Awọ brown tinrin lori ekuro Wolinoti jẹ ounjẹ ati deede ko nilo lati yọ kuro. Aso irugbin yi, tabi pellicle, yatọ si ikarahun lile. O ṣe alabapin kikoro ati awọn akọsilẹ astringent bi awọ. Peeling tọ lati ronu nigbati awọn abuda wọnyẹn ba dabaru pẹlu ounjẹ kan pato, gẹgẹbi kikun adun elege tabi adalu Wolinoti kan—kii ṣe lasan nitori ekuro ni awọ brown.
Yunnan Shanshui Walnut Industry Development Co., Ltd. ṣapejuwe ẹwu irugbin ina-brown adayeba kan lori awọn ekuro Wolinoti rẹ. Agbọye ti Layer ṣe iranlọwọ ṣe iyatọ awọn awọ ara lasan lori awọn kernels lati awọn ohun elo bó ati yan afiwe apẹẹrẹ ti o wulo fun ohunelo ti a pinnu.
Kini Awọ Brown lori Ekuro Wolinoti kan?
Ya awọn Hollu, lile ikarahun ati tinrin ndan irugbin
Ọrọ naa "awọ" le fa idamu nitori pe Wolinoti ni ọpọlọpọ awọn ideri. Wọn gba awọn ipo oriṣiriṣi ati yọkuro ni awọn ipele oriṣiriṣi.
Awọn ideri Wolinoti ati itumọ ti yiyọ kuro
| Apakan | Ibi ti o ti ri | Ohun ti yiyọ kuro tumo si |
| Hull tabi husk | Ibora ti ita ni ayika ikarahun, alawọ ewe ṣaaju ki o to dagba ati ki o gbẹ | Yiyọ Hollu kuro ṣi ikarahun lile naa han. Kì í mú ekuro tí a bó jáde. |
| Ikarahun lile | Awọn Igi be enclosing awọn ekuro | Ikarahun ya sọtọ ekuro ti o jẹun lati ikarahun naa. |
| Aso irugbin, tun npe ni pellicle tabi episperm | Ibora tinrin ti o tẹle awọn agbo ti ekuro | Peeling yọ ibora yii kuro ninu ekuro funrararẹ. |
Ni Yunnan Shanshui's Wolinoti kernels pẹlu wọn adayeba irugbin ndan, Ibora brown tẹle awọn ipapọ ekuro, lakoko ti oju ti o fọ ti nfihan inu inu paler. Ikarahun yọ awọn Igi apade; ó máa ń fi ìbora tẹ́lẹ̀ yìí sílẹ̀.
Awọn walnuts ikarahun ko jẹ dandan peeled walnuts
“Shelled” tumo si pe a ti yọ ikarahun lile kuro. Ko sọ fun ọ pe aṣọ irugbin naa tun ti yọ kuro. Sipesifikesonu kan ti o beere fun awọn walnuts ti o ni ikarahun nikan nitorina o fi ipo awọ silẹ laisi ipinnu nigbati ohun elo bó ba nilo gangan.
Nigba ti o ba nilo eroja ti o ni awọ, fi ipo awọ sinu sipesifikesonu ayẹwo. “Awọ ìmọ́lẹ̀” àti “bó” kì í ṣe ọ̀rọ̀ kan náà: ekuro kan le ṣì ni ẹ̀wù irúgbìn rẹ̀.
Aso irugbin adayeba ti o ni aipe kii ṣe abawọn funrararẹ. Awọn idogo dani tabi awọn iyipada dada ti o ya sọtọ tun nilo igbelewọn lọtọ; otitọ pe awọ ara deede jẹ brown ko ṣe alaye gbogbo ami lori ekuro kan.
Kí nìdí Wo Wolinoti Skin lenu kikoro tabi astringent?
Kikoro ati astringency jẹ awọn akiyesi ifarako ti o yatọ
Kikoro jẹ ohun itọwo, lakoko ti astringency jẹ gbigbẹ tabi mimu ẹnu. Pellicle Wolinoti ni awọn agbo ogun phenolic, pẹlu awọn tannins, ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn imọlara wọnyi. Apeere ti a ṣe apejuwe bi “kikorò” le nitorina gbe awọn ibeere agbekalẹ meji ti o yatọ: bawo ni itọwo kikoro ṣe lagbara, ati bawo ni imọlara gbigbe naa ṣe pẹ to?
Ṣe igbasilẹ awọn akiyesi wọnyẹn lọtọ. Ohunelo kan le ni kikoro itẹwọgba ṣugbọn ipari gbigbe aṣeju, tabi ohun kikọ Wolinoti ti o ṣe akiyesi laisi gbigbẹ atako. Yiyipada itọju tabi ipele ifisi yẹ ki o koju iṣoro ti a mọ kuku ju ibi-afẹde aisọye ti ṣiṣe nut mile.
Awọn eroja agbegbe tun ṣe pataki. Itọsọna adun ti California Walnuts jiroro lori sisopọ ohun kikọ tannic ti awọ ara pẹlu awọn eroja didùn ati awọn ifunwara ọlọrọ tabi awọn paati chocolate. Fun apẹẹrẹ, akọsilẹ ti o duro ni itele ti ekuro le jẹ iwontunwonsi ni kikun caramel. Boya awọn iṣẹ iwọntunwọnsi naa jẹ ibeere ohunelo ti pari, kii ṣe idi kan lati yọ gbogbo awọ ara kuro laifọwọyi.
Astringency adayeba kii ṣe alabapade tabi idanwo ailewu
Wolinoti awọ ara kii ṣe alaye ti o ṣeeṣe nikan fun adun ti ko dun. Idibajẹ ibi ipamọ jẹ ọran ti o yatọ ati pe ko yẹ ki o yọ kuro bi “awọ ara nikan.” Lọna miiran, iwọntunwọnsi kikoro adayeba tabi akọsilẹ gbigbe ko ṣe, funrararẹ, jẹrisi ibajẹ.
Ṣe iṣiro adun nikan pẹlu ohun elo ti a gba fun idi yẹn. Moldy tabi bibẹẹkọ ifura walnuts ko yẹ ki o jẹ itọwo, ati peeli ko le yanju ibakcdun aabo ti a ko mọ.
Nigbawo Ṣe Mimu Awọ Mu Ti Ọja Ti Pari Mu?
Adajọ adun ni pipe ohunelo
Jeki awọ ara nigbati adun Wolinoti ti o ṣe idanimọ ati awọn flecks adayeba ba ọja naa mu. Gbé ìfiwéra bó bá jẹ́ nígbà tí ọ̀rọ̀ ìtumọ̀ kan bá wà—fún àpẹrẹ, àwọn patikulu aláwọ̀ búrẹ́dì tí a lè fojú rí nínú àkúnwọ́ ọ̀rọ̀ tàbí gbígbẹ kan nínú oúnjẹ àjẹjẹ oníjẹ ẹlẹgẹ.
Ṣe idanwo awọ-ara ti a pese lori ekuro ninu ohunelo ni akọkọ. Ti o ba pade kukuru wiwo ati ifarako, peeling ṣe afikun ilana kan laisi anfani ti a fihan. Ti ko ba ṣe bẹ, ṣe afiwe apẹẹrẹ peeli ti a pese silẹ ni deede ni ipele igbelewọn kanna.
Awọn aaye ibẹrẹ fun idanwo ọja ti pari
| Pari-product idi | Wulo ni ibẹrẹ lafiwe | Ohun ti o tun nilo ayẹwo |
| Ti idanimọ Wolinoti ti ohun kikọ silẹ ni a ndin ọja | Ṣe idanwo awọ ara-lori ekuro ni ohunelo pipe ni akọkọ | Boya ipari kikoro tabi gbigbe jẹ iwọntunwọnsi ni ipele ifisi ti a pinnu |
| A bia nkún tabi elege desaati | Ṣe afiwe awọn awọ-ara ti o yẹ ati awọn ayẹwo ti o peeled | Boya wiwo tabi iyatọ adun jẹ itumọ lẹhin ilana kikun |
| A dan Wolinoti-orisun adalu | Ṣe afiwe awọn apẹẹrẹ ni lilo lilọ kanna ati awọn ipo dapọ | Awọ ara ti o ku, ẹnu ẹnu ati ihuwasi sisan; irisi nikan ko to |
Ṣayẹwo boya awọ ara han tabi aifẹ
Fun irisi, ṣayẹwo ounjẹ ti o pari dipo yiyan lori awọ aise-ekuro nikan. Milling n pin awọn ajẹkù awọ ara nipasẹ adalu, lakoko ti ifisi mule fi oju oju rẹ han. Ibeere ti o yẹ ni boya awọn flecks tabi awọn roboto baamu apẹrẹ ti ounjẹ naa.
Awọ-awọ-awọ-awọ-awọ le jẹ iwulo lati ṣe afiwe ṣaaju fifi igbesẹ peeling kan kun nibiti awọ jẹ ibakcdun nikan. California Walnuts ṣe idanimọ eyi bi yiyan ni diẹ ninu awọn ohun elo yan. Awọ bia, sibẹsibẹ, kii ṣe ẹri ti kikoro kekere tabi yiyọ awọ ara patapata.
Yunnan Shanshui Wolinoti ọja ibiti o pese aaye ibẹrẹ fun idamo eroja gangan. Baramu ayẹwo si ọja ti a nṣe ati pato boya awọ ara jẹ itẹwọgba. Ibeere fun awọn kernels ti a ti fọ yẹ ki o jẹrisi ni lọtọ dipo ki a ṣe alaye lati apejuwe awọ kan.
Kini Awọn Ayipada Nigbati A Yọ Awọ Wolinoti kuro?
Tu awọ ara silẹ, lẹhinna ya kuro lati ekuro
Awọn isunmọ ounjẹ ti o wọpọ tu awọ Wolinoti pẹlu imorusi tabi itọju omi ati lẹhinna yọ kuro nipa fifi parẹ. Awọn grooves ti o jinlẹ ṣẹda iṣoro ti o wulo: awọn oke ti o han ni itusilẹ ibora wọn ni imurasilẹ ju awọn ipadasẹhin pada. Iyọkuro ni pipe nilo diẹ sii ju kiki ikarahun lasan tabi fi omi ṣan ekuro.
Fun iṣelọpọ, ṣalaye iye itẹwọgba ti awọ to ku ati ipo ekuro ti a tọju. Alapapo le yi adun; itọju omi ṣe iyipada mimu ati iṣẹ iṣakoso ọrinrin. Ilana naa gbọdọ ṣe akọọlẹ fun ipinya ati mimu atẹle, kii ṣe igbesẹ yiyọkuro ti o han nikan.
Igbesẹ yiyọ awọ ara kii ṣe itọju aifọwọsi ounje-ailewu. Awọn ekuro ti a ṣe ilana tutu tun ko le jogun awọn ilana ibi ipamọ fun ohun elo gbigbẹ atilẹba. Awọn iṣakoso yẹn nilo lati baramu ilana gangan.
Ṣayẹwo kini iyipada ju awọ lọ
Iwadi 2023 nipasẹ Rossetti ati awọn ẹlẹgbẹ ṣe afiwe awọn itọju fun awọn walnuts Lara ati awọn lẹẹmọ ti a ṣe lati inu ohun elo itọju. Peeling ati Ríiẹ yipada akoonu phenolic wiwọn ati agbara ẹda ara, nfihan pe yiyọ kuro le ni ipa lori akopọ bi irisi. Iwadi na tun ṣe ayẹwo ihuwasi lẹẹ, ṣugbọn pe fun iṣẹ siwaju sii lori adun ati iduroṣinṣin igba pipẹ.
Fun kikun tabi lẹẹmọ, ṣe ayẹwo itankale ti o nilo tabi ihuwasi sisan lẹgbẹẹ awọ ati adun to ku. Apeere fẹẹrẹfẹ oju si tun le huwa ọtọtọ lakoko dapọ tabi pinpin. Eyikeyi iyatọ ti o wulo nilo lati ṣayẹwo ni apẹrẹ ti a pinnu; abajade yàrá kan fun itọju kan kii ṣe ibeere igbesi aye selifu gbogbogbo.
Bawo ni O Ṣe Le Ṣe afiwe Awọ-Lori ati Awọn Ayẹwo Wolinoti Peeled?
Jeki ilana ati awọn ipo sisẹ ni afiwe
Ṣeto ibi-afẹde idanwo kan pato, gẹgẹbi idinku awọn flecks brown ti o han laisi sisọnu adun Wolinoti ti o fẹ. Lẹhinna ṣe afiwe awọ-ara ati awọn ayẹwo ti o ni awọ si ibi-afẹde kanna.
Ni ibi ti o wulo, lo ohun elo lati ibi kanna ki o ṣe igbasilẹ eyikeyi itọju ti a lo si apakan kọọkan. Ti awọn ayẹwo ba wa lati oriṣiriṣi awọn orisun tabi ọpọlọpọ irugbin, gbasilẹ aropin yẹn. Ifiwera laarin aise ti o yatọ ati awọn kernel didan le ṣe afiwe mejeeji ohun elo ibẹrẹ ati ilana peeling; ko le ṣe iyasọtọ ipa awọ ara funrararẹ.
Jeki ifisi Wolinoti, ohunelo ipilẹ, lilọ tabi awọn eto dapọ, awọn ipo sise ati ipele igbelewọn ni ibamu nibikibi ti o ṣeeṣe. Nigbati itọju tutu ba yipada ọrinrin ayẹwo, sọ ipilẹ iwuwo ti a lo fun afikun. Bibẹẹkọ, ipin ti o dọgba le ma ṣe aṣoju iye deede ti awọn ege Wolinoti, ṣiṣe abajade ni lile lati tumọ.
Ṣe alaye gbigba ni ọja ti o pari
Igbasilẹ lafiwe atẹle yii so awọn akiyesi ayẹwo si kukuru ọja naa:
Iwe iṣẹ ṣiṣe ti a daba fun ifiwera awọn ayẹwo Wolinoti
| Gba silẹ | Idi ti o jẹ ninu lafiwe |
| Idanimọ apẹẹrẹ, pupọ ati itan itọju | Ṣe iranlọwọ ṣe iyatọ ipa ti o ni ibatan awọ ara lati awọn iyatọ ninu ohun elo ibẹrẹ tabi sisẹ |
| Ohunelo, Wolinoti afikun ati processing awọn ipo | Ṣeto boya awọn ayẹwo ti o pari ti pese sile lori ipilẹ afiwera |
| Awọ ti o ku ati awọ ọja ti pari | Fihan boya ilọsiwaju wiwo ti a pinnu ti waye |
| Kikoro ati astringency, ti o gbasilẹ lọtọ | Ṣe idilọwọ ọrọ itọwo ati aibalẹ gbigbẹ lati ṣe itọju bi abajade kanna |
| Ẹnu ati ihuwasi mimu ti o yẹ | Ṣayẹwo ohun-ini ti o nilo nipasẹ kikun, lẹẹmọ tabi ọja ndin |
| Imularada ohun elo, iṣẹ afikun ati afọwọsi siwaju ti nilo | Ṣe idanimọ boya ilọsiwaju naa ṣe idalare igbiyanju sisẹ ati ohun ti o ku ti ko ni ẹri |
Ṣe afiwe iṣẹjade ohun elo bii irisi. Peeling le ṣafikun iṣẹ ati yi iwuwo ti a gba pada; ṣe igbasilẹ mejeeji ni idanwo dipo ki o ro pe pipadanu idiwọn. Fun eroja ti o ra, ṣe afiwe sipesifikesonu ti a funni ati idiyele pẹlu abajade ọja ti pari.
Ṣe iṣiro iṣẹ ibi ipamọ lọtọ nibiti o ṣe pataki si ounjẹ ti o pari. Idunnu ti o fẹ tabi awọ ni ọjọ idanwo ko ṣe iṣeto bi yoo ṣe ṣe jakejado igbesi aye ti a pinnu rẹ.
Jeki awọ Wolinoti nigbati o ṣe atilẹyin adun ti a pinnu ati irisi; yọ kuro nigbati lafiwe iṣakoso kan fihan ilọsiwaju ti o tọ. Si jiroro awọn ibeere ekuro Wolinoti fun agbekalẹ rẹ pẹlu Yunnan Shanshui, ṣe apejuwe ohun elo ounje, ipo awọ ti o fẹ, irisi ati adun, opoiye ati awọn ibeere ayẹwo. Jẹrisi fọọmu ọja ti o wa ṣaaju ki o to ṣeto sipesifikesonu.
