ਅਖਰੋਟ ਇੱਕ ਊਰਜਾ-ਸੰਘਣੀ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਜਾਂ ALA ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ ਲਈ ਇੱਕ ਹਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਖਰੀਦਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉਤਪਾਦ ਸੰਕਲਪ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਰੇਕ ਵਪਾਰਕ ਲਾਟ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਖਰੋਟ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਗਾਰੰਟੀਸ਼ੁਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਸਪਲਾਇਰ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਰਮ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਥਿਤੀ, ਸਰਵਿੰਗ ਆਧਾਰ, ਟੀਚਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਬੂਤਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦਾ ਹਵਾਲਾ
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ "ਨਟਸ, ਅਖਰੋਟ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ" ਲਈ USDA FoodData Central SR ਪੁਰਾਤਨ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ (FDC ID 170187; NDB ਨੰਬਰ 12155) ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਤੁਲਨਾ ਲਈ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕਰਨਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਔਂਸ ਸਰਵਿੰਗ (28.35 ਗ੍ਰਾਮ) ਤੱਕ ਸਕੇਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੈੱਲ ਖਾਣ ਯੋਗ ਪੋਸ਼ਣ ਅਧਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ | ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣਯੋਗ ਕਰਨਲ | ਪ੍ਰਤੀ 1 ਔਂਸ (28.35 ਗ੍ਰਾਮ) ਖਾਣਯੋਗ ਕਰਨਲ | ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਾਇਨੇ ਕਿਉਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ |
| ਊਰਜਾ | ਲਗਭਗ 654 kcal | ਲਗਭਗ 185 kcal | ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਕਿਸੇ ਸੇਵਾ ਦੇ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਭੌਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਨੈਕਸ, ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ। |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | ਲਗਭਗ 15.2 ਜੀ | ਲਗਭਗ 4.3 ਜੀ | ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਯੋਗਦਾਨ ਦੀ ਗਣਨਾ ਅਸਲ ਅਖਰੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਦਰ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। |
| ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ | ਲਗਭਗ 65.2 ਜੀ | ਲਗਭਗ 18.5 ਜੀ | ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਗਣਨਾ, ਸੁਆਦ ਰੀਲੀਜ਼, ਮਾਊਥਫੀਲ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਚੋਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ | ਲਗਭਗ 6.1 ਜੀ | ਲਗਭਗ 1.7 ਜੀ | ਮੁਕੰਮਲ-ਲੇਬਲ ਮੁੱਲ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਹਰ ਦੂਜੇ ਚਰਬੀ ਸਰੋਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। |
| ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ | ਲਗਭਗ 47.2 ਜੀ | ਲਗਭਗ 13.4 ਜੀ | ਫੈਟੀ-ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। |
| ਅਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ (ALA) | ਲਗਭਗ 9.1 ਜੀ | ਲਗਭਗ 2.5-2.6 ਗ੍ਰਾਮ | ALA ਪੋਸ਼ਣ ਪੋਜੀਸ਼ਨਿੰਗ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਫਾਰਮੂਲੇ, ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ, ਸਬੂਤ ਅਤੇ ਟੀਚੇ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। |
| ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | ਲਗਭਗ 13.7 ਜੀ | ਲਗਭਗ 3.9 ਜੀ | ਜਦੋਂ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੁੱਲਾਂ ਦੀ ਮੁੜ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। |
| ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ | ਲਗਭਗ 6.7 ਜੀ | ਲਗਭਗ 1.9 ਜੀ | ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਲਾਗੂ ਫਾਈਬਰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। |
| ਕੁੱਲ ਸ਼ੱਕਰ | ਲਗਭਗ 2.6 ਜੀ | ਲਗਭਗ 0.7 ਜੀ | ਕੱਚੇ-ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਮੁੱਲ ਕੈਂਡੀਡ, ਗਲੇਜ਼ਡ ਜਾਂ ਫਲੇਵਰਡ ਅਖਰੋਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | ਲਗਭਗ 158 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਲਗਭਗ 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਖਣਿਜ ਯੋਗਦਾਨ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਡਾਟਾਬੇਸ ਮੁੱਲ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ ਟੈਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | ਲਗਭਗ 346 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਲਗਭਗ 98 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਤੇ ਘੋਸ਼ਿਤ ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। |
| ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ | ਲਗਭਗ 1.59 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ 3.41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ | ਲਗਭਗ 0.45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ 0.97 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ | ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਥਨਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਜਾਂ ਡੇਟਾਬੇਸ ਅਧਾਰ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੇਬਲ ਗਣਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। |
USDA FoodData Central SR ਵਿਰਾਸਤੀ ਰਿਕਾਰਡ 170187 ਅੰਤਮ ਅਪ੍ਰੈਲ 2018 SR ਲੀਗੇਸੀ ਰੀਲੀਜ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ। ਇਹ ਮੌਜੂਦਾ ਵਪਾਰਕ ਲਾਟ ਜਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਲਈ ਟੈਸਟ ਨਤੀਜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। B2B ਖਰੀਦ ਲਈ, ਸਾਰਣੀ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ "ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਹੜੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?" ਇਹ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਖਰੀਦਦਾਰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਮੁੱਲ ਛਾਪ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਯੋਗ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਅਕਸਰ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਗਲਤੀ ਉਹਨਾਂ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਰ ਅਧਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੋਸ਼ਣ ਡੇਟਾਬੇਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕਰਨਲ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਇਨ-ਸ਼ੈਲ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਸ਼ਿਪਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੈਰ-ਖਾਣ ਯੋਗ ਸ਼ੈੱਲ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕੁੱਲ ਸ਼ਿਪਮੈਂਟ ਭਾਰ ਤੋਂ ਗਿਣਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਹੋਵੇਗਾ। RFQ ਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰਾ ਇਨ-ਸ਼ੇਲ ਅਖਰੋਟ, ਸ਼ੈੱਲਡ ਅੱਧੇ, ਟੁਕੜੇ, ਦਾਣਿਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਰਨਲ ਰੂਪ ਹੈ।
ਇਹ ਅੰਤਰ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਗਣਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਕਰਨਲ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਭਾਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੰਪੁੱਟ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਛਾਂਟੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਅਧੀਨ। ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਿੰਗ ਉਪਜ, ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰਨਲ ਦੀ ਵੰਡ, ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਲਾਟ ਤੋਂ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੇ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਕਰਨਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮੂਲ ਦੇਸ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਮ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ ਇੱਕ ਸਹਿਮਤ ਭੋਜਨ-ਉਪਜ ਜਾਂ ਕਰਨਲ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ।
ਸ਼ੰਸ਼ੂਈ ਅਖਰੋਟ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਖਰੋਟ ਕਰਨਲ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਅਖਰੋਟ ਤੋਂ। ਖੋਜ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਢਾਂਚਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਰਨਲ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਸਵਾਲ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਦੇ ਸਵਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚੇ, ਭੁੰਨੇ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡੇਟਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਸ਼ਬਦ "ਅਖਰੋਟ" ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਸੰਦਰਭ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲਈ ਕੱਚੇ ਕਰਨਲ ਸਹੀ ਤੁਲਨਾ ਬਿੰਦੂ ਹਨ। ਭੁੰਨਣਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਅਸਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਾ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ। ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਸਥਿਤੀ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਕੱਚੇ-ਅਖਰੋਟ ਡੇਟਾਬੇਸ ਐਂਟਰੀ ਤੋਂ ਮੁੱਲਾਂ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਰਧਾਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਨਮਕੀਨ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਅਸਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪੱਧਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਗਣਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਂਡੀਡ, ਗਲੇਜ਼ਡ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ-ਕੋਟੇਡ ਉਤਪਾਦ ਕੋਟਿੰਗ ਤੋਂ ਸ਼ੱਕਰ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਪਲਾਇਰ ਡੇਟਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪੂਰੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹੀ ਨਿਯਮ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਆਟੇ, ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਭੋਜਨ, ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਣਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਪੀਸਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਪਾਰਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਮੀ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇਹ ਵੀ ਬਦਲਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਆਟੇ, ਭਰਾਈ, ਬਾਰਾਂ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਵਿਹਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਖਰੀਦਾਰੀ ਫੈਸਲਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਕੱਠੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਅਖਰੋਟ ਪੋਸ਼ਣ ਵਪਾਰਕ ਲਾਟਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਉਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਡਾਟਾਬੇਸ ਔਸਤ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਿਰਧਾਰਨ ਨਹੀ ਹੈ. ਕਾਸ਼ਤਕਾਰੀ, ਵਧ ਰਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ, ਨਮੀ, ਕਰਨਲ-ਟੂ-ਸਕਿਨ ਅਨੁਪਾਤ, ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੰਭਾਲਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅੰਤਰ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਲਈ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੰਕਲਪ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਸੰਦਰਭ ਸਾਰਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਸਪਲਾਇਰ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ ਅਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੀ ਲੇਬਲਿੰਗ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਨਮੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰਤੀ ਯੂਨਿਟ ਭਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਦੋ ਲਾਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੱਖ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਰਚਨਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੋਵੇ। ਨਮੀ ਟੈਕਸਟਚਰ, ਸ਼ੈਲਫ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਕਰਨਲ ਸਥਿਤੀ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਉਸੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਕੀ ਨਤੀਜੇ ਮੌਜੂਦਾ ਫਸਲ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਕਰਨਲ ਗ੍ਰੇਡ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਲਤਫਹਿਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੰਗ ਦਾ ਦਰਜਾ, ਅੱਧਾ-ਕਰਨਲ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਪਾਰਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਗੁਣ ਹਨ, ਸਿੱਧੇ ਪੋਸ਼ਣ ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ। ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਕਰਨਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਗੁਣ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦਿੱਖ, ਭਾਗ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਜ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦਾਅਵਿਆਂ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸਬੂਤ ਆਧਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਫੈਸਲੇ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਬੇਕਰੀ, ਮਿਠਾਈ ਉਤਪਾਦਕ ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਖਰੀਦਦਾਰ ਲਈ, ਵਿਹਾਰਕ ਸਵਾਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਹ ਕਿਹੜੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰਕਮ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ, ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਫੈਲਾਅ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪੈਨਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕ੍ਰਮ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਇੰਪੁੱਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਊਰਜਾ, ਚਰਬੀ, ALA, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਫਿਰ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਥਨ ਅਰਥਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਟੀਚਾ ਮਾਰਕੀਟ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸੰਵੇਦਨਾਤਮਕ ਜਾਂ ਲਾਗਤ ਅਨੁਕੂਲਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਦਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਗਣਨਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਾਅਵੇ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੱਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਅਖਰੋਟ ਵੀ ਲੇਬਲ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਬਾਰੀਕ ਕਣ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਆਕਸੀਜਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਸਿਗਨਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜਮ੍ਹਾ ਕਰਨ, ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮ ਇਸ ਲਈ ਤਿੰਨ ਫੈਸਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ: ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਯੋਗਦਾਨ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਿਰਤਾ।
ਉੱਚ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਸਬੂਤ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ
ਉਹੀ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ-ਚਰਬੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਜੋ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਟੋਰੇਜ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਕਸੀਜਨ, ਤਾਪਮਾਨ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮਾਂ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗੰਧਲਾਪਨ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਫਾਲਤੂ ਗੰਧ, ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਚਰਚਾ ਨੂੰ ਫਸਲੀ ਸਾਲ, ਸਟੋਰੇਜ ਇਤਿਹਾਸ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸਹਿਮਤੀ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਬੈਗ, ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸਟੇਟਮੈਂਟ ਜਾਂ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪੈਕਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ, ਸੀਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਬਕਾਇਆ ਆਕਸੀਜਨ, ਪੈਕ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਆਵਾਜਾਈ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਾਂ। ਸਪਲਾਇਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਨੂੰ ਅਸਲ ਪੈਕ ਕੌਂਫਿਗਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਕੰਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੱਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਜਿੱਥੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਿਰਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਿਮਤ ਸੰਵੇਦੀ ਮਾਪਦੰਡ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਸੰਕੇਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰਆਕਸਾਈਡ ਮੁੱਲ ਜਾਂ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀ ਗਈ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵਿਧੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਿਧੀ, ਸੀਮਾ, ਨਮੂਨਾ ਬਿੰਦੂ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਲਿਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ; ਇੱਕ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਨਿਯਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇਣਾ ਦੋ ਸਪਲਾਇਰ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ।
ਥੋਕ ਅਖਰੋਟ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਸਬੂਤ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
| ਸਬੂਤ ਆਈਟਮ | ਕੀ ਚੈੱਕ ਕਰਨਾ ਹੈ | ਫੈਸਲਾ ਇਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਧਾਰਨ | ਕਰਨਲ ਜਾਂ ਇਨ-ਸ਼ੈਲ ਫਾਰਮ, ਫਸਲ ਦਾ ਸਾਲ, ਮੂਲ, ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵੰਡ, ਰੰਗ ਦਾ ਦਰਜਾ, ਨਮੀ, ਨੁਕਸ ਸੀਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਥਿਤੀ। | ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਦਰਭ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਹਵਾਲਾ ਸਮਾਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। |
| ਪੋਸ਼ਣ ਡੇਟਾ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਰਿਪੋਰਟ | ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਛਾਣ, ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਮਿਤੀ, ਟੈਸਟ ਦਾ ਆਧਾਰ, ਵਿਧੀਆਂ, ਇਕਾਈਆਂ, ਖਾਣਯੋਗ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਕੀ ਮੁੱਲ ਆਮ ਹਨ ਜਾਂ ਬਹੁਤ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਨ। | ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੇਟਾ ਸੰਕਲਪ ਦੇ ਕੰਮ, ਗਾਹਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਜਾਂ ਲੇਬਲ ਗਣਨਾ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। |
| ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਘੋਸ਼ਣਾ | ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਤੇਲ, ਸੁਆਦ, ਪਰਤ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ; ਕੱਚਾ, ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੰਸਾਧਿਤ ਸਥਿਤੀ। | ਕੱਚੇ-ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਭੌਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਵਪਾਰਕ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। |
| ਐਲਰਜੀਨ ਅਤੇ ਅੰਤਰ-ਸੰਪਰਕ ਜਾਣਕਾਰੀ | ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਪਛਾਣ, ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਸਕੋਪ, ਸਾਂਝੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿੱਥੇ ਢੁਕਵੀਂ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਆਰਡਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਸੰਸਕਰਣ। | ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੇ ਐਲਰਜੀਨ-ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਟੀਚਾ-ਮਾਰਕੀਟ ਲੇਬਲਿੰਗ ਸਮੀਖਿਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। |
| ਵਰਤਮਾਨ-ਲਾਟ ਨਮੂਨਾ | ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਰੰਗ, ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵੰਡ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲਤਾ। | ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਬਲਕ ਖਰੀਦ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। |
| ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨਿਰਧਾਰਨ | ਪੈਕ ਸਮੱਗਰੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਭਾਰ, ਮਾਹੌਲ ਜਿੱਥੇ ਲਾਗੂ ਹੋਵੇ, ਸੀਲ, ਡੱਬਾ ਜਾਂ ਲਾਈਨਰ, ਸਟੋਰੇਜ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਲਾਟ ਕੋਡਿੰਗ। | ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਹੈਂਡਲਿੰਗ, ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਯੋਜਨਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। |
ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸਦੇ ਦਾਇਰੇ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਕ "ਪੋਸ਼ਣ ਸ਼ੀਟ" ਵਿੱਚ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਮ ਡੇਟਾਬੇਸ ਮੁੱਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਹੂਲਤ, ਫਸਲ ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਹਵਾਲੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਟਾਕ ਲਾਟ ਤੋਂ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪਛਾਣ, ਸਬੂਤ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਲਾਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦ ਪੰਨਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ, ਨਾ ਕਿ ਅੰਤਮ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਨਿਰਧਾਰਨ ਵਜੋਂ
ਸ਼ੰਸ਼ੂਈ ਨਟ ਕੱਚਾ ਅਖਰੋਟ ਕਰਨਲ ਉਤਪਾਦ ਪੰਨਾ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦ ਦਿਸ਼ਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ, ਨਮੂਨਾ ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਜੈਵਿਕ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ RFQ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ "ਜੈਵਿਕ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਸਬੂਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੌਜੂਦਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦਾਇਰੇ, ਉਤਪਾਦ ਲਿੰਕੇਜ ਅਤੇ ਮੰਜ਼ਿਲ-ਮਾਰਕੀਟ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਰਿਟੇਲ ਪੋਸ਼ਣ ਲੇਬਲ, ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਦਾਅਵਾ, ਇੱਕ ਮੈਡੀਕਲ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀ-ਜੋਖਮ ਬਿਆਨ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਰਕੀਟ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜੈਵਿਕ ਦਾਅਵੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਫੈਸਲੇ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਸੰਦਰਭ ਲੇਖ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਮ ਫਾਰਮੂਲਾ, ਸਰਵਿੰਗ ਸਾਈਜ਼, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਲਾਭ, ਲਾਗੂ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਟੀਚੇ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੇ ਸਬੂਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਫੈਸਲੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ Walnut RFQ ਬਣਾਓ
ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਵਿੱਚ ਉਦੇਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ, ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਰੂਪ, ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਸਥਿਤੀ, ਸੰਭਾਵਿਤ ਸੰਮਿਲਨ ਦਰ, ਟੀਚਾ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਰਨਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਟੁਕੜਾ ਵੰਡ, ਫਸਲ-ਸਾਲ ਦੀ ਤਰਜੀਹ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸੰਕਲਪ ਅਤੇ ਮੰਜ਼ਿਲ ਮਾਰਕੀਟ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਖਾਸ ਪੋਸ਼ਣ ਡੇਟਾ, ਬਹੁਤ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਰਿਪੋਰਟ, ਇੱਕ ਐਲਰਜੀਨ ਸਟੇਟਮੈਂਟ, ਜੈਵਿਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼, ਆਕਸੀਕਰਨ ਸੂਚਕਾਂ ਜਾਂ ਮੌਜੂਦਾ-ਲਾਟ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਪਲਾਇਰ ਜਵਾਬ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪੁਸ਼ਟੀ ਖਰੀਦਦਾਰ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਅਤੇ ਫਸਲ ਦਾ ਸਾਲ, ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਥਿਤੀ, ਨਿਰਧਾਰਨ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ, ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਅਤੇ ਬੇਨਤੀ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭਟਕਣਾ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਅਤੇ ਖਰੀਦ ਟੀਮਾਂ ਨੂੰ ਕੀਮਤ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮਾਨ ਦਾਇਰੇ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਰਾਦਾ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸਬੂਤ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਆਰਾ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਸ਼ੰਸ਼ੂਈ ਨਟ ਸੰਪਰਕ ਫਾਰਮ. ਉਦੇਸ਼ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਅਖਰੋਟ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਪੈਕੇਜ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਤੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਸਮੀਖਿਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਆਮ ਪੋਸ਼ਣ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਅੰਤਮ ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਧਾਰਨ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਮੰਨਣਾ।
ਸਵਾਲ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਦਾਰ ਅਕਸਰ ਅਖਰੋਟ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ
ਕੀ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ?
ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਰੋਤ ਸਬੰਧਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੁੱਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਨਮੀ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਭੁੰਨਿਆ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਟੀਕ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਲਈ ਡੇਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਕੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਗਣਨਾ ਲਈ ਇਨ-ਸ਼ੇਲ ਅਖਰੋਟ ਵੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਨਹੀਂ। ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਗਣਨਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਰਨਲ-ਉਪਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ-ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਗਣਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ USDA ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਕਾਪੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?
USDA ਡੇਟਾ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਦਰਭ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤਮ ਤਰੀਕਾ ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਫਾਰਮੂਲਾ, ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਟੀਚਾ-ਮਾਰਕੀਟ ਨਿਯਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਗਣਨਾ ਜਾਂ ਟੈਸਟਿੰਗ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
