د دې اصلي تعریف: په ساده ډول د "اضافې څخه پاک" څخه هاخوا ، د عضوي اخروټ دانه جوهر د دې عضوي تصدیق بشپړ سلسله کې پروت دی:
• د کرنې سرچینه: د غوزانو ونې په هغه ځمکه کې وده کوي چې لږترلږه د دریو کلونو لپاره د کیمیاوي آفت وژونکو، سرې او بوټو وژونکو څخه پاکه وي، د خاورې د ژوند د ساتلو لپاره په طبیعي زرغونتیا او ایکولوژیکي دوره تکیه کوي.
• د ودې پروسه: د طبیعي کرنې میتودونه کارول کیږي، په شمول د فزیکي آفتونو کنټرول، د طبیعي ښکاریانو معرفي کول، او د لاسي زیان رسوونکو واښو مینځل، د جینیکي پلوه ترمیم شوي ټیکنالوژۍ له منځه وړل او د ونو د طبیعي ودې دورې ته درناوی.
• د پروسس مرحله: پاکول، ګولۍ، او ترتیب کول په خپلواکه عضوي تصدیق شوي تاسیساتو کې ترسره کیږي، د غیر عضوي محصولاتو سره د کراس ککړتیا څخه مخنیوی کوي. د پروسس کولو پرمهال هیڅ کیمیاوي بلیچنګ اجنټان ، محافظت کونکي ، یا مصنوعي خوندونه نه کارول کیږي.
• مستند تصدیق: د محصول هره ډله باید د موندلو وړ عضوي تصدیق کوډ ولري (لکه د چین عضوي محصول، USDA، EU، او نور)، کوم چې د هغه د هویت ترټولو معتبر تایید دی.
په ظاهري بڼه، دا کیدای شي د لوړ کیفیت دودیز اخروټ دانه سره ورته وي، مګر د هغې داخلي ذائق او جوړښت اکثرا هغه فرعي توپیرونه څرګندوي چې د متشبثینو لخوا په لټه کې دي:
• ظاهري بڼه: دا ممکن ډیر "طبیعي" وي، د احتمالي غیر مساوي رنګ سره (د بلیچ کولو نشتوالي له امله)، او کله ناکله طبیعي ځایونه، چې د هغې د ناڅاپه طبیعت ثبوت دی.
• خوند او بوی: ډیری مصرف کونکي په دې باور دي چې د هغې بوی روښانه، بډایه او ډیر سطحه دی. ځکه چې د ودې کچه طبیعي پروسې ډیر نږدې تعقیبوي، د تیلو راټولول او د ذائق مرکباتو جوړول ممکن ډیر بشپړ وي.
تاسو کولی شئ په روښانه ډول د اخروټ د دانه د اصلي خوږ او ژور لرګي بوی وخورئ ، پرته لدې چې د کیمیاوي پاتې شونو له امله رامینځته شوي د "پس منظر" څخه خوندور خوند واخلئ. جوړښت ټینګ دی، او وروسته خوند خالص دی. د دې اصلي ارزښتونه: د روغتیا، ایکولوژي او ذائق یو مثلث ملاتړ سیسټم. د عضوي غوزانو غوره کول عموما د دې دریو نظرونو پراساس دي:
1. د شخصي روغتیا حتمي تعقیب: د آفت وژونکو د پاتې شونو او مصنوعي کیمیاوي مصرف خطر کمول، د مصرف کونکو لپاره د خوندي انتخاب چمتو کول چې د خواړو پاکوالي ته لومړیتوب ورکوي (لکه امیندواره میرمنې ، د ماشومانو او کوچني ماشومانو کورنۍ او د روغتیا په اړه هوښیار اشخاص).
2. د ایکولوژیکي چاپیریال په وړاندې فعال مسؤلیت: د پایښت لرونکي کرنې ملاتړ، د خاورې روغتیا ساتنه، د اوبو پاکوالی، او ژویو تنوع. هر عضوي اخروټ د چاپیریال دوستانه سیارې لپاره رایه ده.
3. اصلي خوند ته درناوي: په دې باور دي چې د لږ تر لږه انساني مداخلې سره، ځمکه کولی شي خورا مستند او بډایه خوندونه خواړه ورکړي. دا د غذایی فلسفې استازیتوب کوي "خورا پریږدي چې پخپله وي."
سمبولیک معنی: د باور او انتخاب تړون. عضوي اخروټ د یو تړون استازیتوب کوي چې صادق تولیدونکي او هوښیار مصرف کونکي سره نښلوي. دا سمبول دی:
• روڼتیا: پروسه له باغ څخه تر بسته بندۍ پورې د موندلو وړ ده.
• مسؤلیت: د انسانیت او چاپیریال دواړو لپاره دوه ګونی مسؤلیت.
• صبر: د طبیعت درناوی، د چټکو پایلو یا ډیر حاصلاتو تعقیب نه کول.
