Alty aýa çenli meýilleşdirilen saklamak üçin, Kaliforniýanyň hoz hozy geňeşi we komissiýasynyň görkezmesi çyglylygy 65% -den pes bolan 0–5 ° C (32–41 ° F) sowadyjylygy maslahat berýär. Iýmit-hünär ussatlygy has uzak saklamak üçin −18 ° C (0 ° F) doňmagy maslahat berýär. Bular ammar meýilnamalaşdyryş salgylanmalary, şu gün alnan sumka üçin täze alty aýlyk ýaramlylyk möhleti däl. Ulanylýan döwür, hozuň ýagdaýyna, gaplanyşyna we gelmezinden ozal işlemegine baglydyr.
Aşakdaky gollanma, nanunnan Şanşui Walnut Industry Co. Örtülen hoz, hoz pastasy we taýýar iýmitler öz saklaýyş bahasyna mätäç.
Dürli ammar şertlerinde hoz näçe wagtlap dowam eder?
Saklamak şertlerini wagt döwri bilen bilelikde okaň
Garaşylýan ulanyş döwründe ammar gurşawyny saýlaň. Sowadyjy, adaty otag temperatura ammaryny uzak möhletli ammar hökmünde bejermekden has gowudyr.
Adaty hoz üçin şertli saklama gollanmasy
| Saklamak meýilnamasy | Göz öňünde tutulan pudak gollanmasyndaky şertler | Wagt salgylanmasyny nädip düşündirmeli |
| Gysga möhletli saklamak | 10 ° C-den (50 ° F) we çyglylygyň 65% -den aşakda | Işleýiş gollanmasy bu kategoriýa köp sanly hepde ýa-da aý bellemeýär. |
| Sowadyjy ammar | 0–5 ° C (32–41 ° F) we çyglylyk 65% -den pes | Işleýiş gollanmasy, özbaşdak bije üçin awtomatiki kepillik däl-de, bu şertlerde alty aýa çenli saklamagy suratlandyrýar. |
| Alty aýdan gowrak ammar | Iýmit-hünärmen gollanmasynda maslahat berlişi ýaly takmynan −18 ° C (0 ° F) | Doňdurma, has uzak saklamak üçin maslahat berilýän ugur; bu gollanma, doňdurylan saklanyş möhletini kesgitlemeýär. |
Ilkinji iki hatarda Geňeşiň we Komissiýanyň işleýşi we saklanyş gollanmasy jemlenendir; üçünjisi iýmit-hünär saklamak maslahatyny ulanýar. “Salkyn we gurak” ýokardaky temperaturanyň takyk ornuny tutmaýar. Adaty otag temperaturasyndaky ammar, kölegeli ýa-da özüni rahat duýýandygy sebäpli 10 ° C-den pes şertlere laýyk gelmeýär.
Umumy görkezmäni köp kesgitlenen seneden aýry saklaň
Aboveokardaky wagt salgylanmasy ammar meýilnamasyny beýan edýär. Hakyky eltip bermek üçin önümiň senesini, ölçenen wakasyny we açylmadyk asyl paketine degişlidigini barlaň. Galan durmuş talaby, diňe gelen senesini däl-de, meýilleşdirilen soňky ulanylyşy öz içine almalydyr.
Näme üçin önümiň görnüşi we gaplanylyşy ammaryň bahasyny üýtgedýär?
Çekilmedik gabyk açylmadyk barýer paketi bilen birmeňzeş däl
Gaty gabygy aýyrmak, ýadrosy gönüden-göni işleýiş gurşawyna sezewar edýär. Nanunnan Şanşui köp mukdarda hoz däneleri şonuň üçin bir gezek oklanan içki paketden goraga mätäç; Diňe ýük daşaýan karton bu goragy suratlandyrmaýar.
Üçin gabykdaky tutuş hoz, agaç gabygy gorag gatlagy bolup galýar, ýöne gury ammary we amatly gaplamany çalyşmaýar. Zeper ýeten gabyklary we gowşurylan paketiň ýagdaýyny barlaň. Gabynyň diňe bolmagy, saklanyş möhletine belli bir aý goşmak üçin esas däl.
Iki görnüşi üçinem aksiýany güýçli ysly iýmitlerden we materiallardan uzakda saklaň. Hoz töweregindäki yslary siňdirip biler, şonuň üçin bir sogan ýa-da hoşboý ysly ys, çişlikden tapawutly mesele. Gaplamak, hozy goramaly we köp zady kesgitlemeli.
Bukjany açmak talapyň şertlerini üýtgedýär
Kislorodyň täsiri hoz ýaglarynyň okislenmegine we ýakymsyz tagamlaryň ösmegine sebäp bolup biler. Amatly päsgelçilik paketi howa we ýagtylyk bilen gatnaşygy çäklendirýär. Azotyň ýuwulmagy diňe pes kislorod gurşawy saklananda peýdalydyr; açylandan soň howa täzeden girip biler. Gaýtadan işlemek hasam täsirini azaldýar, ýöne asyl gaz şertlerini döretmeýär.
Bu açylmadyk halta we birnäçe gezek açylan iş konteýnerini dürli saklaýyş ýagdaýlary edýär. Köp mukdarda gorag saklaň we önümçilik çalşygynda doly paketiň üstüni açman, ulanmak üçin dolandyrylýan mukdary alyň.
Temperatura we ammar taryhy, galan durmuş hakda size näme diýýär?
Aşaky temperaturalar köp ýaşy üýtgetmeýär
Sowatmak, öňki ammary pozmagyň usuly däl-de, soňraky hil üýtgemelerini dolandyrmagyň usulydyr. Häzirki wagtda bir sowadyja girýän iki bije dürli taryhy bolup biler. Biri resminamalaşdyrylan şertlerde galan bolmagy mümkin; beýlekisi ýazylmadyk ýyly ýerde wagt geçiren bolmagy mümkin. Diňe häzirki temperatura deň galan durmuşy gurup bilmeýär.
Peýdaly taryh asyl gaýtadan işlemek ýa-da gaplamak maglumatlary ulag, giriş we saklamak ýazgylary bilen baglanyşdyrýar. Eger gowşuryş görkezilen şertlerden daşarda wagt geçiren bolsa, baha bermek üçin bar bolan temperaturany we dowamlylygy baradaky maglumatlary ýazyň. Soňky sowadyjynyň diňe okaýşy ozal bolup geçen zady görkezip bilmez.
Gözegçilik astyndaky gözleg nämäni görkezýär
Ampofo we kärdeşleri tarapyndan geçirilen 2022-nji ýylda geçirilen gözleg, Chandler we Howard hoz dänelerini dört aýlap 5 ° C we 23 ° C-de, floresan ýagtylygyň aşagynda 50% çyglylykda açyk dury gaplarda yzarlady. Şol synagda Howard ýadrosy 23 ° C-den başlap, ilkinji aýyň başynda ýakymly ysyň we tagamyň, ajylygyň we ysgynsyzlygyň ýokarlanandygyny görkezdi.
Bu tapyndy, umumy senenama çaklamasy öňe sürülýän ýyly, açyk ammaryň kabul ederlikli tagam ömrüni gysgaldyp biljekdigini düşündirýär. Gaplanan hoz üçin bir aýlyk çäk kesgitlemeýär: bular açyk konteýner synagynda aýratyn ekinlerdi. Degişli deňeşdirme hakyky material, paket we daşky gurşaw bilen.
Hoz açylandan ýa-da gaýtadan gaplanylandan soň näme üýtgeýär?
Asyl lot şahsyýetini her täze paketde göteriň
Açylandan soň arassa, gurak, iýmit üçin amatly gaplary ulanyň we galan hozlary önüm üçin görkezilişi ýaly ýapyk we sowadyjy saklaň. Asyl bije we sene maglumatyny açylan ýa-da gaýtadan işleýän senesi bilen bilelikde saklaň. Gaýtadan işlemek mazmunynyň ýaşyny däl-de, konteýnerini üýtgedýär.
Mysal üçin, gipotetiki çörek bişirilişinde bir köp halta birnäçe iş gaplaryna bölünýär. Hersine asyl lot salgysy we bölüniş senesi bilen bellik etmek işgärlere köne we täze aksiýalary tapawutlandyrmaga mümkinçilik berýär, hatda ikisi bir günde bölünen hem bolsa.
Amaly açmak we gaýtadan işlemek tertibi:
- Açmazdan ozal asyl lot salgysyny, sene maglumatyny we saklaýyş görkezmelerini tassyklaň.
- Açylyş hadysasyny ýazga alyň we şol paketden doldurylan gaplary kesgitläň.
- Iş mukdaryny amatlylyk üçin açyk goýman, önümçilik meýilnamasyna görä bölüň.
- Galan önümi ýerlikli ýapyň we onuň üçin görkezilen ammar şertlerine gaýtaryň.
- Zyýanlary, adaty bolmadyk täsirleri ýa-da beýleki aladalary ýazga alyň we täsir edilýän materiallary baha berilýänçä yzygiderli ulanmaň.
Iş mukdaryny meýilleşdirilen ulanyş möhletine gabat getiriň
Önümçilik tertibine iş mukdary. Derrew ulanylýan kiçijik gap, uzak wagtyň dowamynda yzygiderli açylan uly sumkadan has aňsat. Ervetiýaçlyk goruny goraň we açylmadyk paket senesi her bir işleýiş usulyny öz içine alýar öýdýän, açylandan soň ulanylýan görkezmelere eýeriň.
Nanunnan Şanşui bilen sargyt meýilleşdireniňizde, garaşylýan paketiň açylyş ýygylygyny we bir paket sarp etmegiň wagtyny düşündiriň. Bu sargyt üçin haýsy gaplama çäreleri we açylandan soň görkezmeler bardygyny soraň. Bu, önümiň nähili ulanyljakdygyny düşündirmezden iň uzyn sözbaşy möhletini talap etmekden has peýdalydyr.
Hil barlagy haçan ýeterlik däl?
Iýmit howpsuzlygyny kabul etmekden ýaramazlaşma barlaglary
Düwürtikli ys, görünýän galyndy, zyýan berijiler ýa-da suw bilen zaýalanan gaplama kepillendirilen materiallary adaty ulanyşdan saklaýar. Gözegçiligi takyk ýazyň: ysy ýok, çişmegi ýitirmek we görünýän kemçilik dürli tapyndylar. Adaty daşky ýa-da henizem hereket edýän sene belli bir meseläni çözmeýär.
Tazelik we iýmit howpsuzlygy aýratyn soraglar. Pes çygly iýmitler käbir patogenleriň ösüşi çäklendirilen ýagdaýynda hem ýaşamagyna mümkinçilik döredip biler. Sowadyjy hozuň hilini goramaga kömek edýär, ýöne gözleg, gaýtadan işlemek we arassaçylyk gözegçiliginiň ornuny tutmaýar. Diňe daş görnüşi we ysy howpsuzlygy döredip bilmez.
Çygly dadyp görmäň ýa-da hozuň kabul edilip-edilmejekdigini kesgitlemek üçin şübhelenmäň. Gowrulan, gabykly ýa-da gaýtadan gaplanylmadyk howpsuzlyk meselesiniň serişdesi hökmünde garamaň. Azyk kärhanalary bellenen tutumlary, baha beriş we pozisiýa amallaryny ýerine ýetirmeli.
Hakyky ibermek üçin ulanylýan döwri tassyklaň
Meýilleşdirilen önümçilik işi üçin, galan resminamalaşdyrylan döwri soňky ulanyş senesine garşy barlaň, belli bir gidiş çözgüdi çözülýär. Paketiň ululygy uzak ömri galdyrsa, has az iş mukdary ýa-da dürli satyn alyş tertibi, iň uzak nominal möhletine bil baglamakdan has oňat bolup biler.
Şeýle hem çig maddanyň ulanylyş möhletini taýýar iýmitiň saklanyş möhletinden aýyryň. Doldurylan, bişirilen önüme ýa-da iýmitlere hoz goşmak, ingredientiň galan wagtyny tutuş reseptine geçirmeýär.
Hozuň saklanyş möhleti, saklanyş möhletini temperatura, gaplama we hakyky dolanyşyga laýyklaşdyrmak arkaly has gowy dolandyrylýar. To hoz saklamak we gaplamak talaplaryny ara alyp maslahatlaşyň nanunnan Şanşui bilen önümiň görnüşini, mukdaryny, saklanyş şertlerini we her gaplamany ulanmagyň garaşylýan wagtyny üpjün ediň. Teklip edilýän iberişiň senesini we işleýiş görkezmelerini tassyklaň.
