nā hopohopo maikaʻi. Pono nā hua i uhi ʻia, ka pā wōnati a me nā meaʻai i hoʻopau ʻia i kā lākou loiloi mālama ponoʻī.

Pehea ka lōʻihi o ka loaʻa ʻana o nā Walnuts ma lalo o nā kūlana mālama ʻokoʻa?

E heluhelu pū i nā kūlana mālama me ka manawa

E koho i ke kaiapuni mālama a puni ka manawa hoʻohana i manaʻo ʻia. ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻopaʻa ʻana ma mua o ka mālama ʻana i kahi hale kūʻai maʻamau o ka lumi maʻamau e like me ka waiho ʻana no ka wā lōʻihi.

Ke alakaʻi mālama kūlana no nā walnuts maʻamau

ʻO nā lālani mua ʻelua e hōʻuluʻulu i ke alakaʻi mālama a mālama ʻana a ka Papa & Komisina; hoʻohana ke kolu i kāna ʻōlelo aʻoaʻo mālama meaʻai. ʻAʻole kūpono ka "ʻoluʻolu a maloʻo" no nā mahana ma luna. ʻAʻole kū ka hale kūʻai ma kahi lumi maʻamau i kahi kūlana ma lalo o 10 ° C no ka mea ua malu a ʻoluʻolu paha.

E hoʻokaʻawale i ke alakaʻi maʻamau mai kahi lā kikoʻī nui

Hōʻike ka kuhikuhi manawa ma luna i kahi hoʻolālā mālama. No ka lawe maoli ʻana, e nānā i ka lā o ka huahana, ka hanana i ana ʻia ai a inā pili ia i ka ʻeke kumu i wehe ʻole ʻia. Pono e uhi ʻia kahi koi ola i ka hoʻohana hope i hoʻolālā ʻia, ʻaʻole wale ka lā hiki.

No ke aha e hoʻololi ai ke ʻano o ka huahana a me ka Packaging i ka loiloi mālama?

ʻAʻole like ka pūpū paʻa me ka pūʻolo pale i wehe ʻole ʻia

ʻO ka wehe ʻana i ka pūpū paʻakikī e hōʻike pololei i ka kernel i kona kaiapuni lawelawe. ʻO Yunnan Shanshui hua wōnati nui no laila pono e pale ʻia mai ka ʻeke i loko i ka wā i hoʻopaʻa ʻia ai; ʻAʻole hōʻike ka pahu hoʻouna wale i kēlā pale.

No ka mea walnuts holoʻokoʻa i loko o ka pūpū, noho mau ka pūpū lāʻau i mea pale, akā ʻaʻole ia e pani i ka waiho maloʻo a me ka hoʻopili kūpono. E nānā i nā pūpū pohō a me ke kūlana o ka ʻeke i hāʻawi ʻia. ʻO ka noho wale ʻana o ka pūpū ʻaʻole ia he kumu no ka hoʻohui ʻana i kahi helu paʻa o nā mahina i ka wā mālama.

No kēlā me kēia ʻano, mālama i ka waihona mai nā meaʻai a me nā mea ʻala ikaika. Hiki i nā Walnuts ke komo i nā mea ʻala a puni, no laila, ʻo ka ʻala a i ʻole ka ʻala ʻala he pilikia mālama ʻokoʻa mai ka rancidity. Pono e hoʻopaʻa ʻia nā hua ʻai a mālama ʻia ka hailona.

Hoʻololi ka wehe ʻana i kahi pūʻolo i nā kūlana ma hope o ke koi

Hiki i ka hoʻolaha ʻana o ka oxygen ke alakaʻi i ka oxidation o ka ʻaila wōnati a me ka hoʻomohala ʻana o nā mea ʻono. ʻO kahi pūʻolo pale kūpono e kaupalena i ka pili ʻana me ka ea a me ka māmā. Hoʻohana wale ʻia ka hoʻoheheʻe ʻana o ka Nitrogen i ka wā e mālama ʻia ai ke kaiapuni haʻahaʻa-oxygen i manaʻo ʻia; ma hope o ka wehe ʻana, hiki ke komo hou ka ea. Hoʻemi hou ka hoʻopaʻa inoa ʻana akā ʻaʻole hana hou i nā kūlana kinoea kumu.

Hana kēia i kahi ʻeke i wehe ʻole ʻia a me kahi pahu hana i wehe pinepine ʻia i nā kūlana mālama like ʻole. E mālama i ka waiwai nui a hoʻihoʻi i ka nui hiki ke hoʻohana ʻia ma mua o ka hōʻike ʻana i ka ʻeke piha i ka wā o ka hoʻololi ʻana.

He aha ka mea e haʻi aku ai ka mōʻaukala a me ka mālama ʻana iā ʻoe e pili ana i ke koena o ke ola?

ʻAʻole hoʻihoʻi nā mahana haʻahaʻa i ka makahiki o ka nui

ʻO ka hoʻoluʻu kahi ala e hoʻokele ai i ka hoʻololi ʻana i ka maikaʻi ma hope, ʻaʻole kahi ala e holoi ai i kahi mālama mua. Loaʻa nā moʻolelo ʻokoʻa i ʻelua mau pahu e komo ana i ka pahu hau hoʻokahi i kēia lā. Ua noho paha kekahi i loko o kāna mau kūlana i kākau ʻia; ua hoʻohana paha kekahi i ka manawa ma kahi mehana ʻole i hoʻopaʻa ʻia. ʻAʻole hiki i ko lākou mau wela i kēia manawa ke hoʻokumu i ke ola like i koe.

Hoʻopili ka mōʻaukala pono i ka ʻike mua a i ʻole ka hoʻopili ʻana i ka ʻike me ka lawe ʻana, ka loaʻa a me nā moʻolelo mālama. Inā ua hoʻolilo ka lawe ʻana i ka manawa ma waho o kona mau kūlana i ʻōlelo ʻia, e hoʻopaʻa i ka ʻike i loaʻa ka mahana a me ka lōʻihi no ka loiloi. ʻAʻole hiki i ka heluhelu friji hope loa ke hōʻike i ka mea i hana mua.

ʻO ka mea i hōʻike ʻia e kahi haʻawina mālama mālama

ʻO kahi haʻawina 2022 e Ampofo a me nā hoa hana i hahai i nā kernels wōnati ʻo Chandler lāua ʻo Howard no ʻehā mahina ma 5 ° C a me 23 ° C, i loko o nā pahu aniani hāmama ma 50% haʻahaʻa haʻahaʻa ma lalo o ke kukui fluorescent. I loko o kēlā hoʻokolohua, ua hōʻike ʻo Howard kernels ma 23 ° C i ka hoʻonui ʻana i ka ʻala rancid a me ka ʻono, ka ʻawaʻawa a me ka astringency e like me ka mahina mua.

Hōʻike ʻia kēlā ʻike i ke kumu e hiki ai i ka mālama ʻana mehana a hōʻike ʻia ke hōʻemi i ke ola ʻono maikaʻi ma mua o ka manaʻo ʻana o kahi kuhi kalena maʻamau. ʻAʻole ia e hoʻokumu i ka palena o hoʻokahi mahina no nā walnuts i hoʻopaʻa ʻia: he mau mea kanu kūikawā kēia ma lalo o kahi hoʻāʻo hāmama. ʻO ka hoʻohālikelike kūpono me ka mea maoli, pūʻolo a me ke kaiapuni.

He aha nā hoʻololi ma hope o ka wehe ʻana a i ʻole ka hoʻopaʻa hou ʻana i nā Walnuts?

Lawe i ka ʻike ʻike mua i loko o kēlā me kēia ʻeke hou

Ma hope o ka wehe ʻana, e hoʻohana i nā pahu maʻemaʻe, maloʻo, kūpono i ka meaʻai a mālama i nā walnuts i koe i pani ʻia a hoʻopaʻa ʻia e like me ke kuhikuhi ʻana no ka huahana. E mālama i ka ʻike kumu mua a me ka lā me ka lā wehe a hoʻopaʻa hou ʻana. Hoʻololi ka pahu hou i ka ipu, ʻaʻole i ka makahiki o kāna mau mea.

No ka laʻana, i loko o kahi hale palaoa hypothetical, ua māhele ʻia hoʻokahi ʻeke nui i loko o nā pahu hana. ʻO ka hoʻopaʻa inoa ʻana i kēlā me kēia me ka hōʻike hailona mua a me ka lā mahele e hiki ai i nā limahana ke hoʻokaʻawale i nā mea kahiko a me nā mea hou aʻe i ka wā i māhele ʻia nā mea ʻelua i ka lā hoʻokahi.

ʻO kahi hana maʻamau e wehe a hoʻopaʻa hou ʻia:

1. E hōʻoia i ka hōʻike hailona mua, ka ʻike lā a me nā ʻōlelo aʻoaʻo ma mua o ka wehe ʻana.
2. E hoʻopaʻa i ka hanana wehe a ʻike i nā pahu i hoʻopiha ʻia mai kēlā ʻeke.
3. E mahele i ka nui o ka hana e like me ka hoʻolālā hana, ma mua o ka waiho ʻana i ka waihona holoʻokoʻa i hōʻike ʻia no ka maʻalahi.
4. E pani pono i ke koena huahana a hoʻihoʻi i nā kūlana mālama i kuhikuhi ʻia no ia.
5. E hoʻopaʻa i ka pōʻino, ʻike ʻole ʻia a i ʻole nā ​​​​manaʻo ʻē aʻe, a mālama i nā mea i hoʻopilikia ʻia mai ka hoʻohana maʻamau a hiki i ka loiloi ʻia.

Hoʻohālikelike i ka nui o nā hana me ka manawa hoʻohana i hoʻolālā ʻia

Ka nui o ka hana i ka papa hana. ʻOi aku ka maʻalahi o ka mālama ʻana i kahi pahu liʻiliʻi i hoʻohana koke ʻia ma mua o kahi ʻeke nui i wehe pinepine ʻia no ka manawa lōʻihi. E mālama pono i ka waihona waiwai, a e hahai i nā ʻōlelo kuhikuhi ma hope o ka wehe ʻana ma mua o ka manaʻo ʻana e uhi ʻia ka lā i wehe ʻole ʻia.

Ke hoʻolālā nei i kahi kauoha me Yunnan Shanshui, e wehewehe i ke alapine e wehe ʻia ai ka pūʻolo a me ka manawa e pono ai e ʻai i kahi pūʻolo. E nīnau i nā hoʻonohonoho hoʻopili a me nā ʻōlelo kuhikuhi ma hope o ka wehe ʻana i loaʻa no kēlā kauoha. ʻOi aku ka maikaʻi o kēia ma mua o ke noi ʻana i ke ola o ke poʻo inoa lōʻihi me ka wehewehe ʻole ʻana i ke ʻano o ka hoʻohana ʻana i ka huahana.

I ka manawa hea ʻaʻole lawa ka hōʻoia maikaʻi?

E hoʻokaʻawale i nā nānā ʻino mai ka ʻae ʻana i ka palekana o ka meaʻai

ʻO kahi ʻala ʻala, ʻeleʻele ʻike ʻia, hana pest a i ʻole nā ​​​​palapala hoʻopili i hoʻopōʻino ʻia e ka wai e paʻa ana i ka mea i hoʻopilikia ʻia mai ka hoʻohana maʻamau. E hoʻopaʻa pololei i ka nānā ʻana: ʻo ka ʻala ʻole, ka nalowale o ka ʻāʻī a me kahi kīnā ʻike ʻia he mau ʻike like ʻole. ʻAʻole hoʻonā ʻia kahi pilikia maʻamau i waho a i ʻole ka lā paʻa mau.

ʻO ka hou a me ka palekana meaʻai he mau nīnau kaʻawale. Hiki i nā meaʻai haʻahaʻa haʻahaʻa ke ʻae i kekahi mau pathogens e ola ʻoiai ke kaupalena ʻia ko lākou ulu ʻana. Kōkua ka refrigeration i ka mālama ʻana i ka maikaʻi o ka wōnati, akā ʻaʻole ia he pani no ka hoʻoulu ʻana, ka hoʻoponopono ʻana a me ka mālama maʻemaʻe. ʻAʻole hiki i ke ʻano a me ke ʻala wale nō ke hoʻokumu i ka palekana.

Mai ho'āʻo i ka wōnati a i ʻole ka manaʻo ʻē aʻe e hoʻoholo inā ʻae ʻia lākou. Mai mālama i ka ʻala ʻana, ka ʻili ʻana a i ʻole ka hoʻopaʻa hou ʻana i mea lapaʻau no kahi pilikia palekana ʻole. Pono nā ʻoihana meaʻai e hahai i kā lākou paʻa paʻa, loiloi a me nā kaʻina hana.

E hōʻoia i ka manawa hoʻohana no ka hoʻouna maoli

No ka holo ʻana i hoʻolālā ʻia, e nānā i ke koena i kākau ʻia me ka lā hoʻohana hope, me ka hoʻoholo ʻana i nā haʻalele ʻana i ʻike ʻia. Inā waiho ʻia ka nui o ka pūʻolo i ke koena lōʻihi, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hana liʻiliʻi a i ʻole ka papa hana kūʻai ʻokoʻa ma mua o ka hilinaʻi ʻana i ke ola papa inoa lōʻihi loa.

E hoʻokaʻawale hoʻi i ka manawa o ka hoʻohana ʻana i ka meaʻai mai ke ola o ka meaʻai i hoʻopau ʻia. ʻO ka hoʻohui ʻana i ka wōnati i ka hoʻopiha ʻana, ka mea i hoʻomoʻa ʻia a i ʻole nā ​​​​mea ʻai ʻaʻole e hoʻololi i ka manawa i koe o ka mea hoʻohui i ka papa ʻaina holoʻokoʻa.

ʻOi aku ka maikaʻi o ka mālama ʻana i ke ola o ka pā Walnut ma ka hoʻohālikelike ʻana i ka manawa paʻa me ka mahana, ka ʻeke a me ka hoʻololi maoli. I ka e kūkākūkā i ka mālama ʻana i ka wōnati a me nā koi ʻana me Yunnan Shanshui, e hoʻolako i ke ʻano huahana, ka nui, nā kūlana mālama a me ka manawa i manaʻo ʻia e hoʻohana ai i kēlā me kēia ʻeke. E hōʻoia i ke kumu lā a me nā ʻōlelo kuhikuhi no ka hoʻouna ʻana i manaʻo ʻia.