Maka nchekwa a haziri ahazi ruo ọnwa isii, California Walnut Board & Commission na-atụ aro ka etinyere refrigeration na 0–5°C (32–41°F), na iru mmiri dị n'okpuru 65%. Ntuzi aka ndị ọkachamara nri ya na-atụ aro ka oyi na-atụ ihe dịka -18°C (0°F) maka ijide ogologo oge. Ndị a bụ ntụaka atụmatụ nchekwa, ọ bụghị ndụ nchekwa ọnwa isii ọhụrụ maka akpa ọ bụla enwetara taa. Oge ọdabara na-adaberekwa na ọnọdụ walnuts, nkwakọ ngwaahịa na njikwa tupu ọbịbịa.
Ntuziaka dị n'okpuru na-emetụta mkpụrụ ukpa na walnuts dị na shei, nke Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd depụtara ya. Ọ na-akọwa otu esi ahọrọ ọnọdụ nchekwa, jikwaa ngwugwu meghere ma mata nchegbu dị mma. Akụ e kpuchiri ekpuchi, mado ukpa na nri emechara chọrọ nyocha nchekwa nke ha.
Ogologo oge ole ka walnuts na-adịru n'okpuru ọnọdụ nchekwa dị iche iche?
Gụọ ọnọdụ nchekwa ọnụ yana oge
Họrọ gburugburu ebe nchekwa gburugburu oge ojiji a na-atụ anya ya. Igwe nju oyi ka mma ịgwọ ọnụ ụlọ nkịtị na-echekwa okpomọkụ dị ka ebe nchekwa ogologo oge kwesịrị ekwesị.
Ntuziaka nchekwa ọnọdụ maka walnuts nkịtị
| Atụmatụ nchekwa | Ọnọdụ na nduzi ụlọ ọrụ a kpọtụrụ aha | Otu esi akọwa nkọwa oge |
| Jide obere oge | N'okpuru 10°C (50°F) na iru mmiri dị n'okpuru 65% | Ntuziaka njikwa anaghị ekenye ọnụọgụ izu ma ọ bụ ọnwa zuru ụwa ọnụ na ngalaba a. |
| Nchekwa friji | 0–5°C (32–41°F) na iru mmiri dị n'okpuru 65%. | Ntuziaka njikwa na-akọwa nchekwa ruo ọnwa isii n'okpuru ọnọdụ ndị a, ọ bụghị nkwa na-akpaghị aka maka nza aka ike. |
| Nchekwa gafere ọnwa isii | Ihe dị ka -18°C (0°F), dị ka akwadoro na ntuziaka ndị ọkachamara nri. | Ntu oyi bụ ntụzịaka akwadoro maka ijide ogologo oge; ntuziaka ahụ anaghị akọwapụta ndụ nchekwa oyi kpọnwụrụ zuru ụwa ọnụ. |
Ahịrị abụọ mbụ chịkọtara ntuziaka njikwa na nchekwa nke Board & Commission; nke atọ na-eji ndụmọdụ nchekwa nri-ọkachamara ya. "Ọ dị jụụ ma kpọọ nkụ" abụghị ezigbo nnọchi maka okpomọkụ dị n'elu. Ụlọ nkwakọba ihe na ụlọ okpomọkụ nkịtị anaghị erute ọnọdụ n'okpuru-10 Celsius naanị n'ihi na ọ na-ekpuchi ndò ma ọ bụ na-enwe ahụ iru ala.
Debe nduzi izugbe iche na ụbọchị a kapịrị ọnụ
Oge ntụaka n'elu na-akọwa atụmatụ nchekwa. Maka nnyefe n'ezie, lelee ụbọchị ngwaahịa, ihe omume a tụrụ ya na ma ọ metụtara mkpọ mbụ emepeghị emepe. Ihe achọrọ ndụ fọdụrụnụ kwesịrị ikpuchi ojiji ikpeazụ akwadoro, ọ bụghị naanị ụbọchị mbata.
Kedu ihe kpatara Ụdị ngwaahịa na nkwakọ ngwaahịa na-agbanwe Ntụle Nchekwa?
Shei na-emebibeghị adịghị ka mkpọ mgbochi emegheghị emepe
Iwepu shei siri ike na-ekpughe kernel ozugbo na gburugburu ebe ejizi ya. nke Yunnan Shanshui nnukwu mkpụrụ ukpa ya mere ọ dị mkpa ka nchebe pụọ na mkpọ nke dị n'ime ozugbo a wụsara ya; naanị katọn mbupu anaghị akọwa nchebe ahụ.
Maka dum walnuts na shei, shei osisi na-anọgide na-echebe oyi, ma ọ dịghị edochi nchekwa akọrọ na nkwakọ ngwaahịa kwesịrị ekwesị. Lelee maka shells mebiri emebi yana ọnọdụ nke mkpọ ewepụtara. Ọnụnọ shei ahụ naanị abụghị ihe ndabere maka ịgbakwunye ọnụọgụ ọnwa a kapịrị ọnụ na oge nchekwa.
Maka ụdị ọ bụla, debe ngwaahịa ahụ pụọ na nri na ihe ndị na-esi ike. Walnuts nwere ike ịmịkọrọ isi ndị gbara ya gburugburu, ya mere yabasị ma ọ bụ isi ísì ụtọ bụ nsogbu nchekwa dị iche na rancidity. Nkwakọ ngwaahịa kwesịrị ichebe mkpụrụ ahụ yana idobe nza nke a na-amata ya.
Imepe mkpọ na-agbanwe ọnọdụ dị n'azụ nkwupụta ahụ
Oxygen ikpughe nwere ike iduga oxidation nke walnut mmanụ na mmepe nke off-flavors. Ngwunye mgbochi dabara adaba na-egbochi kọntaktị ikuku na ọkụ. Ntugharị nitrogen bara uru naanị mgbe a na-edobe gburugburu ebe ikuku oxygen dị ala; Mgbe emepechara, ikuku nwere ike ịbanye ọzọ. Mweghachi na-ebelata ikpughe ọzọ mana ọ naghị emepụtaghachi ọnọdụ gas mbụ.
Nke a na-eme ka akpa na-emegheghị na akpa na-arụ ọrụ ugboro ugboro dị iche iche ọnọdụ nchekwa. Chekwaa nnukwu ngwaahịa ma wepụta ọnụọgụ enwere ike iji ya kama ikpughe ngwugwu zuru oke n'oge mgbanwe mmepụta.
Kedu ihe okpomọkụ na akụkọ ihe mere eme nchekwa na-agwa gị gbasara ndụ fọdụrụnụ?
Okpomọkụ dị ala anaghị emegharị afọ nke otutu
Ịjụ oyi bụ ụzọ isi jikwaa mgbanwe mma na-esote, ọ bụghị ụzọ isi kpochapụ nchekwa mbụ. Nza abụọ na-abanye n'otu friji taa nwere ike ịnwe akụkọ dị iche iche. Otu nwere ike nọrọ n'ime ọnọdụ ederede ya; nke ọzọ nwere ike nọrọ oge na mpaghara ọkụ na-enweghị ndekọ. Okpomọkụ ha dị ugbu a naanị enweghị ike ịme ka ndụ fọdụrụ nhata nhata.
Akụkọ ihe mere eme bara uru na-ejikọ ozi izizi ma ọ bụ mbukọ na mbugharị, nnata na ndekọ nchekwa. Ọ bụrụ na nnyefe ejirila oge na-abụghị ọnọdụ akọwapụtara ya, dekọọ okpomọkụ dị na ozi ogologo oge maka ntule. Ọgụgụ friji ikpeazụ naanị enweghị ike igosi ihe mere na mbụ.
Ihe ọmụmụ nchekwa a na-achịkwa na-ekpughe
Ọmụmụ 2022 nke Ampofo na ndị ọrụ ibe soro Chandler na Howard walnut kernels maka ọnwa anọ na 5°C na 23°C, n'ime akpa oghere mepere emepe na 50% iru mmiri dị n'okpuru ọkụ fluorescent. N'ime nnwale ahụ, mkpụrụ ndụ Howard dị na 23 Celsius gosiri mmụba na-esi ísì ụtọ na ụtọ, obi ilu na astringency dị ka ọnwa mbụ.
Nchọpụta ahụ na-akọwa ihe kpatara nchekwa ọkụ na-ekpo ọkụ, nke ekpughere ekpughere nwere ike ime ka ndụ ụtọ dị mkpụmkpụ dị mkpụmkpụ tupu atụmatụ kalenda ọnụọgụgụ atụ aro. Ọ naghị ewepụta oke otu ọnwa maka walnuts mkpọkọtara: ndị a bụ ahịhịa pụrụ iche n'okpuru ule oghere mepere emepe. Ntụnyere dị mkpa bụ ihe n'ezie, ngwugwu na gburugburu ebe obibi.
Kedu ihe na-agbanwe mgbe emepechara ma ọ bụ na-akwakọba walnuts?
Buru njirimara nza mbụ n'ime mkpọ ọhụrụ ọ bụla
Mgbe imepechara, jiri ihe dị ọcha, kpọrọ nkụ, nri kwesịrị ekwesị ma dobe walnuts ndị fọdụrụ na friji dị ka ntụziaka maka ngwaahịa ahụ. Jido ozi nza na ụbọchị izizi yana ụbọchị mmeghe ma ọ bụ nkwakọ ngwaahịa. Mweghachi na-agbanwe akpa ahụ, ọ bụghị afọ nke ọdịnaya ya.
Dịka ọmụmaatụ, n'ebe a na-eme bred a na-eche echiche, a na-ekewa otu nnukwu akpa n'ime ọtụtụ akpa na-arụ ọrụ. Ido nke ọ bụla n'akwụkwọ ntụaka nza mbụ yana ụbọchị nkewa na-eme ka ndị ọrụ mara ngwaahịa ochie na nke ọhụrụ ọbụlagodi mgbe ekesara ha abụọ n'otu ụbọchị.
Usoro mmeghe na mweghachi bara uru bụ:
- Kwado akwụkwọ nza izizi, ozi ụbọchị na ntuziaka nchekwa tupu imepee.
- Dekọọ mmemme mmeghe wee chọpụta arịa ọ bụla jupụtara na mkpọ ahụ.
- Kewaa ọnụ ọgụgụ na-arụ ọrụ dịka atụmatụ mmepụta si dị, kama ịhapụ ngwaahịa ahụ dum ka ọ dị mma.
- Mechie ngwaahịa fọdụrụnụ nke ọma wee weghachi ya na ọnọdụ nchekwa akọwapụtara maka ya.
- Dekọọ mmebi, mkpughe na-adịghị ahụkebe ma ọ bụ nchegbu ndị ọzọ, ma debe ihe ọ metụtara ka ọ ghara iji ya eme ihe ruo mgbe enyochara ya.
Dakọtara ọnụ ọgụgụ ọrụ na oge eji eme atụmatụ
Size ọnụ ọgụgụ na-arụ ọrụ na nhazi oge mmepụta. Obere akpa ejiri ngwa ngwa dị mfe ijikwa karịa nnukwu akpa meghere ugboro ugboro n'ime ogologo oge. Debe ngwaahịa nchekwa nchekwa, ma soro ntuziaka mmeghe mgbe emepechara kama iche na ụbọchị mkpọ emepeghị emepe na-ekpuchi usoro njikwa ọ bụla.
Mgbe gị na Yunnan Shanshui na-eme atụmatụ ịtụ, kọwapụta oge mmeghe mkpọ a na-atụ anya na oge achọrọ iji rie mkpọ. Jụọ nhazi nkwakọ ngwaahịa yana ntuziaka mmeghe dị maka usoro ahụ. Nke a bara uru karịa ịrịọ ndụ nchekwa akụkọ kachasị ogologo na-akọwaghị otu a ga-esi jiri ngwaahịa ahụ.
Kedu mgbe nlele ogo anaghị ezuru?
Nlebanya mmebi dị iche na nnabata nchekwa nri
Isi adịghị ọcha, ebu a na-ahụ anya, ọrụ pesti ma ọ bụ nkwakọ ngwaahịa mebiri emebi na-akwado ijide ihe emetụtara na-agaghị eji ya eme ihe. Dekọ ihe nleba anya nke ọma: ihe na-esi ísì ụtọ, nkwụsị nke crispness na ntụpọ a na-ahụ anya bụ nchọpụta dị iche iche. Mpụ nkịtị ma ọ bụ ụbọchị ka na-arụ ọrụ anaghị edozi nsogbu njikwa ama ama.
Ọhụrụ na nchekwa nri bụ ajụjụ dị iche iche. Nri dị ala nwere ike ikwe ka ụfọdụ nje na-adị ndụ ọbụna mgbe amachibidoro uto ha. Igwe nju oyi na-enyere aka ichekwa ịdịmma walnut, mana ọ bụghị ihe ngbanwe maka njikwa, nhazi na njikwa ịdị ọcha. Ọdịdị na isi naanị enweghị ike ịmepụta nchekwa.
Adịghị ụtọ ebu ma ọ bụ na-enyo enyo walnuts ikpebi ma ha na-anabata. Ejila ịsa anụ, ihicha ma ọ bụ ịkwakọba ihe dị ka ihe ngwọta maka nchegbu nchekwa edozibeghị. Azụmahịa nri kwesịrị ịgbaso usoro njide, nleba anya na nhazi ọkwa ha.
Kwado oge enwere ike iji maka mbupu n'ezie
Maka usoro mmepụta a na-eme atụmatụ, lelee oge edekọtara nke fọdụrụ na ụbọchị ojiji ikpeazụ, na-ekpebi ọpụpụ ọ bụla amaara ama. Ọ bụrụ na nha mkpọ ahụ ga-ahapụ ihe fọdụrụ ogologo ndụ, obere ọrụ na-arụ ọrụ ma ọ bụ usoro ịzụrụ ihe dị iche nwere ike dabara nke ọma karịa ịdabere na ndụ nchekwa aha kacha ogologo.
Kewapụkwa oge ojiji nke akụrụngwa sitere na ndụ nchekwa nke nri emechara. Ịtinye walnuts na ndochi, ngwaahịa esi nri ma ọ bụ nri anaghị ebufe oge fọdụrụnụ nke ihe ahụ na nhazi dum.
A na-ejikwa ndụ shelf nke walnut kacha mma site n'itikọ oge njide na okpomọkụ, nkwakọ ngwaahịa na ntụgharị n'ezie. Iji tụlee nchekwa walnut na nkwakọ ngwaahịa chọrọ ya na Yunnan Shanshui, nye ụdị ngwaahịa, ọnụọgụ, ọnọdụ nchekwa na oge a na-atụ anya iji mkpọ ọ bụla. Kwado ndabere ụbọchị yana ntuziaka njikwa maka mbupu a chọrọ.
