Ny hazo macadamia (anarana siantifika: *Macadamia integrifolia*) dia hazo tropikaly maitso maitso izay mety hahatratra 15 metatra ny haavony. Manana raviny mandrobona sy raviny manjelatra sy hoditra izy.
Mafy dia mafy ny akorany (mila fanerena mihoatra ny 300 kg/sm² mba hitsoka), ka mila milina manokana amin'ny fanodinana, izay iray amin'ireo antony mahatonga azy io.
Ny voa Macadamia dia manana ody tsy hay toherina sy tsy manam-paharoa:
• Texture: Matsilo be, mamoaka feo maneno rehefa voakaikitry, avy eo mitsonika ka mitsonika ao anaty vava. Ity "fahatsapana mitsonika" tsy manam-paharoa ity dia tsy manam-paharoa amin'ny voanjo.
• Ny tsirony: Manankarena sy be pitsiny ny tsirony, manjaka amin'ny hanitra voajanahary, be ronono sy crème, miaraka amin'ny tsiron'ny mamy sy tsiro voanio, miaraka amin'ny tsiro madio sy maharitra.
• Ny bika aman'endriny: Rehefa avy atsoina dia misy loko volamena mafana na volontsôkôlà maivana ny voanjo, boribory sy mibontsina ary malama sy manintona.
Matsiro sy mahasalama koa ny voanjo Macadamia:
• Manankarena matavy mahasoa: Maherin'ny 75% amin'ny tavy dia asidra matavy monounsaturated (asidra oleika indrindra indrindra), izay manampy amin'ny fampidinana ny kolesterola ratsy sy ny fihazonana ny fahasalaman'ny fo.
• Harena sarobidy misy singa: Manankarena amin'ny otrikaina manan-danja toy ny manganese, varahina, magnesium ary vitaminina B1, izay tena ilaina amin'ny fahasalaman'ny taolana, ny metabolisma angovo, ary ny fiasan'ny rafi-pitatitra.
• Antioxydant: Misy phytosterols sy polyphenols betsaka, izay manampy ny vatana hiady amin'ny adin-tsaina oksidia.
Ny voanjo Macadamia dia azo hankafizina amin'ny fomba maro ankoatra ny fihinanana azy ireo:
1. Sakafo mahazatra: nasiana sira sy natono, na nasiana tantely na sôkôla, no tena malaza indrindra.
2. Tena ilaina ny fanaovana mofo: Ampiasaina betsaka amin'ny mofomamy, mofomamy, tarts ary sôkôla fotsy avo lenta, izany no fikasihana tonga lafatra hanandratana ny haitraitra amin'ny tsindrin-tsakafo.
3. Zava-nisongadina amin'ny sakafo: Notorotoroina sy nafafy tamin'ny salady, paty, hazan-dranomasina, na sakafo aziatika, avy hatrany dia manampy hanitra be sy hanitra mamy.
4. Saosy sy menaka: Totoina ho menaka voanjo malefaka, na voatoto ho menaka macadamia manana tsiro miavaka, samy mpiara-miasa tsara amin'ny sakafo mahasalama. Mariky ny kolontsaina: Fanomezana sy hanim-pifaliana
Noho ny hasarobidiny sy ny tsirony ary ny fahasarotana amin’ny fikarakarana azy, dia matetika no heverina ho fanomezana faran’izay tsara sy hanim-py ho an’ny fankalazana amin’ny kolontsaina maneran-tany ny voanjo macadamia. Izy ireo dia maneho ny fikasana tso-po, ny fikatsahana fiainana avo lenta, ary ny fankasitrahana noho ny fahalalahan'ny natiora.
Medaly volamena avy any amin'ny tany mafana ny voanjo macadamia. Izy io dia mitondra ny tantaran'ny dia tsy nahy izay nitarika ho amin'ny tantara angano, izay ahitana ny fiarovana matanjaka indrindra amin'ny natiora sy ny fanomezana malefaka indrindra. Tononkalo mahandro sakafo novolavolain'ny tara-masoandro, ny tany lonaka, ary ny faharanitan-tsain'olombelona ny voanjo manitra tsirairay.
