Мэдрэхүйн найр: Өнгө, үнэр, хямралын симфони
• Дүрслэл: Түүний нэр, "Хув" нь гадаад төрхийг нь хамгийн тансаг дүрсэлсэн байдаг. Хушганы цөм бүрийг алтлаг тунгалаг, тунгалаг сахарын паалантай давхаргаар жигд бүрхэж, зөгийн балны өнгөтэй хуваар битүүмжилсэн нандин эрдэнэ мэт хаш чулуу мэт дулаахан гялбаагаар бүрхэгдсэн байдаг.
• Хүрэлт ба дуу: Хөнгөн хүрэлт нь хатуу, яруу элсэн чихрийн бүрхүүлийг нээнэ; аманд орох агшинд шүд нь шүргэлцэж, тунгалаг, аятайхан "хайралт" үүсгэнэ, энэ нь хув самарны хамгийн тааламжтай мөч юм.
• Амт давхаргууд: Гаднах давхарга нь цэвэр, сайхан амттай, яруу, дараа нь шүд нь чихрийн хальс руу нэвтэрч, анхилуун үнэртэй, шарсан хушга цөмд хүрдэг. Анхны бага зэргийн гашуун мэдрэмж нь өндөр температурт бүрэн дарагдаж, гүн гүнзгий, самарт карамель үнэр болж хувирч, гаднах бүрхүүлийн амтлаг чанараас гайхалтай ялгаатай байдлыг бий болгодог - чихэрлэг боловч өтгөн биш, анхилуун боловч гашуун биш.
Гар урлалын сүнс: Элсэн чихэр ба галын ид шид
Үүний мөн чанар нь уламжлалт царцалт эсвэл хув (элсэн чихэр будах) процесст оршдог.
1. Бэлтгэх арга: Болгоомжтой сонгож авсан самарны үрийг цайруулж, гашуун байдлыг нь арилгасны дараа бага температурт шарж, үнэрийг нь сайжруулна.
2. Элсэн чихэр буцалгах: Энэ бол амжилтанд хүрэх түлхүүр юм. Цагаан элсэн чихэр эсвэл чулуун элсэн чихэрийг усаар (заримдаа бага зэрэг зөгийн бал эсвэл мальтоза нэмдэг) буцалгаад бага дулаанаар буцалгаж, том бөмбөлөгүүдээс жижиг бөмбөлөгүүд хүртэл ид шидийн процессыг явуулж, дараа нь наалдамхай байдлаас тунгалаг болтол нь сироп нь утас татах нарийн тууштай байдалд хүрнэ.
3. Холимог: Халуун хушга цөмийг сироп руу хурдан шидээд, цөм бүрийг жигд бүрсэн байх болно.
4. Хөргөх, тохируулах: Галаас хурдан салгаж, хөргөхөд тарааж хөргөх явцад элсэн чихэр шингэн нь хушганы гадаргуу дээр талсжиж, наалдамхай, наалдамхай, тунгалаг бүрхүүл үүсгэдэг. Заримдаа цагаан кунжутын үрийг үнэр, өнгө нэмэхийн тулд дээрээс нь цацдаг.
Хув самар нь Хятадын амьдралд гүн гүнзгий үндэслэсэн байдаг.
• Баярын зууш: Хаврын баяр, намрын дунд сар зэрэг уламжлалт баяр наадмаар цайны ширээнд залрах аргагүй “амттай хоол” бөгөөд сайхан өдрүүд, баяр баясгалантай уулзахыг бэлгэддэг. • Цайны хамгийн тохиромжтой дагалдах хэрэгсэл: Амтат, шаржигнуур амттай цайны бага зэрэг гашуун амтыг нөхөж, Хятадын уламжлалт цайны ёслолын сонгодог зууш болдог.
• Бодлоготой бэлэг: Бэлтгэхэд тэвчээр, ухаан шаардагддаг тул гар хийцийн чихэртэй самарыг ихэвчлэн халуун дулаан, чин сэтгэлийн бэлэг гэж үздэг.
