Макадамия мод (шинжлэх ухааны нэр: *Macadamia integrifolia*) нь 15 метр хүртэл өндөрт ургадаг халуун орны мөнх ногоон мод юм. Энэ нь өтгөн навчтай, гялгар, арьсан навчтай.
Түүний бүрхүүл нь маш хатуу (хагарахын тулд 300 кг/см²-ээс их даралт шаарддаг) тул боловсруулахад тусгай машин шаардлагатай байдаг нь түүний үнэ цэнийн нэг шалтгаан юм.
Макадамия самар нь тэсвэрлэшгүй, өвөрмөц сэтгэл татам шинж чанартай байдаг.
• Бүтэц: Маш шаржигнуур, хазах үед тод дуугардаг, дараа нь аманд хайлж, зөөлөн өтгөн бүтэцтэй. Энэхүү өвөрмөц "шаржигнуур хайлах мэдрэмж" нь самартай харьцуулшгүй юм.
• Амт: Амт нь баялаг бөгөөд нарийн төвөгтэй бөгөөд байгалийн, баялаг цөцгийн тос, өтгөн анхилуун үнэр давамгайлж, амтлаг, нарийн наргил модны амттай, цэвэрхэн бөгөөд удаан үргэлжилсэн амтыг агуулдаг.
• Гаднах төрх: Шарсаны дараа самар нь дулаан алтан эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй, бөөрөнхий, махлаг, гөлгөр, сэтгэл татам байдаг.
Макадамия самар нь бас амттай, эрүүл байдаг:
• Ашигтай өөх тосоор баялаг: Өөх тосны 75 гаруй хувийг моно ханаагүй тосны хүчил (гол төлөв олейны хүчил) эзэлдэг бөгөөд энэ нь муу холестеролыг бууруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг.
• Микроэлементүүдийн баялаг сан: Ясны эрүүл мэнд, энергийн солилцоо, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй марганец, зэс, магни, витамин В1 зэрэг чухал тэжээлээр баялаг.
• Антиоксидант: Их хэмжээний фитостерол, полифенол агуулсан тул бие махбодийг исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд тусалдаг.
Макадамиа самар идэхээс гадна олон янзаар амталж болно.
1. Сонгодог хөнгөн зууш: Бага зэрэг давсалж шарж эсвэл зөгийн бал эсвэл шоколадаар бүрсэн нь хамгийн алдартай хэлбэр юм.
2. Жигнэх нь чухал: Дээд зэрэглэлийн жигнэмэг, бялуу, торт, цагаан шоколаданд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь амттангийн тансаг байдлыг дээшлүүлэхэд тохиромжтой.
3. Хоолны онцлох зүйл: Салат, гоймон, далайн хоол, эсвэл Азийн хоолон дээр буталж, цацвал тэр даруйдаа анхилуун үнэр, шаржигнуур амтыг нэмнэ.
4. Соус ба тос: Самартай цөцгийн тосыг нунтаглаж, эсвэл хүйтэн шахаж өвөрмөц амттай макадамия тосыг хийж өгөх нь хоёулаа эрүүл тансаг хоолонд маш сайн хамтрагч болно. Соёлын бэлэг тэмдэг: Бэлэг ба баяр ёслолын амттан
Макадамия самар нь нандин чанар, амттай амт, боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг тул дэлхийн соёл иргэншлийн баяр ёслолд зориулсан дээд зэргийн бэлэг, амттан гэж тооцогддог. Эдгээр нь чин сэтгэлийн хүсэл эрмэлзэл, өндөр чанартай амьдралыг эрэлхийлэх, байгалийн өгөөмөр буянт талархлыг илэрхийлдэг.
Макадамия самар бол халуун орны алтан медаль юм. Энэ нь байгалийн хамгийн хүчтэй хамгаалалт, хамгийн эелдэг бэлгийг агуулсан домогт түүх рүү хөтөлсөн санамсаргүй аяллын түүхийг агуулдаг. Үйрмэг, анхилуун үнэртэй самар бүр нарны туяа, үржил шимт хөрс, хүний оюун ухаанаар бүтсэн хоолны шүлэг юм.
