அக்ரூட் பருப்புகள் என்பது புரதம், உணவு நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் தாவர ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் அல்லது ALA ஆகியவற்றுடன் பெரும்பாலும் கொழுப்பைக் கொண்ட ஆற்றல்-அடர்த்தியான உணவுப் பொருளாகும். மூல ஆங்கில வால்நட் கர்னல்களுக்கான குறிப்பு விவரம், வாங்குபவர் பொருட்களைத் திரையிடும் போது அல்லது ஆரம்ப தயாரிப்புக் கருத்தை உருவாக்கும் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒவ்வொரு வணிகப் பகுதிக்கும், பதப்படுத்தப்பட்ட வால்நட் அல்லது முடிக்கப்பட்ட உணவுக்கும் இது உத்தரவாதமான விவரக்குறிப்பு அல்ல. உணவு உற்பத்தியாளர்கள் இன்னும் சப்ளையர்களுக்கு ஒப்புதல் அளிப்பதற்கு முன், உண்ணக்கூடிய வடிவம், செயலாக்க நிலை, சேவை அடிப்படை, இலக்கு சந்தை மற்றும் ஊட்டச்சத்து லேபிளிங்கிற்குத் தேவையான ஆதாரங்களை வரையறுக்க வேண்டும்.
மூல வால்நட் கர்னல்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறிப்பு
கீழே உள்ள அட்டவணை பயன்படுத்துகிறது "நட்ஸ், வால்நட்ஸ், ஆங்கிலம்" க்கான USDA FoodData Central SR மரபு விவரம் (FDC ID 170187; NDB எண். 12155) மற்றும் நடைமுறை ஒப்பீட்டுக்கான புள்ளிவிவரங்களைச் சுற்றிலும். 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய கர்னல்களுக்கு மதிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு அவுன்ஸ் சேவைக்கு (28.35 கிராம்) அளவிடப்படுகிறது. ஷெல் எடை சமமானதாக இல்லை, ஏனெனில் ஷெல் உண்ணக்கூடிய ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில் இல்லை.
| ஊட்டச்சத்து | 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய கர்னல்கள் | 1 அவுன்ஸ் (28.35 கிராம்) உண்ணக்கூடிய கர்னல்கள் | தயாரிப்பு மேம்பாட்டில் இது ஏன் முக்கியமானது |
| ஆற்றல் | சுமார் 654 கிலோகலோரி | சுமார் 185 கிலோகலோரி | வால்நட் சேர்ப்பது ஒரு சேவையின் ஆற்றல் மதிப்பை, குறிப்பாக சிற்றுண்டிகள், பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் மிட்டாய்களில் மாற்றும். |
| புரதம் | சுமார் 15.2 கிராம் | சுமார் 4.3 கிராம் | புரத பங்களிப்பு உண்மையான வால்நட் சேர்க்கை விகிதம் மற்றும் முழுமையான சூத்திரத்தில் இருந்து கணக்கிடப்பட வேண்டும். |
| மொத்த கொழுப்பு | சுமார் 65.2 கிராம் | சுமார் 18.5 கிராம் | கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஊட்டச்சத்து கணக்கீடுகள், சுவை வெளியீடு, வாய் உணர்வு, ஆக்சிஜனேற்ற கட்டுப்பாடு மற்றும் தொகுப்பு தேர்வு ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது. |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | சுமார் 6.1 கிராம் | சுமார் 1.7 கிராம் | முடிக்கப்பட்ட-லேபிள் மதிப்புகள் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் தயாரிப்பில் உள்ள மற்ற கொழுப்பு மூலங்களைப் பொறுத்தது. |
| பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு | சுமார் 47.2 கிராம் | சுமார் 13.4 கிராம் | கொழுப்பு-அமில சுயவிவரம் வணிக ரீதியாக பொருத்தமானது, ஆனால் இது புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மேலாண்மையின் முக்கியத்துவத்தையும் அதிகரிக்கிறது. |
| ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) | சுமார் 9.1 கிராம் | சுமார் 2.5-2.6 கிராம் | ALA ஊட்டச்சத்து நிலைப்படுத்தலை ஆதரிக்கலாம், ஆனால் எந்தவொரு கோரிக்கையும் சூத்திரம், சேவை அளவு, சான்றுகள் மற்றும் இலக்கு சந்தையின் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். |
| மொத்த கார்போஹைட்ரேட் | சுமார் 13.7 கிராம் | சுமார் 3.9 கிராம் | அக்ரூட் பருப்புகள் பூசப்படும்போது, இனிப்பு அல்லது பிற பொருட்களுடன் இணைக்கப்படும்போது கார்போஹைட்ரேட் மதிப்புகள் மீண்டும் கணக்கிடப்பட வேண்டும். |
| உணவு நார்ச்சத்து | சுமார் 6.7 கிராம் | சுமார் 1.9 கிராம் | ஒரு சேவைக்கான பங்களிப்பு, சேர்ப்பு நிலை மற்றும் லேபிளிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருந்தக்கூடிய ஃபைபர் வரையறையைப் பொறுத்தது. |
| மொத்த சர்க்கரைகள் | சுமார் 2.6 கிராம் | சுமார் 0.7 கிராம் | கச்சா-வால்நட் மதிப்புகள் மிட்டாய், மெருகூட்டப்பட்ட அல்லது சுவையான வால்நட் தயாரிப்புகளைக் குறிக்காது. |
| மக்னீசியம் | சுமார் 158 மி.கி | சுமார் 45 மி.கி | கனிம பங்களிப்பு உருவாக்கம் மற்றும் லேபிளிங்கிற்கு பொருத்தமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் தரவுத்தள மதிப்புகள் தேவையான தயாரிப்பு சோதனையை மாற்றாது. |
| பாஸ்பரஸ் | சுமார் 346 மி.கி | சுமார் 98 மி.கி | முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அளவு முழு மூலப்பொருள் சூத்திரம் மற்றும் அறிவிக்கப்பட்ட பரிமாறும் அளவைப் பொறுத்தது. |
| தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு | சுமார் 1.59 மி.கி தாமிரம் மற்றும் 3.41 மி.கி மாங்கனீசு | சுமார் 0.45 மி.கி தாமிரம் மற்றும் 0.97 மி.கி மாங்கனீசு | நுண்ணூட்டச்சத்து அறிக்கைகளுக்கு சரியான பகுப்பாய்வு அல்லது தரவுத்தள அடிப்படை மற்றும் சந்தை சார்ந்த லேபிள் கணக்கீடு தேவைப்படுகிறது. |
USDA FoodData Central SR Legacy பதிவு 170187 இறுதி ஏப்ரல் 2018 SR Legacy வெளியீட்டில் இருந்து நிலையான குறிப்பு சுயவிவரம். இது தற்போதைய வணிக லாட் அல்லது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு லேபிளின் சோதனை முடிவு அல்ல. B2B வாங்குவதற்கு, அட்டவணை "சாதாரணமாக என்ன ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன?" என்று பதிலளிக்க உதவுகிறது. ஒரு வாங்குபவர் சரியான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு என்ன மதிப்புகளை அச்சிடலாம் என்பதை இது தீர்மானிக்கவில்லை.
எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து ஒப்பீட்டிற்கும் முன் உண்ணக்கூடிய அடிப்படை வரையறுக்கப்பட வேண்டும்
அடிக்கடி வாங்கும் பிழையானது வெவ்வேறு எடை அடிப்படைகளைப் பயன்படுத்தும் புள்ளிவிவரங்களை ஒப்பிடுவதாகும். ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளங்கள் பொதுவாக உண்ணக்கூடிய கர்னலைப் புகாரளிக்கின்றன. இன்-ஷெல் வால்நட் ஷிப்மென்ட் கணிசமான அளவு உண்ண முடியாத ஷெல் பகுதியை உள்ளடக்கியது, எனவே மொத்த ஏற்றுமதி எடையிலிருந்து கணக்கிடப்படும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தவறாக வழிநடத்தும். RFQ தேவையான தயாரிப்பு ஷெல்-இன்-ஷெல் வால்நட்ஸ், ஷெல் செய்யப்பட்ட பகுதிகள், துண்டுகள், துகள்கள் அல்லது வேறு கர்னல் வடிவமா என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும்.
இந்த வேறுபாடு செலவு மற்றும் உருவாக்கம் கணக்கீடுகளையும் மாற்றுகிறது. கர்னல்களை வாங்கும் உணவுச் செயலி, வரிசைப்படுத்துதல் மற்றும் செயல்முறை இழப்புக்கு உட்பட்டு, உண்ணக்கூடிய எடையிலிருந்து நேரடியாக மூலப்பொருள் உள்ளீட்டைக் கணக்கிடலாம். ஷெல்லில் அக்ரூட் பருப்புகளை வாங்குபவர், ஷெல்லிங் விளைச்சல், உடைந்த கர்னல் விநியோகம், ஷெல் துண்டுகள் மற்றும் பயன்படுத்தக்கூடிய கர்னல் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட உண்ணக்கூடிய மகசூல் அல்லது கர்னல் விவரக்குறிப்புக்கு பிறப்பிடமான நாடு அல்லது பொதுவான தயாரிப்பு பெயர் மாற்ற முடியாது.
ஷான்சுய் நட் பிரிக்கிறது வால்நட் கர்னல் பொருட்கள் ஷெல்லில் வழங்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகளிலிருந்து. அந்த வகை அமைப்பு கண்டுபிடிப்பு கட்டத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கர்னல்கள் பற்றிய ஊட்டச்சத்து கேள்வியை ஷெல் கொள்முதல் கேள்வியுடன் கலக்காமல் தடுக்கிறது.
பச்சை, வறுத்த, உப்பு மற்றும் இனிப்பு வால்நட்களுக்கு வெவ்வேறு தரவு தேவை
"வால்நட்" என்ற வார்த்தை செயலாக்க நிலையை வரையறுக்கவில்லை. மூல கர்னல்கள் மேலே உள்ள குறிப்பு சுயவிவரத்திற்கான சரியான ஒப்பீட்டு புள்ளியாகும். வறுத்தெடுப்பது ஈரப்பதத்தை குறைக்கலாம், எனவே அசல் பொருளில் முழுமையான அளவு அதிகரிக்காதபோதும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் 100 கிராமுக்கு அதிக செறிவூட்டப்பட்டதாக தோன்றும். வெப்ப சிகிச்சையானது சுவை, நிறம் மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற நிலையையும் மாற்றலாம். எனவே வாங்குபவருக்கு ஒரு மூல-வால்நட் தரவுத்தள உள்ளீட்டிலிருந்து மதிப்புகளை நகலெடுப்பதை விட செயலாக்கப்பட்ட மூலப்பொருளுக்கான விவரக்குறிப்பு தேவைப்படுகிறது.
உப்பு சேர்க்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளுக்கு உண்மையான சுவையூட்டும் அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டு சோடியம் கணக்கீடு தேவைப்படுகிறது. மிட்டாய், மெருகூட்டப்பட்ட அல்லது சாக்லேட் பூசப்பட்ட பொருட்கள் பூச்சிலிருந்து சர்க்கரைகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு மற்றும் ஆற்றலைச் சேர்க்கின்றன. எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்ட பொருட்களில் கூடுதல் எண்ணெய் ஆதாரம் இருக்கலாம். ஒரு சப்ளையர் தரவுத் தாள் வழங்கப்பட்ட படிவத்தையும் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களையும் அடையாளம் காண வேண்டும், அதே நேரத்தில் முடிக்கப்பட்ட உணவு உற்பத்தியாளர் முழுமையான உருவாக்கத்தைக் கணக்கிடுவதற்குப் பொறுப்பாக இருக்கிறார்.
அதே விதி வால்நட் மாவு, வால்நட் உணவு, பேஸ்ட் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிற்கும் பொருந்தும். துகள் அளவு அல்லது அரைப்பது ஒரு புதிய ஊட்டச்சத்தை உருவாக்காது, ஆனால் வணிக மூலப்பொருளில் வெவ்வேறு ஈரப்பதம், தோல் உள்ளடக்கம், சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய் அல்லது பிற கூறுகள் இருக்கலாம். மாவு, ஃபில்லிங்ஸ், பார்கள் அல்லது சாஸ்களில் மூலப்பொருள் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதையும் செயலாக்கம் மாற்றுகிறது. ஊட்டச்சத்து, அமைப்பு மற்றும் செயல்முறை செயல்திறன் ஆகியவை தனித்தனி கொள்முதல் முடிவுகளாக கருதப்படுவதற்கு பதிலாக ஒன்றாக மதிப்பீடு செய்யப்பட வேண்டும்.
வால்நட் ஊட்டச்சத்து வணிக ரீதியில் ஏன் மாறுபடுகிறது
தரவுத்தள சராசரி என்பது நிறைய விவரக்குறிப்பு அல்ல. சாகுபடி, வளரும் நிலைமைகள், பயிர் முதிர்ச்சி, ஈரப்பதம், கர்னல்-க்கு-தோல் விகிதம், அறுவடைக்கு பிந்தைய கையாளுதல் மற்றும் சேமிப்பு ஆகியவை மாறுபாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. வித்தியாசம் ஒரு ஊட்டச்சத்துக்கு சிறியதாகவும் மற்றொன்றுக்கு அதிக பொருளாகவும் இருக்கலாம். கருத்துப் பணிக்கு ஒரு குறிப்பு அட்டவணை பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய ஒரு காரணம் இதுவாகும், அதே நேரத்தில் வணிக ஒப்புதல் என்பது சப்ளையரின் தற்போதைய விவரக்குறிப்பு மற்றும் வாங்குபவரின் லேபிளிங் முறையை சார்ந்துள்ளது.
ஈரப்பதம் மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் ஒரு யூனிட் எடைக்கு அடிக்கடி குறிப்பிடப்படுகின்றன. இரண்டு லாட்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கும் போது, 100 கிராமுக்கு கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் தாதுக்களின் வெளிப்படையான செறிவு உலர்-பொருளின் கலவை ஒத்ததாக இருந்தாலும் வேறுபடலாம். ஈரப்பதம் அமைப்பு, அடுக்கு நிலைத்தன்மை மற்றும் கர்னல் நிலை ஆகியவற்றுடன் தொடர்பு கொள்கிறது. ஊட்டச்சத்து அறிக்கைகளை ஒப்பிடும் வாங்குபவர், மாதிரிகள் அதே அடிப்படையில் சோதிக்கப்பட்டதா என்பதையும், முடிவுகள் தற்போதைய பயிர் மற்றும் வழங்கப்பட்ட படிவத்தைக் குறிப்பிடுகின்றனவா என்பதையும் சரிபார்க்க வேண்டும்.
கர்னல் கிரேடு மற்றொரு தவறான புரிதலை உருவாக்கலாம். வண்ணத் தரம், அரை-கர்னல் சதவீதம் மற்றும் துண்டு அளவு ஆகியவை வணிகத் தரப் பண்புகளாகும், நேரடி ஊட்டச்சத்து தரங்கள் அல்ல. ஒரு இலகுவான கர்னல் தானாகவே அதிக சத்தானதாக இருக்காது, மேலும் ஒரு சிறிய துண்டு தானாகவே ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருக்காது. அந்த பண்புக்கூறுகள் முக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை தோற்றம், பகுதியாக்கம், செயலாக்க விளைச்சல் மற்றும் தயாரிப்பு நிலைப்படுத்தல் ஆகியவற்றை பாதிக்கின்றன. ஊட்டச்சத்து உரிமைகோரல்களுக்கு இன்னும் தனி ஆதாரம் தேவைப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முடிவாக மொழிபெயர்க்கவும்
சிற்றுண்டி உற்பத்தியாளர், பேக்கரி, மிட்டாய் தயாரிப்பாளர் அல்லது மூலப்பொருள் வாங்குபவருக்கு, வால்நட்ஸில் கொழுப்பு, புரதம் அல்லது நார்ச்சத்து உள்ளதா என்பது நடைமுறை கேள்வி அல்ல. வால்நட் எவ்வளவு பயன்படுத்தப்படும், அது என்ன பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் அந்த அளவு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எவ்வாறு மாற்றுகிறது. ஒரு குக்கீயில் 5 சதவீதம் சேர்த்தல், சிற்றுண்டி கலவையில் 20 சதவீதம் சேர்த்தல் மற்றும் வால்நட்-மையப்படுத்தப்பட்ட பரவல் ஆகியவை மிகவும் மாறுபட்ட ஊட்டச்சத்து பேனல்கள் மற்றும் செயல்முறை தேவைகளை உருவாக்குகின்றன.
டெவலப்மெண்ட் வரிசையானது உத்தேசிக்கப்பட்ட பரிமாறும் அளவு மற்றும் வால்நட் சேர்க்கை விகிதத்துடன் தொடங்க வேண்டும். அந்த உள்ளீடு கணக்கிடப்பட்ட ஆற்றல், கொழுப்பு, ALA, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை மாற்றுகிறது. ஒரு ஊட்டச்சத்து அறிக்கை அர்த்தமுள்ளதா மற்றும் இலக்கு சந்தை முன்மொழியப்பட்ட வார்த்தைகளை அனுமதிக்கிறதா என்பதை சூத்திரம் தீர்மானிக்கிறது. உணர்வு அல்லது செலவுத் தேர்வுமுறையின் போது சேர்த்தல் விகிதம் மாறினால், ஊட்டச்சத்துக் கணக்கீடு மற்றும் எந்தவொரு உரிமைகோரல் மதிப்பீடும் முதல் முன்மாதிரியிலிருந்து மாற்றப்படுவதற்குப் பதிலாக புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் லேபிளை விட அதிகமாக பாதிக்கின்றன. அவற்றின் கொழுப்பு செழுமையையும் சுவையையும் வெளியிட உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் துண்டுகள் காட்சி அடையாளத்தையும் அமைப்பையும் சேர்க்கின்றன. நுண்ணிய துகள்கள் மிகவும் சீரான முறையில் விநியோகிக்கப்படலாம் ஆனால் அதிக பரப்பளவை ஆக்ஸிஜனுக்கு வெளிப்படுத்தும். பெரிய துண்டுகள் ஒரு வலுவான காட்சி சமிக்ஞையை வழங்குகின்றன, ஆனால் டெபாசிட், வெட்டுதல் அல்லது பகுதி நிலைத்தன்மையை சிக்கலாக்கலாம். எனவே தயாரிப்பு படிவம் மூன்று முடிவுகளை இணைக்கிறது: ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு, செயல்முறை இணக்கத்தன்மை மற்றும் சேமிப்பக நிலைத்தன்மை.
அதிக நிறைவுறா கொழுப்பு உள்ளடக்கம் புத்துணர்ச்சிக்கான ஆதாரத்தை முக்கியமாக்குகிறது
வால்நட் ஊட்டச்சத்தை வரையறுக்கும் அதே பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்-கொழுப்பு சுயவிவரம் சேமிப்பு அபாயத்தையும் பாதிக்கிறது. ஆக்ஸிஜன், வெப்பநிலை, ஒளி, பேக்கேஜிங் ஊடுருவல் மற்றும் சேமிப்பு நேரம் ஆகியவை வால்நட் கர்னல்களில் லிப்பிட் ஆக்சிஜனேற்றத்தை பாதிக்கலாம். வெந்தயம் என்பது ஊட்டச்சத்து பிரச்சினை மட்டுமல்ல; இது பழமையான வாசனை, கசப்பான சுவை, நிறம் மாற்றம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நிராகரிக்கும். எனவே வாங்குபவர் ஊட்டச்சத்து விவாதத்தை பயிர் ஆண்டு, சேமிப்பு வரலாறு, பேக்கேஜிங் மற்றும் ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட புத்துணர்ச்சி அளவுகோல்களுடன் இணைக்க வேண்டும்.
வெற்றிடப் பை, நைட்ரஜன் அறிக்கை அல்லது குளிர் சேமிப்பு உரிமைகோரல் ஆபத்தை தானாகவே மூடிவிடும் என்று கருத வேண்டாம். பேக்கேஜிங் பொருள், முத்திரை ஒருமைப்பாடு, எஞ்சிய ஆக்ஸிஜன், பேக் அளவு, போக்குவரத்து நிலைமைகள் மற்றும் ஷெல்லிங் மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கு இடையிலான நேரம். சப்ளையரின் முன்மொழிவு உண்மையான பேக் உள்ளமைவை வரையறுக்க வேண்டும், அதே சமயம் வாங்குபவரின் அடுக்கு-வாழ்க்கை வேலை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் இறுதி தொகுப்பில் உள்ள வால்நட் மூலப்பொருளை சோதிக்க வேண்டும்.
ஆக்சிஜனேற்றக் கட்டுப்பாடு வணிகரீதியாக முக்கியமானதாக இருந்தால், விவரக்குறிப்பில் ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட உணர்வு அளவுகோல்கள் மற்றும் பகுப்பாய்வு குறிகாட்டிகள் இருக்கலாம். இதில் பெராக்சைடு மதிப்பு அல்லது வாங்குபவரின் தர அமைப்பால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றொரு முறை இருக்கலாம். முறை, வரம்பு, மாதிரி புள்ளி மற்றும் பொறுப்பு ஆகியவை ஒப்புதல் திட்டத்தில் எழுதப்பட வேண்டும்; ஏற்றுக்கொள்ளும் விதி இல்லாமல் ஒரு சோதனைக்கு பெயரிடுவது இரண்டு சப்ளையர் சலுகைகளை ஒப்பிட முடியாது.
மொத்த வால்நட் வாங்குபவர் என்ன ஆதாரங்களைக் கோர வேண்டும்?
| ஆதாரப் பொருள் | என்ன சரிபார்க்க வேண்டும் | இது ஆதரிக்கும் முடிவு |
| தயாரிப்பு விவரக்குறிப்பு | கர்னல் அல்லது ஷெல் வடிவம், பயிர் ஆண்டு, தோற்றம், அளவு அல்லது துண்டு விநியோகம், வண்ண தரம், ஈரப்பதம், குறைபாடு வரம்புகள் மற்றும் செயலாக்க நிலை. | ஊட்டச்சத்து குறிப்பு மற்றும் வணிக மேற்கோள் ஆகியவை ஒரே மூலப்பொருள் வடிவத்தை விவரிக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. |
| ஊட்டச்சத்து தரவு அல்லது பகுப்பாய்வு அறிக்கை | உணவு அடையாளம், மாதிரி தேதி, சோதனை அடிப்படை, முறைகள், அலகுகள், உண்ணக்கூடிய பகுதி மற்றும் மதிப்புகள் பொதுவானதா அல்லது நிறைய குறிப்பிட்டதா. | கருத்து வேலை, வாடிக்கையாளர் ஆவணப்படுத்தல் அல்லது லேபிள் கணக்கீடு ஆகியவற்றிற்கு தரவு பொருத்தமானதா என்பதை தீர்மானிக்கிறது. |
| மூலப்பொருள் மற்றும் செயலாக்க அறிவிப்பு | உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய், சுவை, பூச்சு அல்லது பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டது; கச்சா, வறுத்த அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட நிலை. | மூல-வால்நட் மதிப்புகள் பொருள் ரீதியாக வேறுபட்ட வணிக மூலப்பொருளில் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தடுக்கிறது. |
| ஒவ்வாமை மற்றும் குறுக்கு தொடர்பு தகவல் | வால்நட் அடையாளம், கையாளும் நோக்கம், தொடர்புடைய பொருட்கள் மற்றும் ஆர்டருக்குப் பயன்படுத்தப்பட்ட ஆவணப் பதிப்பு. | வாங்குபவரின் ஒவ்வாமை-கட்டுப்பாடு மற்றும் இலக்கு-சந்தை லேபிளிங் மதிப்பாய்வை ஆதரிக்கிறது. |
| தற்போதைய நிறைய மாதிரி | சுவை, வாசனை, நிறம், துண்டு விநியோகம், வெளிநாட்டு பொருள், ஷெல் துண்டுகள் மற்றும் வாங்குபவரின் செயல்முறையுடன் இணக்கம். | மொத்தமாக வாங்குவதற்கு முன் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட பொருள் ஏற்கத்தக்கதா என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. |
| பேக்கேஜிங் மற்றும் சேமிப்பக விவரக்குறிப்பு | பேக் மெட்டீரியல், நிகர எடை, பொருந்தும் வளிமண்டலம், சீல், அட்டைப்பெட்டி அல்லது லைனர், சேமிப்பக வழிகாட்டுதல் மற்றும் நிறைய கோடிங். | புத்துணர்ச்சி கட்டுப்பாடு, கையாளுதல், கண்டுபிடிப்பு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை திட்டமிடல் ஆகியவற்றை ஆதரிக்கிறது. |
ஆவணத்தின் பெயர் அதன் நோக்கத்தை விட குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. "ஊட்டச்சத்து தாளில்" வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சோதனைக்கு பதிலாக பொதுவான தரவுத்தள மதிப்புகள் இருக்கலாம். ஒரு சான்றிதழ் வேறு வசதி, பயிர் அல்லது பொருளைக் குறிக்கலாம். ஒரு மாதிரியானது மேற்கோளுக்குப் பின்னால் உள்ள உற்பத்திப் பகுதியை விட வசதியான இருப்பிலிருந்து வரலாம். ஒப்புதலுக்கு வாங்குபவர் தயாரிப்பு அடையாளம், சான்றுகள் மற்றும் வணிகப் பகுதி ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும்.
தயாரிப்புப் பக்கங்களை ஒரு தொடக்கப் புள்ளியாகப் பயன்படுத்தவும், இறுதி ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்பாக அல்ல
ஷான்ஷுய் நட்ஸ் மூல வால்நட் கர்னல் தயாரிப்பு பக்கம் தொடர்புடைய தயாரிப்பு திசையை அடையாளம் காண வாங்குபவருக்கு உதவ முடியும். திட்டமிடப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கான தற்போதைய விவரக்குறிப்பு, மாதிரி மற்றும் ஆவணக் கோரிக்கையைத் தொடர்ந்து அதைத் தொடர்ந்து இருக்க வேண்டும். ஆர்கானிக் அந்தஸ்து தேவைப்பட்டால், RFQ ஆனது தயாரிப்புப் பெயரில் உள்ள "ஆர்கானிக்" என்ற வார்த்தையை முழுமையான ஒப்புதல் சான்றாகக் கருதுவதற்குப் பதிலாக, தற்போதைய சான்றிதழ் நோக்கம், தயாரிப்பு இணைப்பு மற்றும் இலக்கு-சந்தை ஏற்பு ஆகியவற்றைக் கேட்க வேண்டும்.
வாங்குபவருக்கு முடிக்கப்பட்ட சில்லறை ஊட்டச்சத்து லேபிள், ஊட்டச்சத்து-உள்ளடக்க உரிமைகோரல், மருத்துவ அல்லது நோய்-ஆபத்து அறிக்கை அல்லது சந்தை சார்ந்த ஆர்கானிக் உரிமைகோரல் தேவைப்படும்போது பரிந்துரை மாறுகிறது. அந்த முடிவுகள் ஒரு மூலப்பொருள் குறிப்புக் கட்டுரைக்கு அப்பாற்பட்டவை. அவர்களுக்கு இறுதி சூத்திரம், சேவை அளவு, செயலாக்க இழப்புகள் அல்லது ஆதாயங்கள், பொருந்தக்கூடிய விதிமுறைகள் மற்றும் இலக்கு அதிகார வரம்பில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட சான்றுகள் தேவை.
ஊட்டச்சத்து முடிவைச் சுற்றி ஒரு வால்நட் RFQ உருவாக்கவும்
ஒரு பயனுள்ள விசாரணையானது உத்தேசிக்கப்பட்ட உணவுப் பயன்பாடு, வால்நட் வடிவம், மூல அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட நிலை, எதிர்பார்க்கப்படும் சேர்க்கை விகிதம், இலக்கு பரிமாறும் அளவு, தேவையான கர்னல் அளவு அல்லது துண்டு விநியோகம், பயிர் ஆண்டு விருப்பம், பேக்கேஜிங் கருத்து மற்றும் இலக்கு சந்தை ஆகியவற்றைக் கூறுகிறது. வாங்குபவருக்கு வழக்கமான ஊட்டச்சத்து தரவு, நிறைய குறிப்பிட்ட ஆய்வக அறிக்கை, ஒவ்வாமை அறிக்கை, கரிம ஆவணங்கள், ஆக்சிஜனேற்றம் குறிகாட்டிகள் அல்லது தற்போதைய நிறைய மாதிரி தேவையா என்பதையும் இது அடையாளம் காண வேண்டும்.
சப்ளையர் பதில், விருப்ப ஆவணங்கள் மற்றும் உறுதிப்படுத்தப்படாத வாங்குபவர் அனுமானங்களிலிருந்து வழங்கப்படும் தயாரிப்பு அடையாளத்தை பிரிக்க வேண்டும். இது தோற்றம் மற்றும் பயிர் ஆண்டு, வழங்கப்பட்ட படிவம், செயலாக்க நிலை, விவரக்குறிப்பு, பேக்கேஜிங், ஆவணம் கிடைக்கும் தன்மை, மாதிரி அடிப்படை மற்றும் கோரிக்கையிலிருந்து ஏதேனும் விலகல் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட வேண்டும். இது தொழில்நுட்ப மற்றும் கொள்முதல் குழுக்கள் விலையை ஒப்பிடும் முன் அதே நோக்கத்தை ஒப்பிட்டுப் பார்க்க அனுமதிக்கிறது.
உத்தேசிக்கப்பட்ட பயன்பாடு மற்றும் ஆதாரத் தேவைகள் வரையறுக்கப்பட்டவுடன், அவற்றைச் சமர்ப்பிக்கவும் ஷான்சுய் நட் தொடர்பு படிவம். எந்த வால்நட் தயாரிப்பு மற்றும் ஆவணத் தொகுப்பு வாங்குபவரின் உருவாக்கம் மற்றும் லேபிளிங் மதிப்பாய்வை ஆதரிக்க முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்துவதே இதன் நோக்கமாகும் - பொதுவான ஊட்டச்சத்து அட்டவணையை இறுதி வணிக விவரக்குறிப்பாகக் கருதக்கூடாது.
வால்நட் ஊட்டச்சத்து பற்றி உணவு வாங்குபவர்கள் அடிக்கடி கேட்கும் கேள்விகள்
பச்சை மற்றும் வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஒன்றா?
அடிப்படை ஊட்டச்சத்து ஆதாரங்கள் தொடர்புடையதாகவே இருக்கும், ஆனால் 100 கிராமின் மதிப்புகள் மாறலாம், ஏனெனில் வறுத்தல் ஈரப்பதத்தை மாற்றுகிறது மற்றும் வணிக வறுத்த தயாரிப்பு எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை அல்லது சுவையை உள்ளடக்கியது. துல்லியமாக வழங்கப்பட்ட படிவத்திற்கு தரவைப் பயன்படுத்தவும்.
ஊட்டச்சத்து கணக்கீடுகளுக்கு ஷெல்லில் உள்ள வால்நட் எடையை பயன்படுத்த முடியுமா?
எண். ஊட்டச்சத்து கணக்கீடுகள் உண்ணக்கூடிய பகுதியைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஒரு முடிக்கப்பட்ட உணவுக்கான வால்நட் பங்களிப்பை மதிப்பிடுவதற்கு முன் ஷெல்லில் வாங்குவதற்கு ஒரு தனி கர்னல்-விளைச்சல் மற்றும் செயல்முறை-இழப்பு கணக்கீடு தேவைப்படுகிறது.
ஒரு உணவு உற்பத்தியாளர் USDA வால்நட் மதிப்புகளை நேரடியாக சில்லறை லேபிளில் நகலெடுக்க முடியுமா?
USDA தரவு ஒரு பயனுள்ள குறிப்பாக இருக்கலாம், ஆனால் இறுதி முறையானது சரியான மூலப்பொருள், சூத்திரம், பரிமாறும் அளவு, செயலாக்கம் மற்றும் இலக்கு-சந்தை விதிகளைப் பொறுத்தது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கான ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கணக்கீடு அல்லது சோதனை அடிப்படையை உற்பத்தியாளர் ஆவணப்படுத்த வேண்டும்.
