Ko te rakau macadamia (ingoa pūtaiao: *Macadamia integrifolia*) he rākau pārūrū kākāriki ka eke ki te 15 mita te teitei. He rau puihi me te kanapa, hiako rau.
He tino maro tona anga (me neke atu i te 300 kg/cm² te pehanga kia pakaru), na reira me tono miihini motuhake mo te tukatuka, koinei tetahi o nga take mo tona uara.
Ko nga nati Macadamia he tino ataahua me te ahurei:
• Kakano: He tino kirikiri, he oro maru ina ngaua, ka rewa ki te kakano kirikiri, kirikiri i roto i te waha. Ko tenei "ahuareka-whakarewa" ahurei kaore i rite ki nga nati.
• Te Kawa: He nui, he uaua hoki te reka, ko te nuinga o te ahua o te pata, te kakara o te pata me te kirikiri, me te tohu o te reka me te reka o te kokonati, me te reka o muri.
• Te ahua: I muri i te tunu kai, he mahana koura, he parauri marama ranei te tae o nga nati, he porotaka, he puru, he maeneene, he ahuareka.
He reka me te hauora nga nati Macadamia:
• He nui ki nga ngako whai hua: Neke atu i te 75% o te ngako he waikawa ngako monounsaturated (te nuinga o te waikawa oleic), e awhina ana ki te whakaheke i te cholesterol kino me te pupuri i te hauora ngakau.
• He taonga o nga huānga tohu: He nui nga matūkai nui penei i te konupora, te parahi, te konupora, me te huaora B1, he mea tino nui mo te hauora o te wheua, te kaha o te kaha, me te mahi o te punaha nerve.
• Huaora: He nui nga phytosterols me nga polyphenols, e awhina ana i te tinana ki te whawhai i te ahotea oxidative.
Ka taea te reka o nga nati Macadamia i nga huarahi maha atu i te kai noa:
1. Paramanawa tauhira: Ko te tote iti ka tunua, ka pania ranei ki te honi, ki te tiakarete ranei, ko ona momo tino rongonui.
2. He mea nui ki te tunu: Ka whakamahia i roto i nga pihikete teitei, nga keke, nga tart, me te tiakarete ma, he mea tino pai ki te whakanui i te ahuareka o nga kai reka.
3. He mea nui ki te tunu kai: Ka kuru, ka tauhiuhia ki runga i te huamata, te rimurapa, te kaimoana, te kai Ahia ranei, ka tapiri tonu he kakara reka me te kakano kirikiri.
4. Te ranu me te hinu: Ka kuia ki roto ki te pata nati maeneene, ka pehia ranei e te makariri ki roto i te hinu macadamia kakara, he hoa pai e rua mo te kai reka. He Tohu Tikanga: He Koha me te Whakanuia Kai
Na te utu nui, te reka reka, me te uaua ki te tukatuka, ka kiia nga nati macadamia he koha teitei me te kai reka mo nga whakanui i nga ahurea o te ao. E tohu ana ratou i nga whakaaro pono, te whai i te oranga o te kounga teitei, me te mihi ki nga taonga ohaoha o te taiao.
Ko te nati macadamia he mētara koura mai i te ngahuru. E mau ana i te hitori o nga haerenga ohorere i puta mai he korero pakiwaitara, e mau ana i te whakamarumaru kaha o te taiao me nga taonga ngawari. He rotarota kai ia nati kirikiri, kakara i titoa e te ra, te oneone momona, me te mohiotanga o te tangata.
